Spicy pomegranate dip for çiğ köfte

Nar ekşili acı çiğ köfte sosu ~ Spicy pomegranate dip for çiğ köfte

A really delicious, spicy sauce that goes perfectly with etsiz çiğ köfte (an Anatolian finger food) or other meatballs. Much healthier and better than in any Çiğkofte store – easy to prepare at home. If you like spicy food, you will love this dip!

Çiğ köfte or etsiz çiğ köfte are often served on festive occasions in south-eastern Turkey. They are prepared in front of everyone and in a convivial atmosphere, like a show cooking session. As the mixture is kneaded together with the bulgur for almost an hour, which requires a lot of muscle power, they are traditionally prepared by men.

Traditionally çiğ köfte are also very spicy. However, if you want to be considerate of your guests who cannot tolerate spiciness, prepare them milder and add the spiciness to the pomegranate dip. This means that everyone can adjust the seasoning individually and everyone gets their money’s worth.

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5 von 1 Bewertung

1 €

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Vorbereitungszeit 1 minute Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 11 Minuten Min.

Gericht Aufstriche, Creme, Dip, Snack, Street Food, wenige Zutaten

Land, Region, Stadt Türkei, Urfa

Portionen 12 Personen

Kalorien 4 kcal

Zutaten

  

1x2x3x10x

• ▢ 1 EL isot biber (fermentierte Chiliflocken)
• ▢ 1 EL pul biber (Chiliflocken) pul biber
• ▢ 50 ml kochend, heißes Wasser
• ▢ 1 TL kekik (getrocknete Thymian-Oregano-Kräutermischung) Thymian-Oregano-Mischung
• ▢ 1 EL Natives Olivenöl Extra
• ▢ 6 EL nar ekşisi (Granatapfelsirup) nar ekşisi

Zubereitung

 

• In einer kleinen Schale isot und Chiliflocken dem heißen Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Restliche Zutaten hinzufügen, umrühren und fertig ist der Dip!

  In einer kleinen Schale zum Essen servieren, so dass sich jeder selbst bedienen kann.

Afiyet olsun!

Koch ModusDein Bildschirm wird während des Kochens *nicht* abgedunkelt.

Nährwerte

Kalorien: 4kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 0.04gFett: 0.2gGesättigte Fettsäuren: 0.03gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.03gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gNatrium: 4mgKalium: 6mgBallaststoffe: 0.1gZucker: 0.3gVitamin A: 76IUVitamin C: 0.01mgKalzium: 3mgEisen: 0.1mg

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