*Ayşe’nin bisküvili cezeryesi* ~ Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen ~ Rezept

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Ayşe’nin bisküvili cezeryesi – Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen

Das Original Cezerye ist ein Konfekt aus karamellisierten Karotten ohne Butterkekse. Bisküvili cezerye ist die vereinfachte, häusliche Variante. Wer zum Beispiel carrot cake (Möhrenkuchen) mag, wird hier seine Erfüllung finden. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler.

Cezerye ~ Ein traditionell türkisches Dessert aus Karotten

Diese kleinen süßen Dinger sind schnell zubereitet und ganz sicher viel gesünder als so manch andere Süßspeise die ihr kennt – Immerhin sind ganz viele Karotten im Spiel.

Dazu empfehlen wir einen türkischen Tee oder Mokka und natürlich gute Gesellschaft ;) Viel Spaß mit dem Rezept.

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Ausdruck Rezept
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Rezept: Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen

cezerye karottenkonfekt KDT MEZEler 20140925 20 quadrat

Ayşe’nin bisküvili cezeryesi – Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen

Ayşe
Das Original Cezerye ist ein Konfekt aus karamellisierten Karotten ohne Butterkekse. Bisküvili cezerye ist die vereinfachte, häusliche Variante. Wer zum Beispiel carrot cake (Möhrenkuchen) mag, wird hier seine Erfüllung finden.
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6€
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Nachspeise, Süßspeise, Dessert, Snack, Vegetarisch
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 8 Personen
Kalorien 139 kcal

Zutaten
  

  • moehre karotte 813239483-4 St Möhre/n (Karotte/n, Mohrrübe/n) geschält und grob geraspelt
  • butter1 EL Butter
  • zucker weiss 274070706 468 EL Zucker
  • vanillezucker½ Pk Vanillezucker
  • walnuesse 5286597864 Handvoll Walnusskerne (alternativ Haselnüsse oder Pistazien) grob gehackt
  •  
    200 g Butterkekse zerstoßen oder zerkrümelt
  • zimt 274070706 031 Prise/n gemahlener Zimt
  • ingwer 81323948 gemuese obst quadrat1 Prise/n Ingwerpulver (oder 1 Prise frischen, geriebenen Ingwer)
  • kokosraspeln3-4 EL Kokosraspeln auf einem Teller gleichmäßig verteilt

Zubereitung
 

  • In einer beschichteten Pfanne Butter, Karotten und Zucker unter ständigem Rühren langsam andünsten. Es dauert ca. 15- 20 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft. Walnusskerne hinzufügen und weitere 7- 8 Minuten braten, dann beginnen die Karotten zu karamellisieren und werden klebrig.
  • Anschließend vom Herd nehmen, Zimt und Butterkekse einstreuen, rühren und abkühlen lassen, bis man es mit den Händen kneten kann. Aus der homogenen Massen 2 cm große, feste Kugeln formen und in den Kokosraspeln wenden.
  • Für 1- 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und auf Wunsch mit Zahnstochern gespickt servieren.

Tipps & Hinweise

Gut zu wissen:
In einer geschlossenen Dose im Kühlschrank halten sie sich für ca. 5- 7 Tage.
Passt dazu:
Türkischer Tee oder Mokka

Nährwerte

Portion: 80gKalorien: 139kcalKohlenhydrate: 18gProtein: 1gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 2gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gTransfett: 0.004gCholesterin: 0.3mgNatrium: 90mgKalium: 28mgBallaststoffe: 1gZucker: 7gVitamin A: 88IUVitamin C: 0.03mgKalzium: 5mgEisen: 1mg
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Ayşe'nin bisküvili cezeryesi - Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen
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