DURU Bakliyat ~ Geschälte Ackerbohne ~ İç Bakla 0,9kg

Geschälte Ackerbohnen – İç Bakla

Ackerbohnen (auf Türkisch iç bakla), auch bekannt als Dicke Bohnen, Saubohnen oder Favabohnen. Sie besitzen einen kräftig-nussigen Geschmack. Bei diesem Produkt wurde äußere Schale entfernt, anschließend getrocknet.
Die Bohnen sind nicht leicht verdaulich. Allerdings enthalten sie sehr viele Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Eiweiß. Daher können sie mühelos ein Fleischgericht ersetzen. Unter Anderem werden auch Falafel aus diesen Bohnen zubereitet. Zudem kann man leckere Salate, Gemüsegerichte und Aufstriche aus ihnen zaubern. Zum Beispiel zeytinyağlı fava ~ Dicke-Bohnen-Püree.

Eigenschaften

• 900 g Beutel
• Favabohnen geschält und getrocket
• ohne Zusatzstoffe
• kühl, trocken und dunkel aufbewahren

Rezept

İç bakla salatası - Ackerbohnen Salat

Ein saisonales Gericht mit Ackerbohnen – auch „dicke Bohnen“ genannt – ist wunderbar frisch, hat einen Hauch Orient und hält locker ein paar Tage im Kühlschrank. Die Ackerbohnen findet man frisch auf dem Markt oder in einem türkischen Supermarkt um die Ecke. Klassisch wird in der türkischen Küche meistens mit Ackerbohnen ein Fava gemacht oder mit Zwiebeln in Olivenöl langsam geschmort.

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Unser Tipp: Die Bohnen nicht über Nacht einweichen. In einem Sieb gut durchspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit Wasser, 1,5 TL Salz und 1 TL Zucker in einen Topf geben. Zuerst kurz aufkochen, danach bei mittlerer Hitze 30-45 Minuten schwach köcheln lassen. Je nachdem, ob man ein Püree oder Salat machen möchte. Dabei ab und zu die Trübstoffe mit einer Schaumkelle abschöpfen.

Duru Bakliyat

Der Firmengründer Ziya Duru begann 1935 in Karaman mit seinem Bruder Bulgur zu produzieren. Duru Bulgur eines der führenden Lebensmittelunternehmen in der Türkei. Die Firma Duru bietet vor allem Getreide und Hülsenfrüchte an.

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