Hauptgerichte

Hauptgerichte | ana yemekler

Türkische Hauptgerichte bestehen als Höhepunkt der Speisen meist aus Kalb- und Lammfleisch, Geflügel oder Fisch. In zentral- und südost Anatolien serviert man mehr Fleischgerichte und Kebabs, während in den Küstenregionen mehr Fisch auf den Teller kommt. In den Ägäis sind neben Fischgerichten, sehr viele in Olivenöl zubereitete Gemüsegerichte (Zeytinyağlılar) zu finden.

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*Orkide’nin kuzu sarması* ~ Lammrollbraten mit Datteln und Pistazien ~ Rezept

Außen schön kross, innen saftig-zart und leicht süß … unwiderstehlich! Die Füllung für diesen Rollbraten lässt sich nach Lust und Laune abwandeln – auch mit Aprikosen-Pistazien-Füllung oder Spinat-Pastırma-Ei sehr lecker.

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