Kaffee

Mokka & t├╝rkischer Kaffee

Der Mokka oder auch t├╝rkischer Kaffee entsteht aus kr├Ąftig ger├Âsteten Kaffeebohnen, die sehr fein gemahlen werden. Das feine Kaffeemehl wird traditionell in der Cezve (Mokkakanne) zusammen mit Wasser und Zucker aufgekocht. Der Gast darf sich den S├╝├čungsgrad selber aussuchen sade (unges├╝├čt), az ┼čekerli (wenig ges├╝├čt), orta ┼čekerli (mittels├╝├č) und tam ┼čekerli (stark ges├╝├čt) kahve. Zum Schluss serviert man den Kaffee in kleinen Mokkatassen, als Beilage wird h├Ąufig eine St├╝ck Lokum (oder ├ähnliches) und ein Glas Wasser gereicht. In einigen Haushalten ist es auch ├╝blich, ein kleines Gl├Ąschen Lik├Âr zum Mokka einzuschenken.

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