Die Grundlage für dieses herrlich leichte Dessert, das traditionell zur Fastenzeit gereicht wird, sind hauchdünne getrocknete Maisstärke-Blätter. Die Teigblätter werden in einen Milchsirup getränkt und dann abwechselnd mit Nüssen oder Früchten aufgeschichtet. Et voilà – fertig ist der leckere Nachtisch!
Portionen 8Portionen
Kalorien 112kcal
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Zubereitungszeit 10 MinutenMin.
Kochutensilien
1 Topf
Zutaten
4güllaç-TeigblätterTeigblätter aus Mais-, oder Reisstärke, mit scharfem Messer geviertelt
FÜR DEN SIRUP
500mlfrische Vollmilch
85gZucker
FÜR DIE FÜLLUNG
ca. 15Erdbeerengeputzt und in Scheiben geschnitten
Milch und Zucker in einen kleinen Topf geben und rühren, bis sich der Zucker auflöst. Anschließend leicht erwärmen (nicht kochen). Milch-Sirup in eine große flache Schale umfüllen.
Teigblätter kurz in den warmen Milchsirup tauchen, bis sie weich werden. Je ein viertel Teigblatt in Portionsgläser geben. Einige Erdbeerscheiben und etwas Pistazien-Creme darauf ver-teilen und mit einem weiteren viertel Teigblatt bedecken. Für mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Mit fein gehackten Pistazien und Erdbeeren dekorieren und servieren.
Tipps & Hinweise
So schmeckt es auch Dieses Rezept kann auch abgewandelt werden, indem Erdbeeren und Pistazien-Creme durch 150 g grob gehackte Walnüsse und/oder Haselnüsse ersetzt werden. Die Zuckermenge im Sirup sollte dann etwa 200 g betragen. Nach Belieben kann auch 1 EL Rosenwasser dazugegeben werden.