KochDichEM: Türkei vs. Italien ~ Spaghetti Pastırmara, Salat mit Gerösteten Tomaten ~ Fırınlanmış domates salatası, KochDichEM, 2020, Fußball EM 2021

KochDichEM: Türkei vs. Italien ~ Spaghetti Pastırmara ~ besser als Sucuk Pasta

Türkei vs. Italien ~ Spaghetti Pastırmara & Salat mit Gerösteten Tomaten

Im Rahmen der Fußball EM 2020 (11.6.-11.7.2021, bzw. Fußball EM 2021) kochen wir zusammen mit den Spielgegnern der Türkei. Da wir die italienische Küche auch sehr lieben, machen wir heute mal eine Zusammenführung aus italienisch und türkisch. Eine Art türkische Spaghetti Carbonara und einen frischen neuen türkisierten Salat in den italienischen Farben :)

Die Rezepte zum ausdrucken und nachmachen findet ihr wieder wie gewohnt weiter unten.

Live-Koch-Show

Termin: 10.06.2021, 12:00 — Livestream über YouTube, Facebook und Instagram

Spaghetti Pastırmara

Spaghetti Pastırmara

Orkide
Das Beste von beiden Welten, schnell und super lecker – mehr braucht es nicht! Zutaten
4.34 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Fleischgerichte, Hauptgericht
Land, Region, Stadt Italienisch, türkisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 1027 kcal

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
  • Pinienkerne in der trockenen Pfanne leicht anrösten. Pastırma (Rinder-Dörrfleisch) zu den Pinienkernen in die Pfanne verteilen, die Butter dazugeben, alles 1- 2 Minuten rühren oder schwenken.
  • In einer kleinen Schüssel Eigelb, Ei, geriebenen kaşar-Käse und etwas frisch gemahlenen Pfeffer verrühren.
  • Pasta abgießen, dabei etwas vom Kochwasser auffangen. Spaghetti wieder in den Topf zurückschütten. Pinienkerne und pastırma ebenfalls in den Topf zu den Nudeln geben. Herd ausschalten. Die Ei-Käse-Mischung über die Spaghetti verteilen, sofort umrühren und währenddessen auch etwas heißes Nudelwasser eingießen. So entsteht nun eine cremige Sauce, die nicht zu flüssig sein sollte und dadurch perfekt an den Spaghetti haftet.
  • Spaghetti einem Teller anrichten, erneut mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und zügig servieren.

Tipps & Hinweise

Wichtig: Die Eier sollten sehr frisch sein!

Nährwerte

Portion: 150gKalorien: 1027kcalKohlenhydrate: 169gProtein: 46gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 8gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gTransfett: 1gCholesterin: 61mgNatrium: 614mgKalium: 633mgBallaststoffe: 7gZucker: 6gVitamin A: 366IUVitamin C: 13mgKalzium: 305mgEisen: 4mg
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KochDichEM: Türkei vs. Italien Salat mit Gerösteten Tomaten ~ Fırınlanmış domates salatası, Spaghetti Pastırmara, KochDichEM, 2020, Fußball EM 2021

Salat mit Gerösteten Tomaten ~ Fırınlanmış domates salatası

Orkide
Für diejenigen, die es leid sind, immer die gleichen Salate zuzubereiten – Hier eine frische, neue Variante mit viel Aroma!
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht Salat, Vegetarisch, Vorspeise
Land, Region, Stadt türkisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 403 kcal

Zutaten
  

Für das Dressing