Emaille ~ tepsi ~ runde Auflaufform für Börek, Baklava… ~ 28, 32, 26 cm ø

• Name: Emaille Auflauf-Form
• Farben: Hellgrün, Petrol, Rot, Gelb, Türkis
• Größe: 28 cm Ø, 32 cm Ø, 36 cm Ø, 6 cm tief
• Material: Eisen mit Emaille-Beschichtung
• Marke/ Vertrieb: KochDichTürkisch
• Pflegehinweis: Es wird empfohlen, Emaille-Ware per Hand zu reinigen, keine Scheuermittel oder Stahlwolle zu benutzten und nicht zu schnellen Temperaturschwankungen aussetzten.

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Rezepte für tepsi

Diese Auflauf-Formen eignen sich beispielsweise für folgende Rezepte. Baklva und Börek gehören ja als Standard zur türkischen Küche.

Alle Rezepte

Zeytin salatası - Oliven-Salat

Kalamar tava - Frittierte Calamares

Ayvalık tost - Türkischer Toast wie in Ayvalık

Simit ~ Original Türkische Sesamringe

Tepsi Böreği - Börek im Blech mit Kartoffel und Käse

Tepsi Böreği - wieder ein Klassiker in der türkischen Küche. Teigblätter (Yufka) im Backblech mit einer Käsefüllung gebacken. Das Gericht findet man im türkischen Haushalt und in Restaurants. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und kann beliebig variiert werden. Wir haben uns für türkischen Weißkäse und geriebenen Käse entschieden. Man kann aber auch Spinat, Hackfleisch, Sucuk, Pastırma oder anderes als Füllung nutzen. Wichtig, nie den Käse vergessen. Das Tepsi Böreği ist in der Zubereitung sehr einfach. Als Grundlage braucht man ein Backblech, jedoch geht es auch in einer tieferen Auflaufform. Dann wird das Börek dicker.

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Cevizli Baklava – Süße Filoteigschnitten mit Walnuss-Füllung

Cevizli Baklava [Aussprache: dschewieslie backlawahh] - Baklava ist ein beliebtes Gebäck, welches zu Feiertagen und wichtigen Ereignissen in der Türkei hergestellt wird. Die Füllung kann aus Walnüssen, Pistazien, Mandeln oder Haselnüssen bestehen.

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Patlıcan kebabı - Auberginen Kebap im Ofen

Man kann Auberginen Kebap (patlican kebabı Aussprache [pattlehdschann kehbabbeh]) zwar auch auf Spießen zubereiten, aber im Ofen vermischen sich die Aromen noch besser. Zudem muss man nicht die ganze Zeit daneben stehen und aufpassen.

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