Typisch türkische Heimatspeisen aus der Türkei

Wie schmeckt deine Haymat? – Typisch türkische Heimatspeisen aus der Türkei

Diyarbakır ~ kaburga kebap, han, kelle paça
Lahmacun [Ayran-Men Podcast]
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Typisch türkische Heimatspeisen aus der Türkei

Treffen sich 2 Türken und die erste Frage ist nach ein wenig Smalltalk: nerelisin hemşerim? Woher bist du mein Landsmann? — Ach ja genau, da isst man ja dies und das! Schon spricht man wieder nur über das Essen. Typische Beispiele der türkischen Gaumenfreuden sind z.B. Mantı aus Kayseri, Tantuni aus Mersin oder çene çarpan çorbası aus Kütahya. Auf den Reisen in der Türkei ist mein Vater immer in die Städte reingefahren um die regionale kulinarische Spezialität zu essen. Bei der jahrtausendealten Geschichte Anatoliens ein endloses Unterfangen. Man hat gar keine Chance wirklich alles zu kennen. — Wie können wir das ändern? Welche regionalen Speisen gibt es?

WIE SCHMECKT DEINE HAYMAT?

Arkadaşlar, wir brauchen die Hilfe aller türkischstämmigen Freunde. Wir möchten gemeinsam mit euch alle regionalen Spezialitäten aus der heutigen Türkei hier auflisten. Also fragt eure Eltern, Omas, Opas und Tanten, Onkel, Cousins etc. was aus eurer Region kommt. Wir denken, dass ihr die gleichen Speisen auch hier in Deutschland zubereitet. Manchmal ist man sich nicht bewusst welchen kulinarischen Schatz man da so mit sich trägt. Lasst uns das Teilen und an die nächsten Generationen weitergeben.

Interaktive Karte

Zunächst haben wir eine Karte der Türkei zusammengestellt , bei der die einzelnen Regionen zu erkennen sind. Auch einige Sehenswürdigkeiten haben wir platziert, damit man sich ein wenig orientieren kann. In den Kanälen Instagram und Facebook platzieren wir jeweils einen Ausschnitt der Karte mit den einzelnen Regionen. In der Türkei sind die Landkreise nach der größten Stadt benannt. Die Auto-Kennzeichen sind numerisch und in alphabetischer Reihenfolge gekennzeichnet. Also z.B. 01 für Adana und 67 für Zonguldak. Ein Liste findet ihr ganz unten. — Nun kommt die Aufgabe: bitte tragt einfach in die Kommentare eure Stadt/Dorf ein und die Speise(n), die ihr aus eurer Haymat kennt. Sehr gerne auch im regionalen Dialekt. Somit sammeln wir mit der Zeit alle Spezialitäten die es gibt. Die Liste ist dann hier auch öffentlich und wir verlinken die Rezepte zu den Speisen. — Ein kleines Nachschlagewerk für alle.

SchmeckDichTürkisch Karte

schmeckdichtürkisch karte

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Teil 1 von 6: Südostregion

Landkreise (Il) der Türkei

KennzeichenStadtEinwohnerİlçeBelediyelerKöyYüzölçümü
1ADANA2.258.718151650814030 km²
2ADIYAMAN632.4599234207614 km²
3AFYONKARAHİSAR736.912185939514230 km²
4AĞRI535.43581256611376 km²
5AMASYA335.494783525520 km²
6ANKARA5.663.322252671125706 km²
7ANTALYA2.548.308192054520723 km²
8ARTVİN169.501993147436 km²
9AYDIN1.119.08418184898007 km²
10BALIKESİR1.240.285212188114292 km²
11BİLECİK218.7178112434307 km²
12BİNGÖL281.7688113158125 km²
13BİTLİS350.9947133446707 km²
14BOLU314.8029125027410 km²
15BURDUR267.09211141826887 km²
16BURSA3.101.833171864911043 km²
17ÇANAKKALE541.54812235689737 km²
18ÇANKIRI192.42812153697388 km²
19ÇORUM530.126141673812820 km²
20DENİZLİ1.040.915202036911868 km²
21DİYARBAKIR1.783.431171889815355 km²
22EDİRNE407.7639162486279 km²
23ELAZIĞ587.96011205469153 km²
24ERZİNCAN234.43192453111909 km²
25ERZURUM758.2792021104225066 km²
26ESKİŞEHİR888.828141543113652 km²
27GAZİANTEP2.101.1579104236000 km²
28GİRESUN448.72116245486934 km²
29GÜMÜŞHANE141.7026143226575 km²
30HAKKARİ280.514481257121 km²
31HATAY1.659.32015163605403 km²
32ISPARTA440.30413221768993 km²
33MERSİN1.868.757131452815853 km²
34İSTANBUL15.462.45240401665196 km²
35İZMİR4.394.694303160911973 km²
36KARS284.923893809587 km²
37KASTAMONU376.3772020106913108 km²
38KAYSERİ1.421.455161741716917 km²
39KIRKLARELİ361.7378211776550 km²
40KIRŞEHİR243.0427102356570 km²
41KOCAELİ1.997.25812132293626 km²
42KONYA2.250.020313258738257 km²
43KÜTAHYA576.688132854911889 km²
44MALATYA806.156141449512313 km²
45MANİSA1.450.616181870613810 km²
46KAHRAMANMARAŞ1.168.163121247614327 km²
47MARDİN854.71611115818891 km²
48MUĞLA1.000.773141439713338 km²
49MUŞ411.1176233608196 km²
50NEVŞEHİR304.9628231355467 km²
51NİĞDE362.0716291127312 km²
52ORDU761.40020204776001 km²
53RİZE344.35912183563920 km²
54SAKARYA1.042.64916174144817 km²
55SAMSUN1.356.07917189959579 km²
56SİİRT331.0707122795406 km²
57SİNOP216.460994695862 km²
58SİVAS635.8891724123528488 km²
59TEKİRDAĞ1.081.06512122466218 km²
60TOKAT597.86112376039959 km²
61TRABZON811.90119194816685 km²
62TUNCELİ83.443893737774 km²
63ŞANLIURFA2.115.2561414108718584 km²
64UŞAK369.4336122455341 km²
65VAN1.149.342141455619069 km²
66YOZGAT419.095143657314123 km²
67ZONGULDAK591.2048253744420 km²
68AKSARAY423.0118221527626 km²
69BAYBURT78.550351683652 km²
70KARAMAN254.9196111609163 km²
71KIRIKKALE278.7039111704365 km²
72BATMAN620.2786112724694 km²
73ŞIRNAK537.7627192197172 km²
74BARTIN198.979482652120 km²
75ARDAHAN96.161672375661 km²
76IĞDIR201.314471563593 km²
77YALOVA276.05061444847 km²
78KARABÜK243.614672752420 km²
79KİLİS142.792441361642 km²
80OSMANİYE548.5567141593767 km²
81DÜZCE395.6798103013641 km²
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