Hauptgerichte

Hauptgerichte | ana yemekler

Türkische Hauptgerichte bestehen als Höhepunkt der Speisen meist aus Kalb- und Lammfleisch, Geflügel oder Fisch. In zentral- und südost Anatolien serviert man mehr Fleischgerichte und Kebabs, während in den Küstenregionen mehr Fisch auf den Teller kommt. In den Ägäis sind neben Fischgerichten, sehr viele in Olivenöl zubereitete Gemüsegerichte (Zeytinyağlılar) zu finden.

Bratkartoffel-Börek mit Sauerkraut-Sucuk

Bratkartoffel-Börek mit Sauerkraut-Sucuk zum Fußballspiel Deutschland |Türkei 18.11.2023 🇹🇷⚽🇩🇪

🇩🇪🇹🇷 Deutsch-Türkische Küche. Das beste aus den Küchen fusioniert.*Bratkartoffel-Börek mit Sucuk-Sauerkraut*Einen Gruß an das ⚽️ Spiel am Samstag (18.11.2023) in Berlin: Deutschland | Türkei. —

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kuzu sarma 1 1

*Orkide’nin kuzu sarması* ~ Lammrollbraten mit Datteln und Pistazien ~ Rezept

Außen schön kross, innen saftig-zart und leicht süß … unwiderstehlich! Die Füllung für diesen Rollbraten lässt sich nach Lust und Laune abwandeln – auch mit Aprikosen-Pistazien-Füllung oder Spinat-Pastırma-Ei sehr lecker.

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ali Nazik 1 1

*Köfteli Ali Nazik* ~ „Der höfliche Ali“ ~ Rezept

Nazik kann man unterschiedlich übersetzen. Es bedeutet höflich, delikat, exquisit und auch anspruchsvoll. Wahrscheinlich handelt es sich nicht um einen höflichen Koch Namens Ali, der dieses Gericht im 15. Jahrhundert kreiert hat, sondern um eine fehlerhafte Übersetzung von „Âlâ Nazik“, welches „besonders delikat“ bedeutet. Schließlich handelt es sich tatsächlich um ein besonders exquisites Gericht mit Lamm-Hackfleisch, welches auf geräucherten Auberginen und Joghurt serviert wird.

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