Heiliger Nikolaus von Myra Wußtet ihr das der heilige Nikolaus von Myra in der heutigen Türkei lebte? In der ersten Hälfte des 4. Jahrhunderts lebte er als Bischof von Myra (heute Demre), einer Stadt in der Region Lykien, damals Teil des römischen, später byzantinischen und noch später des osmanischen Reichs. Demre ist ein kleiner Ort …
Lokanta bedeutet essen wie bei Mama, gesund & lecker!
Hier zeigen wir euch viele Rezepte ( inkl. Videoanleitung) für türkische Suppen in einer Übersicht. Wer die ganzen Infos zur Suppe im Allgemeinen und deren Stellenwert in der Küche nicht lesen möchte, überspringt das alles und geht direkt über zu dem Rezepten. Viel Spaß beim Zubereiten! :) Türkische Suppen Rezepte im Überblick Türkische Suppen sind …
Türkische Suppen Rezepte | Super lecker best of 2022 weiterlesen
Poğaça – Pogatschen (Schafskäse) mit vers. Füllungen Poğaça (in einigen Regionen auch Pogaca, Pogatschen, Poaça …
*Poğaça* ~ Schafskäse-Brötchen ~ Rezept weiterlesen
In diesem Artikel “Warenkunde Anisschnaps und Anisliköre” geht es um Raki (türkisch rakı) und um seine internationalen Verwandten, also um Spirituosen mit Anisaroma sogenannte Anisée (der französische Oberbegriff für Spirituosen mit Anisaroma). Lest hier wie weit sich unser geliebter rakı von seinen “Brüdern und Schwestern” unterscheidet, beziehungsweise was sie gemeinsam haben. Viel Spaß beim Lesen! Anisée: Anisschnäpse und Anisliköre Der …
Warenkunde Anisschnaps & Raki ~ einfach erklärt 8 weiterlesen
Bis 31.10.2021 wurde im Ruhr Museum (UNESCO-Welterbe Zollverein) die Ausstellung „Wir sind von hier. Türkisch-deutsches Leben 1990“ mit Fotografien von Ergun Çağatay gezeigt. Im Rahmen dieser Ausstellung, und weil gleichzeitig auch der 60. Jahrestag des sogenannten Anwerbeabkommens zwischen Deutschland und der Türkei (1961) war, gab es sehr viele Begleitprogramme (zum Beispiel Workshops, Konzerte, etc.). Wir …
Ergun Çağatay „Wir sind von hier“ 1990 | Super Andenken weiterlesen
Wer sagt das man Rakı nur mit Wasser oder pur trinken muss? Probiert doch mal einen Cocktail
Orkide war zu Besuch beim WDR und hat mit Björn Freitag türkisch gekocht. Rezepte & Story!
Für uns eine kulturelle Bereicherung und verbindendes Element, kein Grund für Streitgespräche.
Religiöse, gesetzliche und traditionelle Fest- und Feiertage in der Türkei ~ Bayram
Salz beschleunigt die Kochzeit von Hülsenfrüchten & macht sie wesentlich aromatischer
Wir suchen Auszubildende in unseren KochDichTürkisch Team: Kaufmann /-frau im Bereich E-Commerce (w/m/d)
Die das Fasten erleichtern und für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.
Reis-Gericht der »New Istanbul Cuisine«, mit viel köstlichem Olivenöl & tollen Gewürzen. Wahnsinnig schmackhaft, festlich & Vegan zugleich.
Paradebeispiel aus der osmanischen Küchenkunst: Früchte in herzhaften Gerichten
Ein köstliches & leichtes Dessert mit einer interessanten Geschichte
Çilekli Güllaç ~ türkisches Milchdessert mit Erdbeeren und Pistazien Die Grundlage für dieses herrlich leichte Dessert sind hauchdünne getrocknete Maisstärke-Blätter. Die Teigblätter werden in einen Milchsirup getränkt und dann abwechselnd mit Nüssen oder Früchten aufgeschichtet. Et voilà – fertig ist der leckere Nachtisch! Die Süßspeise ist eine Abwandlung des Klassikers güllaç und wird hauptsächlich im Fastenmonat …
Çilekli Güllaç ~ türkisches Milchdessert 2 einfach & schnell weiterlesen
Kumru Sandwich – Das berühmte Streetfood Kumru [kummruh] bedeutet auf türkisch Turteltaube. Wahrscheinlich, weil die Form der Sandwichbrote mit ihren spitzen Enden einer Taube ähnelt. Ursprünglich stammt das beliebte Streetfood aus dem Ort Çeşme (ein Badeort im Südwesten von Izmir). Früher wurde es mit izmir tulumu (einem reifen Käse aus Izmir), Tomaten und Spitzpaprika zubereitet. Erst Mitte …
Was gehört zu einem typisch türkischen Frühstück? Rezepte & mehr!
Türken Trick für Anfänger – Einfach & verständlich erklärt mit Fotos und Video
Zweisprachigkeit ist super ~ Die türkische Sprache, Teil 2 Zweisprachigkeit (oder Bilingualismus) ist eine Form der Mehrsprachigkeit. Genauer umrissen ist ein zweisprachiger Mensch jemand, der die Fähigkeit besitzt in zwei Sprachen zu kommunizieren. Oft wird die Sprachkompetenz schon während der Kindheit muttersprachlich erworben. Soviel erstmal zur Begriffsklärung. :) Wie wir aufgewachsen sind ~ bilinguale Erziehung / Zweisprachigkeit In unserer Kindheit gab …
ZWEISPRACHIGKEIT IST SUPER ~ türkische sprache Teil 2 weiterlesen
Die türkische Sprache ist von mathematischer Schönheit. Sie folgt einfachen, bzw. verständlichen Regeln mit nur sehr wenigen Ausnahmen!
Was ist Kolonya?
Dieser Frage gehen wir nach und recherchieren für Euch die Hintergründe.
Das Kochbuch wird nicht mehr verlegt.
LIVE ~ Mittag mit KochDichTürkisch: Sucuk Köfte ~ Türkische Sucuk Frikadellen Die leckere türkische Sucuk, anders ausgedrückt die türkische Knoblauchwurst, ist inzwischen genau wie Köfte (orientalisch gewürzte Frikadellen) Liebling der Deutschen. Nun, wie der Name für diesen Artikel ja schon verrät, gibt es ein Rezept welches beide Speisen vereint. Na, was denkt ihr? Ja, wir waren auch sofort Feuer und …
Salçalı peynir ezmesi ~ Pikante Käsecreme mit Paprikamark Gestern hatten wir im Livestream Mittag mit KochDichTürkisch Çılbır ~ Pochierte Eier auf Joghurt zubereitet und dazu dieses köstliche “Crostini” gereicht. Naja, einige wollten noch das Rezept dazu haben. Hiermit reichen wir es Euch nach, viel Spaß beim Zubereiten und Afiyet olsun! Türkische Crostini von Orhans Vater …
Rezept: PEYNIR EZMESI ~ Pikante Käsecreme schnell weiterlesen
Tantuni ist eine Streetfood Spezialität und das Nationalgericht der Stadt Mersin an der türkischen Mittelmeerküste. Im lavaş-Weizenfladen ist es als Wrap (auf türkisch dürüm) perfekt für Unterwegs. Aber Vorsicht, der Suchtfaktor ist unglaublich hoch! Ihr müsst natürlich nicht bis nach Mersin reisen müssen, um das zu essen. Wir kochen LIVE mit Euch & erzählen alles …
Im Rahmen der Fußball EM 2020 (11.6.-11.7.2021, bzw. Fußball EM 2021) kochen wir zusammen mit den Spielgegnern der Türkei. Wobei wir auch schon beim Thema Schweiz wären. Und was kennt man ausser Käsefondue, Raclette, Schokoladen und Käse noch? Genau, das Rösti (natürlich gibt es noch ganz viele andere Speisen)! Türkische Zucchini-Puffer, also Mücver (Gemüse-Puffer, Reibekuchen), …
KochDichEM 3: Zucchini-Puffer (Türkei – Schweiz) weiterlesen
*Püsküllü pilav* ~ Bulgur Pilaw mit Stangenbohnen („mit Fransen“) ~ Rezept & Video Püsküllü pilav, auch als kahküllü bulgur pilavı bekannt, ist ein regionales Gericht aus Zentralanatolien. Genauer gesagt aus der Stadt Erzincan, wo es sehr beliebt ist. Auf Deutsch bedeutet püsküllü übrigens “mit Fransen”, womit die feinen, Julienne-Streifen aus Stangenbohnen gemeint sind. Sie machen …
*Püsküllü pilav* ~ Bulgur Pilaw mit Stangenbohnen ~ Rezept weiterlesen
Geschmackstest-Video und Gewinnspiel-Erklärung (Das Video hat eine Altersbeschränkung, daher könnt ihr es nur auf YouTube direkt anschauen). Der erste Craft-Rakı Uzun Demleme ~ Neuer türkischer Rakı von Yeni Rakı Die Yeni Rakı Familie hat Zuwachs bekommen: Yeni Rakı „Uzun Demleme“ ist, lauf eigenen Aussagen der erste türkische Craft-Rakı der Firma, der nach Deutschland kommt. Falls …
Exklusiv: Craft-Rakı Uzun Demleme der Neue von Yeni Rakı weiterlesen
Erişte pilavı ~ Eriste Nudeln mit Weißkäse & Walnüssen Heute gibt es mal ein ganz einfaches Rezept von uns. Gerade in der Woche haben wir manchmal keine Zeit um länger als 25-30 Minuten zum Kochen, da muss es schnell gehen und die Kinder müssen es auch lieben. Erişte (in der Türkei auch Kesme genannt) sind …
*Erişte pilavı* ~ Eriste Nudeln ~ Rezept & Video weiterlesen
Türkische Suppe ~ Çorba Großartig & Lecker Den Überlieferungen nach wurden schon in der Steinzeit breiartige Speisen zubereitet. In Mesopotamien (im sogenannten Fruchtbaren Halbmond) wurden vor ca. 6000 Jahren aber schon richtige Suppe gekocht. Man reicherte sie mit Brot, Gemüse, Fleisch und später auch mit Hülsenfrüchten an. So enthielten die dickflüssigen Zubereitungen Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine. Sie …
Geschmorter Lauch mit getrockneten Tomaten und Granatapfelsirup ~ *Kuru domatesli, ekşili pırasa* ~ Rezept & Video Das Rezept geschmorter Lauch mit getrockneten Tomaten und Granatapfelsirup, auf türkisch kuru domatesli ekşili pırasa, habe ich das erste Mal auf dem YouTube-Kanal meiner Lieblingsköchin Şemsa Denizsel gesehen. Sie betrieb zusammen mit einem Partner in Istanbul ein Lokal namens “Kantin“, wo …
Weißer türkischer Bohnensalat Piyaz [piejahs] ist ein ursprünglich ein Arme-Leute-Essen. Einfach in der Zubereitung schmeckt es sehr lecker, ist vegan und frisch. Wenn man es sehr eilig hat, kann man weiße Bohnen aus dem Glas nehmen, die muss man nicht mehr weichkochen. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch KEBAPlar. Übrigens, wenn man sich …
Warenkunde: Oliven super lecker & gesund Oliven sind nicht nur gesund, sie sind vor allem richtig, richtig lecker. Ein türkisches Frühstück ohne diese aromatischen Steinfrüchte ist unvollständig und deshalb unvorstellbar. Es gibt unzählige Sorten – Einige sind besser für die Herstellung aromatischer Olivenöle geeignet, andere hingegen eignen sich perfekt als leckere Tafelolive. Sowie eine Vielzahl …
Einfach Online Kochkurse buchen Einige von Euch haben schon mitbekommen, dass wir seit kurzem auch digitale Live Online Kochkurse (virtual cooking classes also virtuelle, türkische Kochevents) anbieten. Das ist aus der Not heraus entstanden. Immer mehr Kochkurse und Tastings sind durch die Corona Pandemie und trotz unserem guten Sicherheits-, und Hygienekonzept zunehmend ausgefallen. Im Lockdown …
