*Tahin-Pekmez* ~ Süßer Brotaufstrich aus Sesampaste und Trauben-Sirup

Orhan Tançgil ist ein in Essen geborener Diplom-Wirtschaftsingenieur (Mediapublishing), Autor und Unternehmer. Schon während seines Studiums an der Hochschule der Medien in Stuttgart entdeckte er die Leidenschaft für türkische Küche und Küchenkultur – und gründete gemeinsam mit seiner Frau den Foodblog KochDichTürkisch. Dort verbindet er bis heute Rezeptideen mit Technik, Medienhandwerk und dem Blick für das große Ganze: Wie erzählt man Essen so, dass Menschen es nachkochen und verstehen? Von 2013 bis 2019 war er regelmäßig im WDR Fernsehen als Fernsehkoch und Experte für türkische Küche zu sehen, u. a. in den Sendungen „daheim + unterwegs“ und „Hier und heute“. Im Alltag entwickelt er Konzepte, kocht, testet und tüftelt – und sorgt gleichzeitig dafür, dass hinter den Kulissen der Betrieb rund läuft. Schwerpunkte: Medienproduktion & Publishing, Rezeptentwicklung, Format- und Contentkonzepte, kulinarisches Storytelling, Kochtechnik und Küchenpraxis. Familienleben, Fahrradfahren und Fortuna Düsseldorf sind seine liebsten Ablenkungen.