Die türkische Küche ist perfekt für vegane Rezepte. Die Türken kommen ursprünglich aus Ostasien und sind als Nomaden bis nach Anatolien weitergezogen. Daher hat man auch viel mit Hülsenfrüchten, Reis und Gemüse gekocht. Unsere Liste mit türkischen Rezepten vegan wird ständig erweitert.
Vegane Rezepte
Güllaç – Süße Milch-Maisblätter
22. August 2011
Zeytinyağlı taze iç bakla – Dicke Bohnen in Olivenöl
19. Oktober 2023
Waffeln mal türkisch ~ Waffle
26. Juni 2017
Şöbiyet – Knusprige Dreiecke mit cremiger Grießpudding-Füllung
28. Oktober 2022
Irmik Helvası – Süßer Maisgrieß mit Pinienkernen
19. März 2007
Sadrazam Lokumu – Das kleine Vergnügen des Wesirs
25. Dezember 2015
Türk Kahvesi – Türkischer Mokka
14. Februar 2007
Yeşil mercimek piyazı – Frischer, grüner Linsensalat
22. September 2023
Yoğurtlu Ispanak – Spinat-Joghurt Salat
28. Juli 2020
Mercimek Köftesi – Linsenlaibchen mit Salatherzen
14. Januar 2014
Kısır – Türkischer Bulgursalat
26. März 2012
Havuçlu Yoğurt Salatası – Karotten-Joghurt-Creme
27. Dezember 2011
Közlenmiş domates mezesi ~ Aufstrich mit gerösteten Tomaten
2. November 2020
Orkide’nin domates salatası ~ Tomatensalat mit Walnüssen und grüner Salsa
15. August 2022
Sarı mercimekli köfte ve çılbır – Linsenküchlein mit pochiertem Ei
24. Januar 2016
Erişte pilavı ~ Eriste Nudeln mit Weißkäse & Walnüssen
29. April 2021
Keşkül ~ Pudding mit gemahlenen Mandeln und Pistazien
1. April 2022
Crêpelava ~ Crêpe mit Pistaziencreme im Baklava-Stil
9. Juni 2023
Gegrillte Maiskolben – Mangalda mısır
6. Juni 2023
Rokalı, meyveli burgu peynir salatası – Fruchtiger Salat mit Rauke und Käse
11. November 2022
Revani – saftiger türkischer Grießkuchen
13. Oktober 2016
Çökelek Salatası – Käse-Salat mit frischen Kräutern
28. Oktober 2022
Maş fasulye salatası – Mungobohnen-Salat
11. September 2015
Tavada Künefe ~ Schnelles Künefe aus der Pfanne
23. März 2024
Şehriyeli pilav – Türkischer Reis mit Suppennudeln
18. Oktober 2020
Hellim Şiş – Halloumi am Spieß – Vegetarisch Grillen
4. Juni 2010
Muhallebili tel kadayıf – Türkischer Pudding mit Engelshaar
2. September 2019
Kolay parmak baklava ~ Einfache Baklava-Röllchen
20. Mai 2022
Marine edilmiş pancarlı meze ~ Marinierte Rote Beete mit Weißkäse und Honig-Chili-Walnüssen
4. April 2022
Püsküllü pilav ~ Bulgur Pilaw mit Stangenbohnen
1. Juni 2021
Mücandara ~ Reis mit grünen Linsen, knusprig gerösteten und gewürzten Zwiebeln
11. Oktober 2023
Ramazan Pidesi – türkisches Fladenbrot
17. Juni 2015
Sıkıcık Çorbası – Suppe mit kleinen Tarhana-Bällchen
17. Oktober 2022
Çılbır – Pochierte Eier auf Joghurt
5. Juli 2021
Baba gannuş – Auberginensalat
7. Juni 2022
Tarhana Çorbası ~ Tarhana Suppe
26. Oktober 2009
Cacık – Türkisches Tzatziki
2. Februar 2010
Beyaz peynir sahanaki – Panierter Käse mit Salat
27. Januar 2020
Mısır unlu patlıcan kızartması – Knusprig panierte Auberginen-Schnitzel
5. März 2021
Kuru domatesli haydari – Weißkäsecreme mit getrockneten Tomaten
5. Januar 2023
Ispanaklı patates köftesi – Kartoffel-Spinat-Laibchen
3. Dezember 2014
İç bakla salatası – Ackerbohnen Salat
11. Juli 2016
Kuru Fasulye Pilav – türkischer Bohneneintopf mit Pilaw-Reis
28. Oktober 2010
Yoğurt tatlısı – Joghurtkuchen
26. November 2014
Piyaz – Bohnensalat
13. Februar 2021
Girit Ezmesi – Käse-Creme mit Pistazien
20. Februar 2018
Hurmalı ıspanak salatası – Spinat-Dattel-Salat mit Zatar-Croûtons
23. August 2015
Mit Käse gefüllte Champignons – mangalda peynirli mantar
3. Mai 2023
Bazlama – Kleine Fladenbrote
14. März 2022
Deniz Börülcesi Salatası – Queller Salat
23. Juni 2014
Yufka – Yufka-Teigblätter
27. August 2020
Mastave – Mangold-Joghurt mit Schwarzkümmel
13. Januar 2022
Zeytinyağlı pırasa – Lauchgemüse in Olivenöl
30. November 2016
Teigecken mit Linsenfava, Datteln und Lauchzwiebeln ~ Muska Börek
13. August 2020
Muhammara – Walnuss-Paprika-Dip
4. April 2022
Sellerie-Salat mit Joghurt – Yoğurtlu kereviz salatası
18. Januar 2024
Mercimekli pilav – Reis-Pilaw mit grünen Linsen
19. Januar 2022
Brokoli salatası – Brokkoli Salat
5. Januar 2023
Firik salatası – Freekeh Salat
4. August 2020
Antep ezmesi – Feurig-scharf-fruchtige Gemüse-Salsa
14. März 2022
Türkische Kete oder Katmer
1. Juni 2023
Otlu burma böreği – Vegane Börek Schnecke mit Gemüsemalve
22. Dezember 2022
Zeytinyağlı bamya – Geschmorte Okraschoten in Olivenöl
5. August 2022
Zeytinyağlı bezelye – Geschmorte Erbsen und Frühlingszwiebeln in Olivenöl
8. Juli 2022
Herbstlicher Salat mit karamellisierter Quitte ~ Peynirli, ayvali sonbahar salatası
3. November 2023
Kavala kurabiyesi – Osmanisches Mandelgebäck
14. Dezember 2022
Lorlu Biber Kavurması ~ Gebratene Paprika mit Lor-Käse
24. Mai 2023
Kalbura bastı – Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup
23. Mai 2022
Yoğurtlu arpacık soğan ~ Geschmorte Schalotten auf Zitronen-Joghurt
5. Mai 2023
Auberginencreme – Patlıcan ezmesı
22. März 2024
Zeytin salatası – Oliven-Salat
17. Mai 2013
Antep Katmeri – Pistazientasche
5. Mai 2020
Çağla bademli cacık – Unreife Mandeln in Joghurt
11. Mai 2020
Zeytinyağlı patlicanlı pilav ~ Auberginen-Reis mit Pinienkernen und Dill
4. April 2022
Freekehsalat mit gerösteten Tomaten & Weißkäse ~ *Közlenmiş domatesli firik salatası*
7. September 2023
Bal kabaklı börek – Kürbis-Käse-Börek im Backblech
26. April 2022
Cevizli, nohutlu pancar salatası – Rote Beete Salat mit Kichererbsen, Weißkäse und Walnüssen
12. Mai 2020
Ezogelin çorbası – Suppe der Braut Ezo
21. Juli 2015
Yayla çorbası – Almsuppe
2. Juni 2019
Kırmızı güzellik – Hübscher roter Salat
23. Januar 2022
Tavada pırasalı börek – Lauch-Börek aus der Pfanne
28. September 2016
Ev yoğurdu – Hausgemachter Joghurt
14. März 2022
Padişah Hoşafı – “Kaltschale für den Sultan”
12. August 2014
Ayşe’nin bisküvili cezeryesi – Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen
22. September 2023
Original Türkisches Baklava Rezept
20. April 2023
Kaymaklı Kabak Tatlısı – Süßer Kürbis mit Rahm
19. Mai 2011
Sodali kabak böreği – Börek mit Zucchini
1. August 2019
Kuru domatesli ekşili pırasa ~ Geschmorter Lauch mit getrockneten Tomaten und Granatapfelsirup
22. März 2021
Künefe – Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse
21. Dezember 2016
Ayvalı havuç salatası – Karotten-Quitten Salat
1. November 2023
Baharatlı ve bal kabaklı bulgur salatası ~ Bulgursalat mit würzigem Kürbis
9. November 2023
Türkische Zucchini-Puffer (Gemüsepuffer) ~ Mücver
17. Juni 2021
Küçük zeytinli ekmekcikler – Kleine Olivenbrote
25. Oktober 2023
Sac Böreği ~ gebackene Teigtaschen mit Füllung
26. Februar 2007
Gözleme – Gefüllte, flache Teigtaschen aus der Pfanne
19. Juni 2017
Cevizli Baklava – Süße Filoteigschnitten mit Walnuss-Füllung
7. Oktober 2020
Sakala çarpan – Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln
5. August 2022
Fluffiges Olivenbrot mit Halloumi ~ Zeytinli, hellimli Bitta
27. April 2023
Kestaneli bulgur pilavı – Bulgur-Pilaw mit gerösteten Maronen
9. November 2015
Aşure – Noahs Süßigkeit
11. Januar 2009
Pide ~ Teigschiffchen mit Käse, Walnüssen und Kräutern
4. September 2023
Rus salatası – russischer Salat
6. Oktober 2020
Bal kabaklı haydari – Joghurt-Käse-Creme mit geschmortem Kürbis (oder kurz Kürbis-Joghurt)
27. Oktober 2023
Sarımsaklı kuşkonmaz – Spargel in Knoblauchöl
17. April 2023
Menemen – Türkische Ei-Gemüse-Pfanne
4. November 2016
Leblebi Kurabiyesi ~ Leblebi Kekse (Plätzchen aus gerösteten Kichererbsen)
18. Februar 2023
Joghurt-Käse-Creme – Haydari
27. Januar 2007
Sirkeli kabak kızartması – Frittierte Zucchini im Teigmantel
13. Juni 2023
Eier mit Lauch und Spinat (Grüne Shakshuka) ~ Pırasalı ıspanaklı yumurta
14. Juni 2021
Tahin-Pekmez ~ Süßer Brotaufstrich aus Sesampaste und Trauben-Sirup
21. Januar 2007
Soğan piyazı (Zerzavat) – Zwiebelsalat
1. März 2022
Cevizli tarator – Walnuss-Dip
26. Februar 2023
Bulgurlu lahana yemeği ~ Cremige Spitzkohl-Bulgur Pfanne
26. April 2023
Tepsi Böreği – Börek im Blech mit Kartoffel und Käse
13. April 2007
Fettüş Salatası – Fattoush Salat
5. Januar 2023
Etsiz çiğ köfte ~ Türkische cig köfte (fleischlos, vegan, rohe)
6. Dezember 2023
Sigara Böreği – Gefüllte Teigröllchen
2. Februar 2007
Super cremiges Haselnuss-Joghurt-Eis
28. August 2023
Bulgur pilavı – Bulgur Pilaw mit Gemüse
7. Januar 2020
Gebratene Stangenbohnen ~ Taze Fasulye kavurması
7. September 2023
Patatesli pırasa çorbası ~ Lauchsuppe mit Kartoffeln
23. April 2023
Gewürzter Olivensalat auf Joghurt-Weißkäse ~ Yoğurtlu zeytin salatası
23. Oktober 2023
Zeytinyağlı Taze Fasulye – Grüne Bohnen in Olivenöl
7. Januar 2015
Fırında kabak tatlısı ~ Süßer Kürbis aus dem Ofen mit Tahin und Walnüssen
8. November 2023
Kırmızı lahanalı pilav ~ Lila Reis mit Butter-Pistazien
27. April 2023
Gebratene Champignons mit Knoblauch und frischen Kräutern ~ Türkische Pilzpfanne
17. August 2023
Pirinçli pazılı burma böreği – Börek Schnecken mit Mangold, Reis und Sultaninen
30. Mai 2016
Yoğurtlu köz domates ve biber – Geröstete Tomaten und Paprika auf kaltem Zitronen-Joghurt
3. April 2022
Mantarlı Kadınbudu Köfte ~ zarte vegetarische Champignon Köfte
24. Januar 2024
Zeytinyağlı ıspanaklı nohut ~ Kichererbsen mit Spinat
28. April 2021
Gavurdağı salatası – Löffel-Salat
31. August 2020
Kaşnika ~ Herzhafter Kuchen mit Lauch und Käse
12. Juni 2023
Bratkartoffel-Börek mit Weißkäse und gerösteten Pistazien
18. November 2023
Turşu – Eingelegtes Gemüse
22. Oktober 2014
Bal kabakli gül böreği – Börek-Rosen mit Kürbis-Walnuss
18. Oktober 2015
Karpuz beyaz peynir – Wassermelonen-Salat mit Weißkäse
11. November 2022
Salat mit Gerösteten Tomaten ~ Fırınlanmış domates salatası
7. Juni 2021
Mercimek Çorbası – türkische Rote Linsensuppe
19. August 2020
Zeytinyağlı Barbunya – Wachtelbohnen in Olivenöl
13. Januar 2020
Su böreği – Wasserbörek aus Nudelteig mit Käse-Füllung
23. Oktober 2023
Zeytinyağlı portakallı rezene – Fenchel in Olivenöl
23. Mai 2023
Çilekli Güllaç ~ Milchdessert mit Erdbeeren und Pistazien
1. April 2022
Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
21. Juli 2022
Çoban Salatası – Hirtensalat
23. November 2022
Zeytinyağlı kabak bastı – Zucchini mit Bulgur in Olivenöl
26. April 2020
Fındıklı mercimek favası – Rote Linsen Püree mit gerösteten Haselnüssen
11. September 2017
Simit ~ Original Türkische Sesamringe
24. Februar 2023
Seniha annenin elmalısı ~ Oma Seniha’s gedeckter Apfelkuchen
23. November 2022
Zeytinyağlı Biber Dolması – gefüllte Paprika in Olivenöl mit Reis und Korinthen
16. Januar 2018
Die türkische Küche ist perfekt für vegane Rezepte.