Schön saftig baden die Frikadellchen (köfte) in der aromatischen Tomatensauce, ein tolles Familienessen. Auf jeden Fall frisches Fladenbrot dazu reichen, um es in die köstliche Sauce zu tunken. Ist etwas übrig geblieben? Kein Problem! Einfach kalt als Meze genießen.
Portionen 4
Kalorien 331kcal
4.92 von 12 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 MinutenMin.
Zubereitungszeit 45 MinutenMin.
Zutaten
Für die Tomatensauce
1DoseTomate/n (geschält, gewürfelt oder gehackt)(Abtropfgewicht 400 g)
Für die Tomatensauce alle Zutaten in den Topf geben, gut verrühren und bei niedriger Temperatur 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Topf vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Fleisch in eine Schüssel geben, gut durchmischen und kneten. Zum Formen der Hackfleischbällchen ein Glas Wasser bereitstellen. Die Handinnenflächen leicht befeuchten und walnussgroße, runde Bällchen formen. Wiederholen, bis das Hackfleisch aufgebraucht ist.
Frikadellen in kleinen Portionen gleichmäßig von allen Seiten in Olivenöl anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Frikadellen in eine ofenfeste Form geben und darüber die Tomatensauce verteilen. Im Ofen bei 200 °C Ober-, Unterhitze etwa 10 Minuten leicht schmoren lassen, damit die Aromen richtig durchziehen. Mit geschnittener Petersilie garnieren und mit frischem Fladenbrot servieren.
Tipps & Hinweise
Info: Köfte und Tomatensauce können auch in einem weiten Topf (oder in einer Pfanne) auf dem Herd 10 Minuten sanft köcheln, statt im Ofen zu garen.Variante: In einigen Rezepten wird noch etwas geriebener kaşar (milder, weicher Käse) über das Gericht gestreut, bevor es erneut für 10 Minuten in den Ofen kommt.