Cacık ist aus der heutigen türkischen Küche nicht wegzudenken und wurde laut Aufzeichnungen seit dem 15. Jahrhundert auch am Hof des Sultans zu diversen Speisen gereicht. Zu deftigen, gut gewürzten Kebabs, frittierten und gekochten Gemüsegerichten wird es als Vorspeise oder Beilage gereicht, um die Schärfe des Essens zu nehmen.
Portionen 4Personen
Kalorien 60kcal
4.89 von 9 Bewertungen
Vorbereitungszeit 3 MinutenMin.
Zubereitungszeit 2 MinutenMin.
Zutaten
300gsüzme Joghurt (Stichfester Joghurt mit 10% Fettgehalt)
2Stkleine, türkische Gurke/n (Snackgurken)(im türkischen Supermarkt), klein gewürfelt
1StKnoblauchzehe/nmit Salz im Mörser zerstoßen oder gepresst
Joghurt und Milch in einer Schale mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend Gurkenwürfel, Knoblauch und Dill untermischen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Zum Servieren mit Chiliflocken, Dill und ein wenig Olivenöl verzieren. Dazu am Besten frisches Fladenbrot reichen.
Tipps & Hinweise
Tipp: Wir schneiden die Gurken klein und reiben sie nicht. Durch das Reiben verlieren die Gurken zuviel Flüssigkeit und das cacık wird verwässert.