Der Laden für türkische Küche und türkische Kultur ~ KochDichTürkisch

Der Kochkurs für alle, die der „türkischen Küche” verfallen sind. Wir zaubern gemeinsam mit Euch eine typisch türkische Tafel. Bei der Gastgeber-Tafel *Misafir sofrası* wird auftischt, was man kochen würde wenn Besuch erwartet wird. Unter dem Strich wird es anspruchsvoller und festlicher.

Zu Beginn des Abends gibt einen kleinen Snack + Aperitif. Danach gehen wir gemeinsam zum benachbarten türkischen Supermarkt machen mit Euch eine Warenkunde-Tour. Dann kochen wir gemeinsam bei uns im Kochstudio.

Unser Tafel-Menü für den Kochkurs *Misafir sofrası*

• Sofra: Misafir
  3-4 warme und kalte Meze, 1 Hauptspeise (2-3 Elemente), 1 Nachspeise, 2-3 Flaschen Wein bei 8 Pers., (3-4 x Wein/10 Pers.), Türkischer Mokka oder Tee
  • Das Menü wird saisonal nach frischen Zutaten zusammengestellt
  • Die Speisen kochen wir aus unseren Kochbüchern mit euch gemeinsam
  • Rezeptwünsche gerne vorher per Mail abstimmbar

Im Preis sind enthalten

• jedes Rezept als einzelner Ausdruck zum Mitnehmen
• alle Zutaten
• Betreuung von 1-2 KochDichTürkisch-Köchen
• Werktags ein Warenkunde-Ausflug in einen türkischen Supermarkt
• KochDichTürkisch-Kochschürze während der Veranstaltung
• Getränke je nach Tafel-Menü
• Zeit ca. 4 Stunden

Teilnehmer + Termin

Bei KochDichTürkisch bekommt ihr unter dem Strich einen guten Einblick in die türkische Küche, der Euch sonst leider sooft verborgen bleibt. Keine verstaubte Imbissküche. Vielmehr eine junge, gesunde und facettenreiche Küche. Unterhaltsame, authentische und ehrliche Kochkurse für Hobbyköche und die, die es werden wollen.

Die Türkei hat außer Kultur und Geschichte noch viel mehr zu bieten. Dazu gehört unter anderem auch die geschmackvolle und abwechslungsreiche regionale Küche. Sie gehört zu den drei größten Küchen der Welt. Ausserdem ist sie für Mitteleuropäer gut verträglich und daher selten übermäßig gewürzt.

Der Kochkurse für alle, die den türkischen Teigtaschen, auf türkisch mantı, verfallen sind.

Kleine türkische Teigtaschen, große Freude.

Viele haben sie schon einmal gegessen und lieben sie. Aber wie viele von Euch haben sie selbst zubereitet? Dabei braucht es gar nicht viel: gute Zutaten, etwas Handarbeit und Zeit. Wir verraten unser Geheimrezept für mantı – das Ergebnis wird Euch vollends überraschen.

Unser Tafel-Menü

• Mantı
  2-3 Versionen von mantı (u. a. vegetarisch), 1-2 Salate, 1 Nachspeise

Im Preis sind enthalten

• alle Zutaten
• Warenkunde-Ausflug in einen türkischen Supermarkt
• Betreuung von 1-2 KochDichTürkisch-Köchen
• alle Rezepte als Ausdruck oder PDF-Datei
• KochDichTürkisch-Kochschürze während der Veranstaltung wird leihweise gestellt
• Getränke (Tee, Wasser,Saft, Kaffee, Bier oder Wein) je nach Tafel-Menü
• Zeit ca. 3-4 Stunden
• Selbst hergestellte Mantı zum Mitnehmen (Bitte eigene Frischhaltedosen mitbringen, um Müll zu vermeiden!!)

Teilnehmer + Termin

Kochkurse für alle, die den türkischen Teigtaschen, auf türkisch mantı, verfallen sind.

Kleine türkische Teigtaschen, große Freude.

Viele haben sie schon einmal gegessen und lieben sie. Aber wie viele von Euch haben sie selbst zubereitet? Dabei braucht es gar nicht viel: gute Zutaten, etwas Handarbeit und Zeit. Wir verraten unser Geheimrezept für mantı – das Ergebnis wird Euch vollends überraschen.

Unser Tafel-Menü

• Mantı
  2-3 Versionen von mantı (u. a. vegetarisch), 1-2 Salate, 1 Nachspeise

Im Preis sind enthalten

• alle Zutaten
• Warenkunde-Ausflug in einen türkischen Supermarkt
• Betreuung von 1-2 KochDichTürkisch-Köchen
• alle Rezepte als Ausdruck oder PDF-Datei
• KochDichTürkisch-Kochschürze während der Veranstaltung wird leihweise gestellt
• Getränke (Tee, Wasser,Saft, Kaffee, Bier oder Wein) je nach Tafel-Menü
• Zeit ca. 3-4 Stunden
• Selbst hergestellte Mantı zum Mitnehmen (Bitte eigene Frischhaltedosen mitbringen, um Müll zu vermeiden!!)

Teilnehmer + Termin

Kochkurse für alle, die der „türkischen Küche” verfallen sind. Wir zaubern gemeinsam mit Euch eine typisch türkische Tafel. Eine *Aile sofrası* wie man es zuhause in der Familie zubereiten würde. Frisch, lecker und überraschend facettenreich. Das Menü wird immer saisonal mit frischen Zutaten zusammengestellt.

Unser Tafel-Menü

• Sofra: Aile
  2-3 warme und kalte Meze, 1 Hauptspeise (2 Elemente), 1 Nachspeise, Wasser, türkischer Tee

Im Preis sind enthalten

• alle Rezepte als einzelner Ausdruck
• alle Zutaten
• Warenkunde-Ausflug in einen türkischen Supermarkt
• Betreuung von 1-2 KochDichTürkisch-Köchen
• KochDichTürkisch-Kochschürze während der Veranstaltung
• Getränke je nach Tafel-Menü
• Zeit ca. 3-4 Stunden

Teilnehmer + Termin

Bier aus der Türkei ist für das Bierland Deutschland erst mal ungewöhnlich. Jedoch haben wir das beste CraftBeer aus der Türkei importiert. Das Familienunternehmen Gara Guzu liefert uns je nach Saison bis zu 7 verschiedene Biere. Vom Amber Ale über ein Summer IPA bis zu einem ganz eigenen Bier z.B. dem Mayhoş. Bei unserem CraftBeer Tasting kombinieren wir die türkischen Biere mit frisch zubereiteten Kebaps aus unserer Rezepte-Küche. Lasst euch also überraschen, welche deftigen Leckerbissen zum Hopfengenuss gereicht werden. Achtung: diese Buchung gilt für 1 Person!

Leistungen

• 4–6 türkische Craft Beer (Probiermenge)
• 4–6 deftige Meze und Kebap (Häppchen, aber man wird satt, keine Sorge!)
• Dauer: ca. 2 Stunden
• Mindestteilnehmerzahl: 12 Personen (max. 18)
• für einen Pauschalpreis von 50€ ist ein six-pack Craftbeer inkl. Freie Wahl!

Buchung

1. Termin unten auswählen und gewünschte Option (Normal- oder Gutschein-Ticket) auswählen
2. Zur Kasse gehen und Kontaktdaten ausfüllen, buchen/kaufen
3. Wir bestätigen die Buchung per Mail

• Falls die Mindestteilnehmerzahl (mind. 12 Personen) nicht erreicht wird, kontaktieren wir Sie zeitnah für Alternativen.

GARA GUZU

Das Ehepaar Ataç und Besi haben im Jahr 2009 Istanbul verlassen, um eine traditionelle und konzernunabhängige Brauerei in einem kleinen Dorf namens Yesilyurt an der türkischen Ägäisküste bei Muğla, zu gründen. Gara Guzu ist nicht nur der Name des türkischen Craftbeer, bedeutet besser gesprochen „schwarzes Schaf“. Dieses Bier hebt sich unbeschadet dessen, von der Masse der konventionell hergestellten Biere ab. Gara Guzu ist ausserdem mit lokaler handgemachter Qualität, natürlichen Zutaten und Geschmack einmalig in der Türkei. Übrigens kommt hierbei der weltweit so beliebte deutscher Hopfen zum Einsatz. Dieser verleiht dem Bier demzufolge seinen unverwechselbaren und feinen Geschmack. Der kleine Familienbetrieb erweitert ihr Sortiment jedes Jahr aufs Neue. Deshalb hält er seine Kunden immer bei guter Laune. In der Türkei haben sie schon gewissen Kultstatus erreicht.

Wir durften die Familie und ihren Betrieb in Muğla im Mai 2017 kennenlernen und waren nicht nur von dem mit Liebe gebrauten türkischen Craftbeer, sondern auch von der Warmherzigkeit unserer Gastgeber total begeistert.

Kochkurs Meze für alle, die der „türkischen Küche” verfallen sind. Meze sind nicht einfach nur türkische Vorspeisen. Sie sind als kleine Häppchen gedacht und können trotzdem im Grunde genommen das Menü für den ganzen Abend ausfüllen oder begleiten. Die Meze-Vielfalt in der Türkei ist unvergleichlich, manche findet man nur regional. Wir zaubern gemeinsam mit euch eine typisch türkische MEZE-Tafel. Die kleinen Köstlichkeiten überzeugen derart, dass man keine Hauptspeise mehr benötigt. Dabei kochen wir Speisen aus unserem Kochbuch MEZEler und bereiten die kleinen Leckereien zu. Des Weiteren genießen wir die Vielfalt des türkischen Rakı und türkische Weine die man hierzulande kaum kennt.

Unser Tafel-Menü für den Kochkurs Meze

• MEZEler Kochkurs
  • 6-7 warme und kalte Meze, Rakı, türkischer Wein, Tee oder Türkischer Mokka
  • Das Menü wird saisonal nach frischen Zutaten zusammengestellt

Im Preis sind enthalten

• jedes Rezept als einzelner Ausdruck
• alle Zutaten
• Betreuung von 1-2 KochDichTürkisch-Köchen
• Werktags einen Warenkunde-Ausflug in einen türkischen Supermarkt
• KochDichTürkisch-Kochschürze während der Veranstaltung
• Getränke je nach Tafel-Menü
• Zeit ca. 4 Stunden
• Buchung zum Meze-Termin hier

Teilnehmer + Termin

Bei KochDichTürkisch bekommt ihr unter dem Strich einen guten Einblick in die türkische Küche, der Euch sonst leider sooft verborgen bleibt. Keine verstaubte Imbissküche. Vielmehr eine junge, gesunde und facettenreiche Küche. Unterhaltsame, authentische und ehrliche Meze Kochkurse für Hobbyköche und die, die es werden wollen. Die Türkei hat außer Kultur und Geschichte noch viel mehr zu bieten. Dazu gehört unter anderem auch die geschmackvolle und abwechslungsreiche regionale Küche. Sie gehört zu den drei größten Küchen der Welt. Ausserdem ist sie für Mitteleuropäer gut verträglich und daher selten übermäßig gewürzt.

Der Kochkurs für alle, die der „türkischen Küche” verfallen sind. Wir zaubern gemeinsam mit Euch eine typisch türkische Tafel. Bei der Gastgeber-Tafel *Misafir sofrası* wird auftischt, was man kochen würde wenn Besuch erwartet wird. Unter dem Strich wird es anspruchsvoller und festlicher.

Zu Beginn des Abends gibt einen kleinen Snack + Aperitif. Danach gehen wir gemeinsam zum benachbarten türkischen Supermarkt machen mit Euch eine Warenkunde-Tour. Dann kochen wir gemeinsam bei uns im Kochstudio.

Unser Tafel-Menü für den Kochkurs *Misafir sofrası*

• Sofra: Misafir
  3-4 warme und kalte Meze, 1 Hauptspeise (2-3 Elemente), 1 Nachspeise, 2-3 Flaschen Wein bei 6 Pers., (3-4 x Wein/10 Pers.), Türkischer Mokka oder Tee
  • Das Menü wird saisonal nach frischen Zutaten zusammengestellt
  • Die Speisen kochen wir aus unseren Kochbüchern mit euch gemeinsam
  • Rezeptwünsche gerne vorher per Mail abstimmbar

Im Preis sind enthalten

• jedes Rezept als einzelner Ausdruck zum Mitnehmen
• alle Zutaten
• Betreuung von 1-2 KochDichTürkisch-Köchen
• Werktags ein Warenkunde-Ausflug in einen türkischen Supermarkt
• KochDichTürkisch-Kochschürze während der Veranstaltung
• Getränke je nach Tafel-Menü
• Zeit ca. 4 Stunden

Teilnehmer + Termin

Bei KochDichTürkisch bekommt ihr unter dem Strich einen guten Einblick in die türkische Küche, der Euch sonst leider sooft verborgen bleibt. Keine verstaubte Imbissküche. Vielmehr eine junge, gesunde und facettenreiche Küche. Unterhaltsame, authentische und ehrliche Kochkurse für Hobbyköche und die, die es werden wollen.

Die Türkei hat außer Kultur und Geschichte noch viel mehr zu bieten. Dazu gehört unter anderem auch die geschmackvolle und abwechslungsreiche regionale Küche. Sie gehört zu den drei größten Küchen der Welt. Ausserdem ist sie für Mitteleuropäer gut verträglich und daher selten übermäßig gewürzt.

Eine Weinverkostung mit türkischen Weinen und türkischer Meze (ausgesprochen [mesehh]) ist eine unschlagbare Kombination. Erstens genießen Sie diesem Abend sechs verschiedene Weine mit sechs verschiedenen kleinen Köstlichkeiten in den Räumlichkeiten von KochDichTürkisch. Zur Meze-Weinverkostung gibt es ebenfalls auch einen kleinen Nachtisch mit Digestif. Die Kostproben werden vom KochDichTürkisch-Team frisch zubereitet. Sie sind überdies auch aus unseren Kochbüchern (SOFRAlar, MEZEler, Türkei vegetarisch, KEBAPlar). Zweitens erzählen wir dazu Geschichten und geben ebenfalls Informationen zur Herkunft der türkischen Weine. Folglich begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die türkische Kultur und Küche.

Leistungen

• sechs türkische Weine (Probiermenge)
• sechs türkische Meze (als eigenständige Gänge)
• Dauer: ca. 2 Stunden
• Mindestteilnehmerzahl: 12 Personen (max. 18)
• Preis pro Person: 32,95€

Buchung Weinverkostung

• Bitte unten auf Buchung klicken und Daten eingeben
• Ticket oder Gutschein wählen (der Gutschein kann zuvor als Geschenk erworben werden)
• Wir bestätigen sogleich die Buchung per Mail
• Falls die Mindestteilnehmerzahl (mind. 12 Personen) nicht erreicht wird, kontaktieren wir Sie für Termin-Alternativen.
• Bezahlung per Vorkasse, Überweisung oder Paypal

Türkische Weine

Die leckeren Tropfen aus der Türkei sind in Deutschland eher unbekannt. Autochthone Rebsorten wie zum Beispiel Öküzgözü, Kalecik Karası, Emir, Narince oder Boğazkere. Trotzdem brauchen sie sich aber nicht zu verstecken. Sie können sich locker mit internationalen Rebsorten wie Merlot oder Cabarnet Sauvignon messen. Beweis sind die vielen Medaillen auf diversen Wein-Wettbewerben im internationalem Umfeld. Folglich haben wir uns als Aufgabe gesetzt anatolische und trakische Rebsorten aus der Türkei zu präsentieren. Autochthon bedeutet Biologisch gesehen einfach nur, dass sie sich von alleine dort angesiedelt haben, wo sie heute noch angebaut werden.

Kommen Sie auf dieser Weinverkostung mit uns auf eine Reise durch die türkische Weinwelt.

Kochkurse für alle, die der „türkischen Küche” verfallen sind. Wir zaubern gemeinsam mit Euch eine typisch türkische Tafel. Eine *Aile sofrası* wie man es zuhause in der Familie zubereiten würde. Frisch, lecker und überraschend facettenreich. Das Menü wird immer saisonal mit frischen Zutaten zusammengestellt.

Unser Tafel-Menü

• Sofra: Aile
  2-3 warme und kalte Meze, 1 Hauptspeise (2 Elemente), 1 Nachspeise, Wasser, türkischer Tee

Im Preis sind enthalten

• alle Rezepte als einzelner Ausdruck
• alle Zutaten
• Warenkunde-Ausflug in einen türkischen Supermarkt
• Betreuung von 1-2 KochDichTürkisch-Köchen
• KochDichTürkisch-Kochschürze während der Veranstaltung
• Getränke je nach Tafel-Menü
• Zeit ca. 3-4 Stunden

Teilnehmer + Termin