Joghurt-Käse-Creme ~ Haydari ist eine Vorspeise, die auf keiner Meze-Tafel und bei keinem Brunch fehlen darf. Die Mischung aus Joghurt, Weißkäse (oder Feta), Knoblauch und frischem Dill ergibt einen leckeren Brotaufstrich. Dazu noch etwas frisches Fladenbrot – eure Gäste werden die Schüssel auslecken, das versprechen wir!
Die beste Joghurt-Käse-Creme der Welt
Eigentlich braucht man auf einem türkischen Vorspeisen-Teller nicht viel. Aber eine Joghurt-Creme darf auf keinen Fall fehlen. Es gibt sie in vielen Varianten. Obgleich dieses Haydari sehr einfach aussieht, ist es aus unserer Sicht doch das beste Rezept EVER. Probiert ruhig auch die Variante mit getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten oder mit geriebenen und gedünsteten Möhren. Genauso gut schmeckt die Creme mit getrockneter nane-Minze oder mit Olivenpaste.
Unser Tipp: Dazu passen übrigends die Sigara Böreği ~ Gefüllte Teigröllchen wirklich hervorragend!
Die Creme schmeckt am nächsten Tag noch besser
Falls man es nicht eilig hat, sollte man die Joghurtcreme auf jeden Fall einen Tag vorher zubereiten. Im Kühlschrank ziehen die Zutaten richtig durch und entfalten ihr köstlichen Geschmack. Wir verwenden immer frische, statt getrockneten Knoblauchzehen. Die schmecken weicher und sind nicht so intensiv-scharf im Aroma. Olivenöl und Weißkäse sollten auch von guter Qualität sein.
Dann viel Spaß beim Nachkochen ;)
Rezept für Haydari
Joghurt-Käse-Creme – Haydari
Zutaten
250 g süzme Joghurt (Stichfester Joghurt mit 10% Fettgehalt)
250 g Weißkäse in Salzlake (beyaz peynir) mit 55-60 % Fettgehalt zerdrück
1 St Knoblauchzehe/n fein gehackt oder zerdrückt
4-5 Stängel frischer Dill fein gehackt
4-5 Stängel glatte Petersilie fein gehackt
2 EL Natives Olivenöl Extra
1 Prise/n Salz
1 Prise/n Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung
- Den Weißkäse (beyaz peynir) auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken und zum Joghurt in eine Schale geben. Gut verrühren!
- Gepressten Knoblauch, fein gehackten Dill, Petersilie und Olivenöl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit etwas Dill und einigen Tropfen Olivenöl garnieren. Dann ca. einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps & Hinweise
Nährwerte
Hier unsere empfohlenen Produkte dazu
![[sejtinn] ~ Türkisches Olivenöl Extra Nativ aus Ayvalık/Türkei. Kaltgeprsst, Erste Ernte, Sortenrein & Mild im Geschmack. 200ml, 750 ml](https://shop.kochdichturkisch.de/wp-content/uploads/2021/01/sejtinn_zeytinyagi_olivenoel_750ml_200ml_front-300x300.webp "*Haydari* ~ lecker Joghurt-Käse-Creme ~ best Rezept & Video 16")
🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿
Falls ihr mehr über die türkische Küche und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻💻 — Außerdem führen wir handverlesene und hochwertige Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe sowie Gutscheine für Kochkurse. Die Produkte findet ihr im Onlineshop oder auch vor Ort in unserem Conceptstore in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻🍳👨🏻🍳
Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche oder türkische Rezepte zum Nachkochen? Hier findet ihr unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.
Wir freuen uns sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch) – teşekkürler & ayifet olsun!
Pingback: Liebe geht durch den Magen ~ kalbe giden yol mideden geçer | KochDichTürkisch
Cok guzel.
Pingback: Türkisch Kochen in der Kochschule Düsseldorf | KochDichTürkisch
Pingback: KochDichTürkisch » Haydari ~ leckere Joghurt-, Käsecreme ~ Video
Wieso hab ich Euch nicht früher entdeckt???? SUUUPER-Seiten
Pingback: …nochmal Pecha Kucha und InDesign UserGroup in Köln und Kochkurs | KochDichTürkisch
Pingback: kleines Meze-Menü > Paçanga böreği, Haydari, Piyaz ~ Rezept und WDR-Auftritt | KochDichTürkisch
Pingback: Ramadan-Rezepte 2014 | KochDichTürkisch
Pingback: Türkisches Silvestermenü ~ Rückblick 2013 ~ Ausblick 2014 | KochDichTürkisch
Pingback: Rakı ~ mehr als nur türkischer Anisschnaps
Danke für das tolle Rezept