Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Paprika dazugeben und unter Rühren 10-12 Minuten anbraten, bis sie ganz leicht Farbe bekommen.
Lor-Käse hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten. Mit pul biber, kekik, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Afiyet olsun!
Tipps & Hinweise
Gut zu wissen: Die milden, hellgrünen Spitzpaprika haben wirklich einen besonderen Geschmack, der unverkennbar ist. Auf Türkisch werden sie çarliston biber genannt. Die dunkelgrünen schmecken meist scharf. Im Zweifel vor dem Kauf fachkundiges Personal befragen.Lor-Käse (lor peyniri) ist ein bröckeliger und proteinreicher Molkenkäse. Er ist zumeist salz- und fettarm, hat eine weiche Konsistenz und ist schnell verderblich. Lor ähnelt dem italienischen Ricotta-Käse. Er wird aus der Molke hergestellt, die bei der Produktion von kaşar- und mihaliç-Käse abfällt.So schmeckt es auch: Für mehr Pfiff, sowie eine pikant-würzige Note, empfehlen wir zusätzlich eine grüne Peperoni (leicht scharf) mit den Spitzpaprikas zu verarbeiten.Das Gericht lässt sich im Nu in eine Hauptspeise verwandeln. Dafür nach dem Anbraten der Paprika 2-3 Eier in die Pfanne schlagen. Mit Käse und Gewürzen garniert servieren.