*Ayşe’nin bisküvili cezeryesi* ~ Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen ~ Rezept

Ayşe’nin bisküvili cezeryesi – Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen

Das Original Cezerye ist ein Konfekt aus karamellisierten Karotten ohne Butterkekse. Bisküvili cezerye ist die vereinfachte, häusliche Variante. Wer zum Beispiel carrot cake (Möhrenkuchen) mag, wird hier seine Erfüllung finden. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler.

Cezerye ~ Ein traditionell türkisches Dessert aus Karotten

Diese kleinen süßen Dinger sind schnell zubereitet und ganz sicher viel gesünder als so manch andere Süßspeise die ihr kennt – Immerhin sind ganz viele Karotten im Spiel.

Dazu empfehlen wir einen türkischen Tee oder Mokka und natürlich gute Gesellschaft ;) Viel Spaß mit dem Rezept.

Zum Rezept

Rezept: Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen

Ayşe’nin bisküvili cezeryesi – Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen

Ayşe

Das Original Cezerye ist ein Konfekt aus karamellisierten Karotten ohne Butterkekse. Bisküvili cezerye ist die vereinfachte, häusliche Variante. Wer zum Beispiel carrot cake (Möhrenkuchen) mag, wird hier seine Erfüllung finden.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Nachspeise, Süßspeise, Dessert, Snack, Vegetarisch

Land, Region, Stadt Türkei

Portionen 8 Personen

Kalorien 139 kcal

Zutaten

  

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• ▢ 3-4 St Möhre/n (Karotte/n) geschält und grob geraspelt
• ▢ 1 EL Butter
• ▢ 8 EL Zucker
• ▢ ½ Pk Vanillezucker
• ▢ 4 Handvoll Walnusskerne (alternativ Haselnüsse oder Pistazien) grob gehackt
• ▢
   
  200 g Butterkekse zerstoßen oder zerkrümelt
• ▢ 1 Prise/n gemahlener Zimt
• ▢ 1 Prise/n Ingwerpulver (oder 1 Prise frischen, geriebenen Ingwer)
• ▢ 3-4 EL Kokosraspeln auf einem Teller gleichmäßig verteilt

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Zubereitung

 

• In einer beschichteten Pfanne Butter, Karotten und Zucker unter ständigem Rühren langsam andünsten. Es dauert ca. 15- 20 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft. Walnusskerne hinzufügen und weitere 7- 8 Minuten braten, dann beginnen die Karotten zu karamellisieren und werden klebrig.
• Anschließend vom Herd nehmen, Zimt und Butterkekse einstreuen, rühren und abkühlen lassen, bis man es mit den Händen kneten kann. Aus der homogenen Massen 2 cm große, feste Kugeln formen und in den Kokosraspeln wenden.
• Für 1- 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und auf Wunsch mit Zahnstochern gespickt servieren.

Koch ModusDein Bildschirm wird während des Kochens *nicht* abgedunkelt.

Tipps & Hinweise

Gut zu wissen:
In einer geschlossenen Dose im Kühlschrank halten sie sich für ca. 5- 7 Tage.

Passt dazu:
Türkischer Tee oder Mokka

Nährwerte

Portion: 80gKalorien: 139kcalKohlenhydrate: 18gProtein: 1gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 2gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gTransfett: 0.004gCholesterin: 0.3mgNatrium: 90mgKalium: 28mgBallaststoffe: 1gZucker: 7gVitamin A: 88IUVitamin C: 0.03mgKalzium: 5mgEisen: 1mg

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