Sucuk ~ hausgemacht vom Metzger – VORBESTELLUNG

Hausgemachte Sucuk vom Metzger ZUM VORBESTELLEN

Bekanntlich ist die leckere Sucuk (anders ausgedrückt die Knoblauchwurst) des Türken liebste Wurst. Folglich wollen wir dafür sorgen, dass auch die Deutschen sie lieben ;)

Unsere Sucuk-Wurst ist aus 100% Rindfleisch. Sie wird nach einem geheimen Familienrezept von unserem Metzger hergestellt. Mit viel Liebe und Handmade. Wir bieten sie in 3 Größen an. Hier die şirin (türkisch für niedlich). Außerdem gibt es sie in scharf oder mild.

Sucuk ist eine gut gewürzte Rinder-Rohwurst. Dünn aufgeschnitten kann sie roh, gebraten und auch gegrillt gegessen werden. Umgangssprachlich wird sie „türkische Knoblauchwurst“ genannt. Vorausgesetzt die Wurst ist gut gemacht, kann man viele Gewürze in einem wundervoll, ausgewogenen Verhältnis herausschmecken. Der Name Knoblauchwurst ihr daher nicht gerecht. Man sollte sie einfach so nennen wie sie heißt, nämlich Sucuk (gesprochen: sudschuck).

Vorbestellung Sucuk

Falls mal die Sucuk nicht auf Lager ist, kann man sie sich vorbestellen und schon mal die Vorfreude genießen. Unsere Produktion ist in der Regel alle 2-3 Wochen. Nach dem frischen Wursten muss die Sucuk je nach Größe 7-12 Tage reifen. Danach geht sie erst auf die Reise zu euch. Wir informieren euch aber auch zwischendurch zum Status.

• Achtung: Wir möchten nachhaltig sein. Daher ist die Vorbestellung nur möglich wenn keine Sucuk mehr auf Lager sind. Hier könnt ihr sie bestellen.

Eigenschaften

• Sucuk Şirin mild/scharf ca. 350 g (entsprechend dem Trocknungsgrad verringert sich das Gewicht)
• 100% Rindfleisch
• OHNE Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
• kühl, trocken und luftig abhängen, anschließend im Kühlschrank aufbewahren
• kann auch halbiert und tiefgefroren werden
• Produkt wird gekühlt versandt

Tipps zur Aufbewahrung

• An einem luftigen und trockenen Ort abhängen lassen bis der gewünschte Härtegrad erreicht ist. Also fleischig saftig oder eher trockener würzig. Ihr habt die Wahl!
• Wenn die Wurst den gewünschten Trockengrad erreicht, bitte im Kühlschrank aufbewahren.
• Es sollte beim Abhängen nicht zu schnellen Temperaturschwankungen kommen.
• NICHT in einer geschlossenen Kammer aufbewahren, sonst bildet sich Schimmel auf dem Naturdarm. Die Wurst wird dadurch aber nicht beeinträchtigt.

ACHTUNG — Hinweis zum Versand

• Die Sucuk ist je nach Trocknungsgrad relativ frisch. Daher gibt sie noch Flüssigkeit ab und ist für den mehrtägigen Versand nicht immer geeignet. Lagert sie zu lange im Versandkarton schimmelt der Naturdarm. Ist er nur ein wenig weiß, so ist das nicht schlimm – einfach abwischen. Ist es jedoch grün, so sollte man die Sucuk entsorgen.
• Wenn ihr also frische Sucuk bestellt, so müsst ihr bitte eine Lieferadresse angeben, die auch am Folgtetag erreichbar ist. Wir möchten vermeiden, dass es nicht angenommen wird und dann im Pickup-Store rumliegt. Das passiert leider bei allen Dienstleister (DHL, DPD, UPS).

Hier findet ihr noch einige Rezepte mit der würzigen Wurst:

Sucuk Burger mit karamellisierten Zwiebeln (Zwiebelchutney)

Aus der gewürzten Rinderwurst haben wir einen leckeren Burger gezaubert. Mit selbst gemachtem Joghurt-Mayo-Dressing und einem süß-scharfen Zwiebel-Dattel-Chutney ist es eine wundervolle Harmonie zur deftig-würzigen türkischen Wurst. Hier für euch das Rezept zum Nachmachen:

Hier geht's zum Rezept

Yumurta sucuk sandviç – Sucukburger mit Ei und pastırma-Chip

Sucukburger mit Ei in der Pfanne ist ein richtiger Klassiker. Falls ihr ein Sucuk-Patty in die Finger bekommt, solltet ihr damit sofort diesen Burger machen. Eure Gäste werden ihn lieben.

Hier geht's zum Rezept