Orkide Tançgil

Mangalda mısır – Gegrillte Maiskolben Herrlich saftig gegrillter Maiskolben – Wer kann dazu schon nein sagen! Der aromatische Mais schmeckt hervorragend zu kräftig gewürztem Steak oder Fisch vom Grill, aber auch zu anderem Gemüse. Für uns ist dieses einfach Gericht unverzichtbar mit der Grillsaison verknüpft und darf deshalb bei den Grillrezept nicht fehlen. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch SOFRAlar. InhaltsverzeichnisMangalda mısır – Maiskolben vom GrillVariationen für MaiskolbenGrillrezept: Maiskolben – Mangalda mısırEmpfohlene ProdukteWeitere Rezeptvorschläge, Grillrezepte🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿 Wenn ihr die äußeren Maisblätter aufhebt und die fertigen Maiskolben darin serviert, wird es noch authentischer. Vor allem aber bleiben die Finger sauber und man verbrennt sich beim Essen nicht die Finger. In der Türkei gibt es überall Straßenhändler die gekochte oder gegrillte Maiskolben am Strand oder aus einem Wägelchen heraus verkaufen. Maiskolben sind im Sommer ein sehr beliebtes Streetfood. Sie laufen oder fahren herum und rufen: “sütmısır!”. Besonders beliebt ist die Sorte Zuckermais, sie sind zarter und süßer im Geschmack. So sieht ein typisch türkischer Grill aus: Sehr viel gegrilltes Gemüse und Spieße Variationen für gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter Für dieses Rezept kann man auch vorgekochte Maiskolben verwenden, falls man es sehr eilig hat. Meistens sind die frisch Gekochten aber aromatischer und vitaminreicher. Auch ganz frische, junge Maiskolben in der Schale (also noch in den Blättern mit den Maishaaren) könnt ihr verwenden. Dafür müsst ihr die Maiskolben mit der Schale etwa 5 Stunden in kaltem Wasser einlegen. So können Schale und Maiskörner das Wasser vollständig vollsaugen und verbrennen beim Grillen nicht. Der gegrillte Maiskolben wird auf diese Weise extrem zart und saftig. Nach dem Wässern könnt ihr die Maishaare an der Spitze einfach abreisen, sie würden sonst verbrennen. Die nassen Maiskolben auf den Grill legen langsam unter gelegentlichem Wenden (damit der Mais gleichmäßig durchgart) etwa 20-25 Minuten …

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