Kaymaklı Kabak Tatlısı Aussprache [kaback tattlseh] - Eine Süßspeise die öfter im türkischen Haushalt zubereitet wird als Baklava. Denn es ist einfacher. Aber schaut es euch einfach an. Übrigens bekommt ihr Kaymak im türkischen Supermarkt. Es ist eine Art Rahm und in der Kühltheke angeboten. Als Alternative bietet sich Mascarpone an.
Portionen 6Personen
Kalorien 644kcal
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Vorbereitungszeit 20 MinutenMin.
Zubereitungszeit 1 StundeStd.
Zutaten
500gMuskatkürbis (Alternativ Hokkaido)geschält, Kerne entfernt und in kleine Stücke geschnitten
Kürbisstücke nebeneinander in einen flachen, beschichteten Topf legen und mit dem Zucker bestreuen. Zugedeckt über Nacht Saft ziehen lassen.
Einen Schuss Orangen- oder Zitronensaft hinzugeben. Bei schwacher Hitze etwa 30– 60 Minuten weich kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und die Kürbisstücke weich sind. Im Topf erkalten lassen.
Die Kürbisstücke abtropfen lassen, auf einem Servierteller jedes Stück mit einem Klacks kaymak (oder Mascarpone, alternativ etwas Tahin-Sesampaste) und gehackten Walnüssen servieren.
Tipps & Hinweise
Servieren kann man es leicht abgekühlt oder auch am nächsten Tag.Tipp: Wer möchte, kann auch noch einige Spritzer Sesampaste (tahin) auf die fertigen Kürbisstücke geben, bevor die grob gehackten Walnüsse darüber gestreut werden. Schmeckt einfach wundervoll!