İncirli kuzu şiş - Lamm-Kebap-Spieße mit Feigen - Der Kebap ist der Kern der türkischen Grillkultur, in der traditionell das Fleisch am Spieß angerichtet wird. Fleisch, Marinade und Beilage sind frei kombinierbar und bieten so einen großen Raum an kreativen Möglichkeiten.
Portionen 4
Kalorien 1726kcal
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 16 MinutenMin.
Zubereitungszeit 24 MinutenMin.
Zutaten
600gLammfleischLammfleisch aus der Keule oder Lammlachse 3-4 cm große Würfel
Olivenöl, Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer zu einer Marinade rühren. Das Fleisch gut mit der Marinade einreiben und darin einige Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleisch aus der Marinade nehmen und auf Wunsch abwechselnd mit den halbierten Feigen auf die Spieße stecken. Spieße auf dem Holzkohlegrill (oder auf dem Herd in einer beschichteten, geriffelten Pfanne) beidseitig etwa 6-8 Minuten anbraten. Etwas Granatapfelsirup über das Fleisch verteilen und kurz danach vom Grill nehmen. Sie sollten möglichst innen noch leicht rosa sein. Auf Wunsch mit einer Prise Zatar Gewürzmischung bestreuen und mit leckerem Joghurt servieren.
Tipps & Hinweise
Tipp: Die Spieße lassen sich im Tortilla Brot als Wrap genießen oder mit Bulgur als Beilage!