*Yoğurtlu kereviz salatası* ~ Sellerie-Salat mit Joghurt ~ Rezept
Eine leichte Vorspeise für die Wintermonate. Erfrischend und leicht würzig.
*Yoğurtlu kereviz salatası* ~ Sellerie-Salat mit Joghurt ~ Rezept weiterlesen
Eine leichte Vorspeise für die Wintermonate. Erfrischend und leicht würzig.
*Yoğurtlu kereviz salatası* ~ Sellerie-Salat mit Joghurt ~ Rezept weiterlesen
Saisonales Gemüse und Obst in einem frischen, farbenfrohen Augen- und Gaumenschmaus
*Ayvalı havuç salatası* ~ Karotten-Quitten Salat ~ Rezept weiterlesen
Absolut köstliche Abwandlung der Haydari Klassikers mit Hokkaido Kürbis
Bal Kabaklı Haydari ~ Kürbis-Joghurt weiterlesen
Für Oliven-Liebhaber ist das die Erfüllung: aromatisch, nussig, frisch & super köstlich.
Gewürzter Olivensalat auf Joghurt-Weißkäse ~ Yoğurtlu zeytin salatası weiterlesen
Die Alternative zum deutschen Saubohneneintopf in der türkischen Küche
*Zeytinyağlı taze iç bakla* ~ Dicke Bohnen in Olivenöl ~ türkisch vegan weiterlesen
Das Rezept haben wir von unserem Freund Ismail, Chefkoch im Fischrestaurant Gebora/ Bodrum. Es ist ein einfaches, schnelles, jedoch sehr raffiniertes und schmackhaftes Gericht. Kreuzkümmel bringt die orientalische Note, Ingwer eine leichte Schärfe. Aussprache pazı yaprağında karides [pasehh jappraendahh kahriedess]. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler.
*Pazı yaprağında karides* ~ Garnelen Meze im Mangoldpäckchen ~ Rezept weiterlesen
Die perfekte Resteverwertung für Rotkohl & eine überaus leckere dazu!
*Yoğurtlu mor lahana* ~ Rotkohl Joghurt ~ Rezept weiterlesen
Ausgesprochen einfach & unglaublich köstlich zugleich. Umami Power!
Gebratene Champignons mit Knoblauch & Kräutern weiterlesen
Über den großartigen Geschmack werdet ihr erstaunt sein!
Geschmorte Schalotten auf Zitronen-Joghurt weiterlesen
Köstlich gegrillte Champignons, ein Klassiker unter den Grill-Rezepten
*Mangalda Peynirli Mantar* ~ Mit Käse gefüllte Champignons ~ Rezept weiterlesen
Eine Abwandlung des “deutschen” auf moderne türkische Art. Sehr leicht & unverschämt lecker!
*Sarımsaklı kuşkonmaz* ~ Spargel in Knoblauch-Öl ~ Rezept weiterlesen
Der türkische Walnuss-Dip gibt allen knusprigen Meze den kulinarischen Schliff.
*Cevizli tarator* ~ Walnuss-Dip ~ Rezept weiterlesen
Frittierte Calamares sind in der mediterranen Küche der Klassiker schlechthin. Ein Muss auf jeder Mezetafel, egal ob in einer guten Taverne an der Ägäisküste oder Zuhause.
*Kalamar tava* ~ Frittierte Calamares ~ Rezept weiterlesen
Brokoli salatası – Brokkoli Salat Diesen Salat kann lauwarm oder kalt gegessen werden. Der Knoblauch gibt Brokkoli einen würzigen Geschmack, als solltet ihr damit ruhig
*Brokoli salatası* ~ Brokkoli Salat ~ Rezept (fertig in 5 Minuten) weiterlesen
Fettüş Salatası – Fattoush Salat mit köstlichen Zatar-Croûtons Fettüş Salatası – Ein köstlicher Fattoush Salat wie er nahe der syrischen Grenze in er Türkei gerne
*Fettüş Salatası* ~ Fattoush Salat ~ Rezept weiterlesen
Diese Weißkäsecreme schmeckt sehr gut zu Kurzgebratenem, gegrilltem oder nur mit frischem pide (Fladenbrot) als Brotaufstrich. Sie hält sich einige Tage im Kühlschrank und schmeckt dann sogar noch besser, weil die Zutaten richtig durchziehen konnten. Aber das Schönste, mit wenigen Handgriffen kann sie abgeändert werden.
*Kuru domatesli haydari* ~ Käsecreme mit getr. Tomaten weiterlesen
Ein Evergreen in der mediterranen Küche, frisch und einfach!
*Çoban Salatası* ~ türkischer Hirtensalat ~ Rezept weiterlesen
Sommerzeit ist Melonenzeit – fruchtig-frische Melone mit cremig-salziigem Weißkäse ist einfach toll!
Wassermelonen-Salat mit Käse ~ *Karpuz beyaz peynir* weiterlesen
Fruchtiger Salat mit Rauke und Käse. Besonders aromatischer Salat der je nach Jahreszeit variiert werden kann.
*Rokalı, meyveli burgu peynir salatası* ~ Fruchtiger Salat mit Rauke und Käse ~ Rezept weiterlesen
Ein wundervoll leichter Salat mit viel frischen Kräutern.
*Çökelek Salatası* ~ Käse-Salat mit frischen Kräutern ~ Rezept weiterlesen
Wer Tarhana Çorbası (Tarhana Suppe) kennt und mag, wird auch diese Suppe lieben!
*Sıkıcık Çorbası* ~ Suppe mit kleinen Tarhana-Bällchen ~ Rezept weiterlesen
In diesem Artikel “Warenkunde Anisschnaps und Anisliköre” geht es um Raki (türkisch rakı) und um seine internationalen Verwandten, also um Spirituosen mit Anisaroma sogenannte Anisée (der französische
Warenkunde Anisschnaps & Raki ~ einfach erklärt 8 weiterlesen
Grüne Linsensuppe mit Nudeln. Eine einfache und sehr schmackhafte vegetarische Suppe.
*Sakala çarpan* ~ Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln ~ Rezept weiterlesen
Garnelen sind in einer klassischen meyhane nicht von der rakı-Tafel wegzudenken. Sie sind aromatisch im Geschmack und sehr leicht zu zubereiten, wenn man einige Details beachtet.
*Rakılı karides tava* ~ Gebratene Garnelen mit Rakı weiterlesen
Der perfekte Sommersalat: Schnell zubereitet, frisch und lecker. Ideal für die Arbeit als Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.
*Yogurtlu nohut salatası* ~ Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing ~ Rezept weiterlesen
Baba Gannuş – Auberginensalat (Baba Ghanoush) Baba gannuş [babba gannusch] hat einen sogenannten arabischen Migrationshintergrund. Im Süden der Türkei wird das Gericht auch abu gannuş
*Baba Gannuş* ~ Auberginensalat auf türkische Art ~ Rezept super einfach weiterlesen
Phantastische Börek-Kombination mit Kürbis, Käse, Walnüssen und Dill als Füllung – sehr lecker und hocharomatisch!
*Bal kabaklı börek* ~ Kürbis-Käse-Börek im Backblech ~ Rezept weiterlesen
Auf dem Teller nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Gaumenfreude!
Muhammara – Walnuss-Paprika-Dip Dips, Pasten und Aufstriche sind immer gut. Gemeinsam mit verschiedenen anderen Vorspeisen werden sie zu Kebabs, gegrilltem Fleisch oder einfach nur warmem
*Muhammara* ~ Walnuss-Paprika-Dip ~ Rezept weiterlesen
Zitronig-frischer sowie kalter Joghurt mit heißem, aromatischem Gemüse…hmmm!
Yoğurtlu köz domates ~ Geröstete Tomaten weiterlesen
Antep ezmesi [anntepp esmehßieh] stammt aus dem Osten der Türkei, wo aufgrund der heißen klimatischen Bedingungen salziger und schärfer als im Rest des Landes gegessen
*Antep ezmesi* ~ Feurig-scharf-fruchtige Gemüse-Salsa ~ Rezept weiterlesen
Der perfekte Hummus sollte cremig, fluffig und herrlich lecker sein. Es gibt zwei kleine Tricks die wir euch mitgeben möchten.
*Pastırmalı humus* ~ Hummus mit Dörrfleisch und Pinienkernen ~ Rezept weiterlesen
Frei übersetzt *die rote Schönheit* ist der Titel für den rote Beete Salat. Die erdige Rote Beete trifft auf deftigen Rotkohl und wird abgerundet mit dem sauer-fruchtigen nar ekşisi.
*Kırmızı güzellik* ~ Hübscher rote Beete Salat ~ Rezept – Der Geschmacks Wahnsinn weiterlesen
Eigelb und Zitronensaft verleihen dieser Suppe ein fantastisches, sämiges Aroma.
yuvarlakia = Terbiyeli sulu köfte ~ Suppe mit Hackfleichklößchen weiterlesen
Mastave – Mangold-Joghurt mit Schwarzkümmel Mastave [masstahwehh] stammt aus dem 15. Jahrhundert und wird seitdem nahezu unverändert zubereitet. Das ist ein hinreichendes Indiz für den
*Mastave* ~ Mangold-Joghurt mit Schwarzkümmel ~ Rezept weiterlesen
Die Käsecreme ist sehr lecker und in der Herstellung total variabel, was sie zum unkomplizierten Liebling macht.
Rezept: PEYNIR EZMESI ~ Pikante Käsecreme schnell weiterlesen