2-3ELAcuka-Paste (Aufstrich aus Paprika, Nüssen und Gewürzen)
6-8Stkleine Rispentomate/nin Scheiben geschnitten
1StRomana Salatherzengewaschen und in Blätter zerteilt
1StFrühlingszwiebel/nklein geschnitten
Zubereitung
Für die Panade frische kadayıf-Teigfäden einfach mehrere Stunden oder über Nacht an der Luft trocknen lassen. Anschließend in eine flache Schale zerbröseln. In eine weitere Schale etwas Mehl verteilen. Eier, Milch und Gewürze in einer dritten flachen Schale verrühren.
Entbeinte Hähnchenoberkeulen erst im Mehl, dann in der Eier-Sauce und anschließend in den kadayıf-Bröseln wenden. In einem kleinen Topf mit reichlich heißem Öl frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Als Hauptspeise oder im Wrap servieren.
Für die Wrap-Sandwiches die Schnitzel in 2- 3 Stücke schneiden. Wrap-Fladen leicht erwärmen und mit acuka-Paste bestreichen. Tomaten, Salat, Frühlingszwiebeln und Schnitzelstücke darauf verteilen und einrollen.
Afiyet olsun!
Tipps & Hinweise
Tipp: Mit Hühnerbrüsten kann man das Rezept auch machen, aber saftiger wird es mit den entbeinten Keulchen.Fans der vegetarischen Küche ersetzen das Fleisch einfach durch einen aromatischen Halloumi-Grillkäse oder Gemüse.