*Yogurtlu nohut salatası* ~ Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing ~ Rezept

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Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

Der perfekte Sommersalat: Schnell zubereitet, frisch und lecker. Ideal für die Arbeit als Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Wer Selleriestangen nicht mag, kann sie durch rote Spitzpaprika oder einen Apfel ersetzen, um den entsprechenden Frischekick zu bekommen. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler. Aussprache [jourrtluh nohutt salatahseh]

Kichererbsen punkten nicht nur mit reichlich Proteinen, sondern enthalten auch jede Menge Ballaststoffe sowie Eisen. Wer sich lieber Vegan ernähren möchte, kann den Joghurt durch eine vegane Joghurt-Alternative ersetzen.  Ausprobieren lohnt sich!

Ausdruck Rezept
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Rezept: *Yogurtlu nohut salatası* – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

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Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

Orkide
Schnell zubereiteter Salat, der frisch und lecker schmeckt, reich an Proteinen. Einfach als Beilage oder auch ideal für die Arbeit als Mittagessen. Wer Sellerie nicht mag, kann auch rote Spitzpaprika oder einen Apfel nehmen.
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5€
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Meze, Salat, Vegetarisch
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 192 kcal

Zutaten
  

  • kichererbsen 274070706 07200 g Kichererbsen über Nacht in Wasser eingelegt, gekocht, abgetropft und aus der Haut gepalt (ca. 350-400g gekochte Kichererbsen)
  • tomaten 8132394810 St Tomate/n grob gewürfelt
  •  
    2 Stangen Stangensellerie geschnitten
  • zwiebeln 813239481 St rote Zwiebel/n gewürfelt oder in feine Streifen geschnitten
  • minze 237711419 054-5 Zweig/e frische Minzblätter (Nane-Minze) in feine Streifen geschnitten
  • petersilie 2377114192-3 Zweig/e Petersilie

Für die Sauce

Zubereitung
 

  • Kichererbsen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, mit frischem Wasser waschen und abseihen. Anschließend im Topf mit gesalzenen und gezuckerten Wasser gar kochen und den Schaum abschöpfen (ca. 1 Stunde).
  • Kichererbsen, Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, Minze und Petersilie in eine Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sumak verrühren, über den Salat geben und vermengen. Mit etwas Sumak und ein paar Minzblättern garniert servieren.

Nährwerte

Portion: 100gKalorien: 192kcalKohlenhydrate: 31gProtein: 11gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 1mgNatrium: 115mgKalium: 475mgBallaststoffe: 9gZucker: 6gVitamin A: 143IUVitamin C: 4mgKalzium: 71mgEisen: 3mg
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