Streetfood

Streetfood | El üstü

Türkisches Streetfood und Snacks, alles auf die Hand und für unterwegs. Egal, ob man es eilig hat, den kleinen Hunger bändigen will oder einfach knapp bei Kasse ist, die Liste der türkischen Streetfoods ist lang und vielfältig. In Deutschland kennt man sie auf Weihnachtsmärkten,  Jahrmärkten, Food-Truck-Festivals oder Open-Air-Veranstaltungen kleine, schnelle und leckere Zwischenmahlzeiten. In der Türkei findet man die mobilen Fastfoodstände und Verkaufswägelchen überall. Kleine Busse, Trucks und sogar Boote mit Köfte-, Balik- (Fisch), Döner-Ekmek, Dürüm, Piliç (Junges Brathähnchen), Kokoreç (klein geschnittene, gebratenen Lammdärme) oder Tantuni. Kleine Wägelchen mit Maronen, Maiskolben, Börek oder Kumpir. Und Wanderstände mit Simit, Midye Dolma (Gefüllte Miesmuschel), Pamuk- und Macun şekeri (Zuckerwatte und weiche, süße und farbenfrohe Paste). Ungewöhnlich und leider immer seltener zu finden sind Turşu und Nohut-Pilav (Kichererbsen mit Reis) oder Tavuk-Pilav (Reis mit Hühnchenstückchen) Stände.

sucuk burger quer 1 quadrat

*Sucuk Burger* WDR-Auftritt mit Sucuk aus dem Koffer ~ Rezept & TV

Fleischgerichte, Rezepte, Streetfood / Kommentar verfassen / Von / / 3 Minuten Lesezeit

Aus der gewürzten Rinderwurst haben wir einen leckeren Burger gezaubert. Mit selbst gemachtem Joghurt-Mayo-Dressing und einem süß-scharfen Zwiebel-Dattel-Chutney ist es eine wundervolle Harmonie zur deftig-würzigen türkischen Wurst.

*Sucuk Burger* WDR-Auftritt mit Sucuk aus dem Koffer ~ Rezept & TV weiterlesen

Istanbul culinary 20170529 95 tursu mit logo

turşu selbst einlegen ~ Die Saison ist eröffnet ~ Sauer macht lustig ~ Rezept

Rezepte, Kalte Vorspeisen, Küche, Meze, Streetfood / 5 Kommentare / Von / / 4 Minuten Lesezeit

Turşu Saison Schon einmal vor einem turşucu–Laden Stop gemacht und nach Herzenslust einen eigenen sauren Gemüse-Mix zusammengestellt? Was dem Deutschen die saure Weingummi-Theke ist, ist dem Türken das turşu-Paradies. Jetzt im

turşu selbst einlegen ~ Die Saison ist eröffnet ~ Sauer macht lustig ~ Rezept weiterlesen

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