Iç bakla Salatası ~ Dicke Bohnen Salat mit getrockneten Tomaten

*Bakla salatası* ~ Ackerbohnen Salat ~ Rezept & TV

Bakla salatası ~ Ackerbohnen Salat

Ein saisonales Gericht mit Ackerbohnen – auch „dicke Bohnen“ genannt – ist wunderbar frisch, hat einen Hauch Orient und hält locker ein paar Tage im Kühlschrank. Die Ackerbohnen findet man frisch auf dem Markt oder in einem türkischen Supermarkt um die Ecke. Klassisch wird in der türkischen Küche meistens mit Ackerbohnen ein Fava gemacht oder mit Zwiebeln in Olivenöl langsam geschmort. Auf jeden Fall kann man sich die frischen Schoten auch in der Tiefkühle aufbewahren, falls man im Winter mal Appetit auf sie hat.

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Rezept für Bakla salatası ~ Ackerbohnen Salat

Iç bakla Salatası ~ Dicke Bohnen Salat mit getrockneten Tomaten

İç bakla salatası – Ackerbohnen Salat

Orhan
Ein saisonales Gericht mit Ackerbohnen – auch „dicke Bohnen“ genannt – ist wunderbar frisch, hat einen Hauch Orient und hält locker ein paar Tage im Kühlschrank. Die Ackerbohnen findet man frisch auf dem Markt oder in einem türkischen Supermarkt um die Ecke. Klassisch wird in der türkischen Küche meistens mit Ackerbohnen ein Fava gemacht oder mit Zwiebeln in Olivenöl langsam geschmort.
5 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Meze, Salat, Vegan, Vegetarisch
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 4
Kalorien 145 kcal

Zutaten
  

  • Iç bakla Salatası ~ Dicke Bohnen Salat mit getrockneten Tomaten500 g frische Dicke Bohnen (Ackerbohnen) Tiefgefroren oder frisch von der Schote befreit
  • lauchzwiebeln fruehlingszwiebeln 346298042 Stängel Frühlingszwiebel/n mit den Grün klein geschnitten
  • Petersilie Maydanoz3 Stängel Petersilie mit den zarten Stängeln klein geschnitten
  • dill 237711419 063 Stängel frischer Dill mit den zarten Stängeln klein geschnitten
  • tomaten getrocknet1 Handvoll getrocknete Tomate/n (eingelegt in Olivenöl) klein gewürfelt
  • korinthen 299694794 quadrat x½ Handvoll Korinthen alternativ Rosinen oder Sultaninen

Für die Salatsauce

Zubereitung
 

  • Die Ackerbohnen in einen Topf geben und mit reichlich Wasser auffüllen. Zunächst auf mittlerer, dann auf kleiner Temperatur köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind. Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
    Die dicke Schale der Bohnen könnt ihr nun pulen oder auch nicht, die Wahl ist jedem selbst überlassen: ohne Schale schmecken sie zarter!
  • Frühlingszwiebeln, Kräuter, getrocknete Tomaten und Korinthen mit den abgekühlten Bohnen mischen.
  • Alle Zutaten für die Salatsauce verrühren, über den Salat geben und mischen. Abgedeckt im Kühlschrank etwa eine Stunde ziehen lassen und dann servieren.

Afiyet olsun!

    Video

    Nährwerte

    Kalorien: 145kcalKohlenhydrate: 25gProtein: 10gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 12mgKalium: 335mgBallaststoffe: 7gZucker: 2gVitamin A: 214IUVitamin C: 2mgKalzium: 45mgEisen: 2mg
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