🇩🇪🇹🇷 Deutsch-Türkische Küche. Das beste aus den Küchen fusioniert.*Bratkartoffel-Börek mit Sucuk-Sauerkraut*Einen Gruß an das ⚽️ Spiel am Samstag (18.11.2023) in Berlin: Deutschland | Türkei. — […]
Super leckere, einfache und mediterrane Mini-Olivenbrote sind der Hit auf jedem Büffet
*Küçük zeytinli ekmekcikler* ~ Kleine Olivenbrote ~ Rezept weiterlesen
Wunderbar einfache & dennoch köstliches & schnelles Gericht
Gebratene Paprika mit Lor-Käse ~ Lorlu Biber Kavurması weiterlesen
Diese Weißkäsecreme schmeckt sehr gut zu Kurzgebratenem, gegrilltem oder nur mit frischem pide (Fladenbrot) als Brotaufstrich. Sie hält sich einige Tage im Kühlschrank und schmeckt dann sogar noch besser, weil die Zutaten richtig durchziehen konnten. Aber das Schönste, mit wenigen Handgriffen kann sie abgeändert werden.
*Kuru domatesli haydari* ~ Käsecreme mit getr. Tomaten weiterlesen
Ein Evergreen in der mediterranen Küche, frisch und einfach!
*Çoban Salatası* ~ türkischer Hirtensalat ~ Rezept weiterlesen
Sommerzeit ist Melonenzeit – fruchtig-frische Melone mit cremig-salziigem Weißkäse ist einfach toll!
Wassermelonen-Salat mit Käse ~ *Karpuz beyaz peynir* weiterlesen
Ein wundervoll leichter Salat mit viel frischen Kräutern.
*Çökelek Salatası* ~ Käse-Salat mit frischen Kräutern ~ Rezept weiterlesen
Kıymalı tepsi böreği – Hackfleisch Börek im Blech Börek gehört einfach zu allen Fest- und Feiertagen und allerhand Anlässen unbedingt dazu. Hier die beliebte Hackfleisch-Füllung
*Kıymalı tepsi böreği* ~ Hackfleisch Börek mit Pinienkernen und Korinthen ~ Rezept weiterlesen
Poğaça – Pogatschen (Schafskäse) mit vers. Füllungen Poğaça (in einigen Regionen auch Pogaca, Pogatschen, Poaça oder türkische Brötchen) gehört zu den türkischen Spezialitäten, die sich
*Poğaça* ~ Schafskäse-Brötchen ~ Rezept weiterlesen
Eine ganz besondere, aufwendige & gehaltvolle Speise aus Antep
*Antep usulü yuvalama* ~ Eintopf mit Hackbällchen, Fleisch und Kichererbsen ~ Rezept weiterlesen
Ein Gericht, das die Einfachheit der Zutaten mit einem reichhaltigen Geschmack verbindet, ist “Kavurmalı Yumurta”, übersetzt als Frühstücksfleisch mit Ei. Es ist eine Speise, die in vielen türkischen Haushalten zum Frühstück zubereitet wird und gleichzeitig eine Reminiszenz an die rustikalen, traditionellen Kochmethoden des Landes ist.
*Kavurmalı yumurta* ~ Frühstücksfleisch mit Ei | einfach türkisch weiterlesen
Das Besondere an den kumru-Broten ist, dass sie mit pekmez (Traubensirup) bestrichen, mit Sesam bestreut und dann gebacken werden.
*Kumru* Sandwich ~ Das berühmte Streetfood weiterlesen
Bazlama – Kleine Fladenbrote aus der Pfanne – Pitabrote Bazlama [bahslahmah] – Brot in der Pfanne zubereiten? Ja – und es geht noch dazu einfach
*Bazlama* ~ Kleine Fladenbrote aus der Pfanne – Pitabrote ~ Rezept weiterlesen
Was gehört zu einem typisch türkischen Frühstück? Rezepte & mehr!
Türkisches Frühstück ganz einfach, 10 Tipps ~ kahvaltı weiterlesen
Kavurma (sprich: [kahwurrmah] bedeutet auf türkisch „geschmort“. Geschmortes Rind- oder Lammfleisch wird mit ausgelassenem Tierfett eingelegt und erhält nach dem Erkalten eine Schnittfestigkeit. Nachhaltig, einfach, gut zu portionieren und krass lecker!
*Soğuk kavurma* ~ Geschmortes Frühstücksfleisch ~ Rezept weiterlesen
Die Käsecreme ist sehr lecker und in der Herstellung total variabel, was sie zum unkomplizierten Liebling macht.
Rezept: PEYNIR EZMESI ~ Pikante Käsecreme schnell weiterlesen
LIVE ~ MITTAG MIT KochDichTürkisch: Çılbır ~ Pochierte Eier auf Joghurt Für unsere Reihe Mittag mit KochDichTürkisch haben wir ein altes Rezept (25.07.2014) aus unserem
*Çılbır* ~ Pochierte Eier auf Joghurt ~ Hol Dir die Sonne auf den Teller ~ Rezept weiterlesen
Salçalı sosis – Würstchen in Tomatensauce *enthält Werbung* Für Orhan und mich hat das Gericht *Salçalı sosis* ~ Würstchen in Tomatensauce einen gewissen Retrocharme. Als
*Salçalı sosis* ~ Würstchen in Tomatensauce ~ lecker Rezept&Video weiterlesen
Ayvalık tost – Türkischer Toast wie in Ayvalık Seit unserer Kindheit fahren wir in den Ferien nach Ayvalık, einer Hafenstadt in den Nordägäis der Türkei. Folglich
*Ayvalık tost* ~ Türkischer Toast wie in Ayvalik ~ Rezept & Video weiterlesen
Börek gibt es in so vielen Varianten, dass man ihr in der türkischen Küche eine eigene Kategorie einräumen muss. Hier ein Börek Rezept mit Zucchni und Mineralwasser, den man ganz bequem vorher zubereiten kann und der im Ofen herrlich aufgeht.
*Sodalı kabak böreği* ~ Börek mit Zucchini ~ Rezept & Video weiterlesen
Die türkischen Waffeln haben es in die Türkei erst in der jüngsten Zeit geschafft.
Waffeln mal türkisch ~ Rezept & TV weiterlesen
Türkische, gefüllte Teigtaschen ~ Gözleme Wer schon mal in der Türkei Urlaub gemacht hat kennt die leckeren, gefüllten Teigtaschen (auf türkisch gözleme) sehr gut. Es
*Gözleme* ~ Gefüllte Teigtaschen ~ Rezept & TV weiterlesen
Die Stärke dieses einfachen Gerichtes sind schmackhafte Tomaten und Eier. Serviert wird das Gericht immer mit frischem Fladenbrot, gegessen wird es selbstverständlich direkt aus der Pfanne!
*Menemen* ~ Türkische Ei-Gemüse-Pfanne ~ Rezept & Video weiterlesen
Tavada pırasalı börek – Börek in der Pfanne mit Lauch Insbesondere wenn man wenig Zeit hat kann dieses praktische Börek-Rezept zum Lebensretter jeder Hausfrau oder
*tavada pırasalı börek* ~ Börek in der Pfanne mit Lauch ~ Rezept & Video weiterlesen
Börek Schnecken mit Mangold, Reis und Sultaninen Das Gericht burma böreği mit einer Mangold-Reis-Füllung stammt traditionell aus der Gegend um Trabzon an der Schwarzmeerregion. Die Teigschnecken sind
Börek-Rosen mit Kürbis-Walnuss-Füllung Wir bereiten heute gül böreği zu. Der Name beschreibt eigentlich nur die Form des Börek. Nämlich die spezielle Rosenform, wodurch das Börek
*Bal kabakli gül böreği* ~ Börek-Rosen mit Kürbis-Walnuss-Füllung ~ Rezept weiterlesen
Türkisches Fladenbrot Ramazan Pidesi ist ein mit Ei und Butter bestrichenes Fladenbrot. Gibt es in der Türkei nur während des Fastenmonats Ramadan. In türkischen Bäckereien in
*Ramazan pidesi* ~ das echte türkische Fladenbrot ~ so macht man das! weiterlesen
Paçanga böreği Diesmal bereite ich ein kleines Meze-Menü aus Paçanga böreği (Yufka-Teigröllchen mit Pastırma), Haydari (Pikante Joghurt-Käsecreme) und Piyaz (Weißer Bohnensalat). Eine Auswahl aus warmen
*Paçanga böreği* ~ Yufka-Teigröllchen mit Pastırma ~ Rezept & TV weiterlesen
Der Geschmack von dem aromatischen Halloumi-Käse passt wunderbar zu der etwas würzig, scharfen Rinderrohwurst.
Hellim Sucuk Pfanne – Sonntagsfrühstück ~ Rezept weiterlesen
Sucuk yumurta ~ Spiegelei mit Sucuk Zum türkischen Frühstück (kahvaltı) wird Sucuk sehr oft gereicht. Sucuk ist eine kräftig gewürzte Rohwurst aus Rindfleisch (manchmal auch
*Sucuk yumurta* ~ Spiegelei mit Sucuk ~ Rezept & Video weiterlesen
Börek ist ein eigene Kategorie in der türkischen Küche Tepsi Böreği – wieder ein Klassiker in der türkischen Küche. Teigblätter (Yufka) im Backblech mit einer
*Tepsi Böreği* ~ Börek im Blech ~ Rezept & Video weiterlesen
Çay Türkischer Tee, ist das Nationalgetränk der Türken. Das Besondere an der Zubereitungsart ist, das er im çaydanlık oder semaver (auf Deutsch Samowar) gekocht wird. So kann
*Çay* ~ türkischen Tee zubereiten / kochen ~ Rezept & Video weiterlesen
Sesampaste und Traubensirup Tahin-Pekmez ist ein Brotaufstrich, der auf dem türkischen Frühstückstisch als Energiehäppchen zu finden ist. Man sagt: „her sabah yerseniz kışın üşümezsiniz“ =
*Tahin-Pekmez* ~ Süßer Brotaufstrich aus Sesampaste und Trauben-Sirup weiterlesen
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