Domaine Evharis Merlot Rotwein – 0,75l

Domaine Evharis Merlot Rotwein – 0,75l

Auf einer Höhe von 400 Metern zwischen den Meeren des Korinthischen und des Saronischen Golfs erwarben Eva, eine deutsche Architektin aus der Pfalz, und Harry, ein griechischer Touristikunternehmer, im Jahr 1985 ein wildromantisches Stück Land in der einst bedeutenden Region Megara, westlich von Athen und auf halber Strecke nach Korinth. Bei der Erkundung und Rodung des Geländes tauchten alte Weinstöcke auf, und so wurde die Idee zur Gründung eines gemeinsamen Weinguts, der Domaine Evharis, geboren.

Auf 23 Hektar Land werden Rebsorten wie Syrah, Merlot, Agiorgitiko, Grenache Rough, Assyrtiko, Roditis, Malagousia, Moschofilaro und Sauvignon Blanc angebaut. Der kalkhaltige Sand- und Tonboden an den Ausläufen von Gerania spiegelt sich in der Qualität und Beschaffenheit der Weine wider. Mit Leidenschaft für den Weinbau haben sich Eva und Harry auf diesen Bereich spezialisiert. Der erste vorzeigbare Jahrgang stammt aus dem Jahr 1998, und seither ist die Domaine Evharis mit Unterstützung des renommierten Önologen-Paares Yoanna Davleri und Jean Philippe Jovani, einem erfahrenen Franzosen mit Bordeaux-Erfahrung, stetig gewachsen. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Körben zur Kellerei transportiert. Nach sorgfältiger Auswahl werden sie entrappt und schonend zerdrückt, um eine dicke Mischung aus Fruchtfleisch, Traubenkernen, Schalen und Saft, die sogenannte Maische, zu erzeugen. Die Maische wird sich selbst überlassen, um Aromavorstufen, Geschmacksstoffe und weitere lösliche Substanzen wie die wichtigen Gerbstoffe für den Merlot aus den Beeren zu extrahieren. Bei der Verarbeitung der Trauben werden keine Pumpen verwendet. Der Tresterhut wird manuell heruntergedrückt, und der Most wird umgewälzt, um das Maximum aus den Schalen zu gewinnen. Dieser Prozess wird ständig wiederholt, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Die Gärung dauert zwei Wochen, und der Wein reift auf den Feinhefen in französischen Barrique-Fässern für 12 Monate aus. Nach der Abfüllung im Gut wird der Merlot für ein weiteres Jahr im Weinkeller gelagert.

Unser Merlot Rotwein
Ein purpurroter Wein mit leuchtend rotem Schimmer. Brombeeren und Wildkirschen verströmen ihr Aroma mit Hintergrundnoten von Kräutern und Gewürzen. Er präsentiert sich vollmundig im Geschmack mit ausgewogenen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Nach einer 12-monatigen Reifung mit den Feinhefen in französischen Eichenfässern, passt dieser Wein perfekt zu Fleisch- und Wildgerichten sowie pikantem Käse.

Produktdetails:

• Name: Evharis Merlot
• Kategorie: Trocken
• Jahrgang: Siehe Angaben auf der Verpackung oder dem Produktetikett
• Qualitätsmerkmal: Geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Gerania
• Weingut: Domaine Evharis
• Anbaugebiet: Megara / Peloponnes
• Rebsorte: Merlot
• Alkoholgehalt: 14 % Vol.
• Optimale Serviertemperatur: 16°C
• Lagerdauer: 12 Jahre
• Restzuckergehalt: 2,2g/l
• Gesamtsäuregehalt: 5,5g/l
• Inhalt: 750ml
• Jahresproduktion: 6.500 Flaschen
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Auszeichnungen:

• Goldmedaille 2017 Mundusvini
• Goldmedaille 2017 PAR Griechenland