Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen und Suppen

Zu warme Vorspeisen gehören klassische Suppen wie: Yayla (Alm), Ezogelin (nach Art der braut Ezo), Şehriye (Nudelreis), Mercimek (Linsen) und Tarhana çorbası (Mischung aus Mehl, Joghurt und Gemüse).

Einige Beispiele für warme Mese sind: İçli köfte, Köfte, Kalamar, Karides Güveç, Mücver, Arnavut Ciğeri, Midye Tava, Sigara Böregi, Paçanga Böreği, Mantar Sote und Muska Böreği.

Garnelen Mangold KDT pazi karides 20140922 48 quadrat

*Pazı yaprağında karides* ~ Garnelen Meze im Mangoldpäckchen ~ Rezept

Das Rezept haben wir von unserem Freund Ismail, Chefkoch im Fischrestaurant Gebora/ Bodrum. Es ist ein einfaches, schnelles, jedoch sehr raffiniertes und schmackhaftes Gericht. Kreuzkümmel bringt die orientalische Note, Ingwer eine leichte Schärfe. Aussprache pazı yaprağında karides [pasehh jappraendahh kahriedess]. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler.

*Pazı yaprağında karides* ~ Garnelen Meze im Mangoldpäckchen ~ Rezept weiterlesen

MisirunluPatlican Auberginenschnitzel

*Mısır unlu patlıcan kızartması* ~ Auberginen-Schnitzel/ Panierte Aubergine ~ Rezept & TV

Knusprig panierte Auberginen Schnitzel mit Die persische Küche kann zusammen mit der türkischen Küche die meisten Rezepte mit Auberginen aufweisen. Daher haben wir Auberginen-Schnitzel (mısır unlu

*Mısır unlu patlıcan kızartması* ~ Auberginen-Schnitzel/ Panierte Aubergine ~ Rezept & TV weiterlesen