*Yogurtlu nohut salatası* ~ Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

*Yogurtlu nohut salatası* ~ Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing ~ Rezept

Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

Der perfekte Sommersalat: Schnell zubereitet, frisch und lecker. Ideal für die Arbeit als Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Wer Selleriestangen nicht mag, kann sie durch rote Spitzpaprika oder einen Apfel ersetzen, um den entsprechenden Frischekick zu bekommen. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler. Aussprache [jourrtluh nohutt salatahseh]

Kichererbsen punkten nicht nur mit reichlich Proteinen, sondern enthalten auch jede Menge Ballaststoffe sowie Eisen. Wer sich lieber Vegan ernähren möchte, kann den Joghurt durch eine vegane Joghurt-Alternative ersetzen.  Ausprobieren lohnt sich!

Rezept: *Yogurtlu nohut salatası* – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

*Yogurtlu nohut salatası* ~ Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

Orkide
Schnell zubereiteter Salat, der frisch und lecker schmeckt, reich an Proteinen. Einfach als Beilage oder auch ideal für die Arbeit als Mittagessen. Wer Sellerie nicht mag, kann auch rote Spitzpaprika oder einen Apfel nehmen.
4.60 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Meze (Vorspeise, Tapas, Mezze), Salat, Vegetarisch, Vorspeise
Land & Region Türkei
Portionen 4
Kalorien 192 kcal

Zutaten
  

  • kichererbsen 274070706 07200 g getrocknete oder gekochte Kichererbsen (ca. 350-400g gekochte Kichererbsen)
  • tomaten 8132394810 St Tomate/n grob gewürfelt
  •  
    2 Stangen Stangensellerie geschnitten
  • zwiebeln rot 346298041 St rote Zwiebel/n gewürfelt oder in feine Streifen geschnitten
  • minze 237711419 054-5 Zweige frische Minzblätter (Nane-Minze) in feine Streifen geschnitten
  • petersilie 2377114192-3 Zweige Petersilie

Für die Sauce

Zubereitung
 

  • Kichererbsen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, mit frischem Wasser waschen und abseihen. Anschließend im Topf mit gesalzenen und gezuckerten Wasser gar kochen und den Schaum abschöpfen (ca. 1 Stunde).
  • Kichererbsen, Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, Minze und Petersilie in eine Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sumak verrühren, über den Salat geben und vermengen. Mit etwas Sumak und ein paar Minzblättern garniert servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 192kcalCarbohydrates: 31gProtein: 11gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 115mgPotassium: 475mgFiber: 9gSugar: 6gVitamin A: 143IUVitamin C: 4mgCalcium: 71mgIron: 3mg
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Rezeptvorschläge:

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