Süßspeisen und Desserts

Süßspeisen und Desserts | Tatlilar

Bei Süßspeisen und Desserts werden unsere Münder gleich ganz wässerig. Auch wenn es erst am Ende eines Menüs serviert wird und man sich den Magen schon vollgeschlagen hat, wer kann zu einem Nachtisch “Nein” sagen? Ob zum Kaffee oder Tee dem traditionellen “Kaffee-Kuchen” oder zum Menüabschluss, was Süßes macht immer Happy und darf nicht fehlen. 

In der türkischen Pastahane (Konditorei) findet man heutzutage immer häufiger auch Deutsche und Europäische Leckereien. Neben Tavuk Göğsü, Kazandibi und Muhallebi, finden Profiteroles, Eclairs und Käsekuchen ihren Platz. Weitere Süßspeisen und Desserts sind zum Beispiel: Künefe (Engelshaar mit Käse), Tulumba (frittiertes Dessert), Baklava, Lokma (Teigbällchen), Şekerpare (Kugelgebäck mit Zuckersirup), Acıbadem kurabiyesi (Bittermandelgebäck), Helva, Revani (süßer Grießkuchen) und Ayva Tatlısı (Quittendessert).

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Çilekli Güllaç ~ türkisches Milchdessert 2 einfach & schnell

Die Grundlage für dieses herrlich leichte Dessert, das traditionell zur Fastenzeit gereicht wird, sind hauchdünne getrocknete Maisstärke-Blätter. Die Teigblätter werden in einen Milchsirup getränkt und dann abwechselnd mit Nüssen oder Früchten aufgeschichtet. Et voilà – fertig ist der leckere Nachtisch!

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*Künefe* ~ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse ~ exzellente Süßspeise Rezept & Video

Künefe (auch als kunafa oder Knafeh bekannt) ist eine herrlich ausgewogene Kombination aus knusprig, cremig, butterig und süß. In türkischen Restaurants wird dieses Dessert portionsweise in kleinen, runden Metalltellern im Lehmofen goldbraun gebacken und ganz frisch und warm serviert. Das Süßgebäck wird aus kadayif Teigfäden (Engelshaar), Käse und Zuckersirup zubereitet.

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