Kırmızı güzellik [kermseh gühsellieck] - Dieser Salat ist wie ein Who’s Who der roten Gemüsesorten. Er macht viel her, nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich.
Portionen 6Personen
Kalorien 47kcal
5 von 7 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 MinutenMin.
Zubereitungszeit 1 minuteMin.
Zutaten
3StRote Beete(etwa 500 g)
300gRotkohlin sehr feine Streifen gehobelt
1Strote Zwiebel/n (klein)längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
Rote Beete in einem Topf mit gesalzenem Wasser, je nach Größe etwa 30–40 Minuten, gar kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abbrausen, schälen und würfeln. Es empfiehlt sich Handschuhe dabei zu tragen.
Rotkohl und rote Zwiebel mit Salz bestreuen, mit den Händen 5-8 Minuten richtig kräftig durchkneten und einige Minuten ruhen lassen. Auch hier empfiehlt es sich Handschuhe zu tragen. Spitzpaprika, Mangold und auf Wunsch auch Granatapfelkerne dazugeben.
Aus Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Senf und Honig eine Salatsauce anrühren. Über dem Salat verteilen, mischen und servieren.
Afiyet olsun!
Tipps & Hinweise
Tipp: Walnüsse und Weißkäse passen auch gut zu diesem Salat.