Aus der gewürzten Rinderwurst haben wir einen leckeren Burger gezaubert. Mit selbst gemachtem Joghurt-Mayo-Dressing und einem süß-scharfen Zwiebel-Dattel-Chutney ist es eine wundervolle Harmonie zur deftig-würzigen türkischen Wurst. Hier für euch das Rezept zum Nachmachen:
Für das Chutney alle Zutaten und Wasser in eine beschichteten Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren, kurz bei starker, dann bei mittlerer bis leichter Hitze etwa 10- 15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Joghurt und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verrühren.
Sucuk-Patties in einem geriffelten Sandwichtoaster etwa 5- 6 Minuten oder auf einem Holzkohlegrill 1-2 Minuten von beiden Seiten grillen. Kurz darauf die Burgerbrote schneiden und kurz dazu legen, damit sie angewärmt werden.
Den Burger bauen
Erst das untere Burgerbrot mit etwas Joghurt-Mayo-Mischung bestreichen. Ein Salatblatt und ein Sucuk-Patty auflegen. Einen vollen Teelöffel vom Chutney verteilen (Alternativ eine Scheibe kaşar-Käse), 1- 2 Tomatenscheiben und schließlich mit der oberen Hälfte vom Burgerbrot abschließen. Sofort servieren und genießen.
Tipps & Hinweise
Info: Das ist kein typisch türkischer Burger sondern eine eigene Kreation von KochDichTürkisch. Die deftige Sucuk und das Zwiebelchutney harmonieren perfekt. Tipp: Schaut euch auch mal das Rezept für die klassische Variante an, die ist auch unglaublich gut :) Yumurta sucuk sandviç – Sucukburger mit Ei und pastırma-Chip