Dips, Pasten und Aufstriche sind als Beilage immer lecker. Muhammara schmeckt absolut köstlich und schmiegt sich aufs Brot genauso gut wie auf Nudeln oder Ofengemüse. Einfach mal ausprobieren!
Portionen 6Personen
Kalorien 148kcal
4.89 von 9 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 MinutenMin.
Zubereitungszeit 10 MinutenMin.
Gesamtzeit 30 MinutenMin.
Kochutensilien
1 Küchenmaschine oder Pürierstab
Zutaten
5-6Strote Spitzpaprika(oder 3 große rote Paprika, etwa 600 g)
50gPaniermehl (oder altes fein geriebenes Weiß-, Toastbrot oder Brötchen)zerkleinert
Ofen auf 250°C Ober-, Unterhitze vorheizen. Die Paprikaschoten gründlich waschen und im Backofen etwa 20 Minuten rösten bis die Haut dunkel-schwarz wird. Zwischendurch 1-2 mal wenden.
Paprika unmittelbar danach in einem Topf ausdampfen/schwitzen lassen. Der Wasserdampf weicht die Haut auf, sie lässt sich dann leichter abschälen. Stiel und Kerngehäuse entfernen und die Haut vorsichtig abziehen
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und mit einem Pürierstab zerkleinern bis eine sämige Paste mit leichter Textur entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer verschlossenen Schale im Kühlschrank länger ziehen lassen.
Tipps & Hinweise
Tipp In einer verschlossenen Schale hält sich der Dip im Kühlschrank bis zu 2-3 Wochen.