Für uns hat dieses Gericht [tawuck pirsola] inzwischen den Stellenwert von Wohlfühlessen. Im Herbst und Winter ist es perfekt, wenn man es sich Zuhause so richtig gemütlich macht. Mit etwas Gemüse wie Kartoffeln und Paprika, ist es zudem eine ausgewogene Mahlzeit. Ohne zu viel Aufwand. Was will man mehr!
Portionen 4Personen
Kalorien 11kcal
4.44 von 16 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 MinutenMin.
Zubereitungszeit 40 MinutenMin.
Resting Time in the fridge 1 StundeStd.
Gesamtzeit 1 StundeStd.55 MinutenMin.
Zutaten
4StHühnerschenkel (Ober- und Unterkeule)als Hähnchen kotletts präpariert
Das Fleisch vorsichtig seitlich mit einem scharfen Messer vom Knochen befreien, aber nicht entfernen. Das nennt man küchensprachlich Entbeinen oder Auslösen. Da das etwas Übung erfordert, kann man auch den Metzger darum bitten. Das Hähnchenfleisch wird auf diese Weise wunderbar zart und saftig.
Für die Öl-Gewürz-Mischung (Marinade) die restlichen Zutaten gut mischen und alles auf die Hähnchenteile einreiben. Wenn man Zeit hat, ca. 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Hähnchenteile auf den Rost legen und mit Wasser gefüllte Fettpfanne darunter. Man kann aber auch ein Ofenblech mit Kartoffeln oder anderem Ofengemüse darunter platzieren. Dann hat man in einem Zug Fleisch und Beilage fertig.
Bei 170-180°C Ober- Unterhitze, etwa 40 Minuten im Ofen rösten. Zwischendurch 2- 3 wenden, damit sie gleichmäßig gold-braun werden. 10-12 Minuten vor dem Ende die Spitzpaprika dazugeben. Alles zusammen warm servieren.
Tipps & Hinweise
Tipp: Mit Salat, Kartoffeln oder Reis heiß servieren.