Yoğurtlu Ispanak[jourtlu espanack] ist eine cremige und sehr erfrischende meze variante, mit der sie ganz sicher bei Familie und Freunden punkten können.
Den Spinat gründlich waschen, putzen, grob hacken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Das Olivenöl in einen flachen Topf geben, den Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Den Topf beiseite stellen, das überschüssige Wasser aus dem Spinat abgießen und abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel den Joghurt mit der gepressten Knoblauchzehe verrühren, in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
Tipps & Hinweise
Tipp: Anrichten mit gehackten Walnüssen, Chiliflocken oder Kräutern, dazu frisches Fladenbrot zum Dippen.