Teigware | börek, poğaça, açma

Teigwaren | börek, poğaça, açma

Bei Teigwaren denkt man doch direkt an Pasta? Nicht in der Türkei, da gehören zu hamur işi (Teigware) natürlich börek, poğaça und açma. Diese Großen und kleinen salzigen Leckereien, meist aus Mehl, Fett (Öl oder Butter), Milch oder Wasser werden mit Zugabe von Eiern, Salz oder Zucker zum Teig geformt und geknetet, evtl. ausgerollt.

Teigwaren können zum Frühstück, zum Mittagssnack mit einem Glas çay oder teilweise sogar als Hauptgericht gereicht werden.

Bratkartoffel-Börek mit Sauerkraut-Sucuk

Bratkartoffel-Börek mit Sauerkraut-Sucuk zum Fußballspiel Deutschland |Türkei 18.11.2023 🇹🇷⚽🇩🇪

🇩🇪🇹🇷 Deutsch-Türkische Küche. Das beste aus den Küchen fusioniert.*Bratkartoffel-Börek mit Sucuk-Sauerkraut*Einen Gruß an das ⚽️ Spiel am Samstag (18.11.2023) in Berlin: Deutschland | Türkei. —

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su boeregi 20220131 1523 1 quadrat

*Su böreği* ~ Wasserbörek aus Nudelteig ~ Rezept

Außen knusprig, innen traumhaft saftig und lecker. Muss man mal probier haben!

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sehriye pilavi gebratene nudeln

*Erişte pilavı* ~ Eriste Nudeln ~ Rezept & Video

Erişte (in der Türkei auch Kesme genannt) sind eine Art Nudeln aus Mittelasien. Der Teig ist fast identisch mit klassischen Nudelteig (aber mit Ei, also: Mehl, Eier und Salz). Einfachheitshalber werden die Erişte geformt und geschnitten wie italienische Tagliatelle also in schmale, aber noch kürzere Stücke.

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boerek 147 3 quadrat

*Sodalı kabak böreği* ~ Börek mit Zucchini ~ Rezept & Video

Börek gibt es in so vielen Varianten, dass man ihr in der türkischen Küche eine eigene Kategorie einräumen muss. Hier ein Börek Rezept mit Zucchni und Mineralwasser, den man ganz bequem vorher zubereiten kann und der im Ofen herrlich aufgeht.

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