Hellim Sucuk - Der Geschmack von dem aromatischen Halloumi-Käse passt wunderbar zu der etwas würzig, scharfen Rinderrohwurst. Dieses Gericht bringt beim Frühstück oder Brunch, eine deftige Note auf den Tisch mit einem leckeren Aroma. Mittlerweile ist Halloumi-Käse so beliebt, dass es bei jeder Supermarktkette angeboten wird.
In eine beschichtete Pfanne bei leichter bis mittlerer Hitze die Halloumi-Scheiben schmoren. Nach 3- 6 Min. lässt sich das Wasser aus und verdunstet langsam. Man braucht keine Butter oder Öl.
Wenn das Wasser verdunstet ist vorsichtig anheben und prüfen, ob die Halloumi-Scheiben schon hellbraun-braun gebraten sind. Falls ja, dann wenden. Die Temperatur dabei vorsichtig erhöhen.
Nun ich einem anderen Teil der Pfanne die Sucuk-Scheiben hinzugeben. Die sind so dünn, da kann man sie nach 1- 2 Minuten wenden. Achtung: Sucuk kann ganz schnell trocken werden. Hier also mit Vorsicht braten.
Wenn die Sucuk beidseitig schwitzen, Hitze aus und mit dem Halloumi durchmengen. Das ausgelassene Fett der Sucuk schmiegt sich nun um die Käse-Scheiben.
Afiyet olsun!
Tipps & Hinweise
Serviertipp: Genießt es einfach pur, mit einem Stück Brot oder kleingewürfelt auf z.B. Nudeln.