Dieser leichte Pudding besteht aus nur zwei Zutaten, aus Milch und getrockneten Feigen. Im Handumdrehen ist etwas Leckeres gezaubert und alle werden nach dem Rezept fragen.
Feigen etwa 1 Stunde in einer Schale mit kaltem Wasser einweichen lassen. Anschließend abgießen und in kleine Stücke schneiden.
Milch in einem hohen Topf auf etwa 45°C erhitzen. Die Feigen dazugeben und mit dem Stabmixer gut pürieren. Die dickflüssige Feigenmilch in kleine Portionsgläser füllen. Jedes Glas mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Standort etwa 2- 3 Stunden langsam abkühlen lassen.
Anschließend nochmals 2- 3 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben mit zerkleinerten Nüssen, Pistazien oder Feigen-Stücken dekorieren und kalt servieren.