Das türkische Rezept für rus salatası ist die abgewandelte Form des auch als Oliviersalat bekannten Salats vom französischen Koch Lucien Olivier, den er um 1860 im zaristischen Russland kreiert hat.
Portionen 6
Kalorien 95kcal
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Vorbereitungszeit 25 MinutenMin.
Zubereitungszeit 10 MinutenMin.
Gesamtzeit 35 MinutenMin.
Zutaten
6StKartoffel/nfest kochend, gekocht und klein gewürfelt
2StMöhre/n (Karotte/n, Mohrrübe/n)gekocht und klein gewürfelt
Kartoffeln in der Schale kochen bis sie gar sind, anschließend abkühlen lassen, schälen und würfeln.
Möhren, Erbsen und das Ei getrennt voneinander kochen bis sie durch sind, anschließend abkühlen lassen. Danach die Möhren und Gurken kleinschneiden.
In einer großen Servierschüssel Mayonnaise, Zitronensaft und den Senf mischen. Kartoffeln, Erbsen, Möhren und Gurken zu der Mayonnaise-Mischung geben und behutsam umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (nach Belieben das hart gekochte Ei vierteln und auf dem Salat drapieren).
Vor dem Servieren sollte der russische Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank abgedeckt ziehen.