Zırh – das türkische Wiegemesser
Das rund geformte türkische Messer *Zırh* ist der Klassiker in den türkischen Klein- oder Groß-Küchen. Aus Edelstahl von Hand geschmiedet hat jedes seinen eigenen Charakter. Als Schneidemesser für Gemüse wie z.B. Zwiebeln oder Tomaten ist es hervorragend. Seine wahre Kraft zeigt sich aber beim Fleisch hacken. Mit dem außergewöhnlichen Messer wird das Hackfleisch, inkl. der Gewürze und Kräuter, klein gehackt. Somit verliert es nicht den Eigensaft wie beim Wolfen durch den Hackfleisch-Wolf. Den Unterschied muss man mal geschmeckt haben. Für Liebhaber haben wir nur eine geringe Stückzahl zum Bestellen.
- ab und an ein wenig mit Öl einreiben
- regelmäßig schärfen
- NICHT in die Spülmaschine legen
Rezepte mit dem Zırh
Ein Video mit Live-Einsatz in Antakya.
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