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7. November 2016 Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası ~ türkische Suppe, Türkische Hühnersuppe mit Nudeln

*Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası* ~ türkische Hühnersuppe mit Nudeln ~ Rezept & Video

Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası

Diese türkische Hühnersuppe mit Nudeln ist nicht nur ein Klassiker in der Mama-Küche, sondern auch in den Lokantas. In den türkischen Gaststätten trifft man sich zum Mittagstisch und genießt frisch zubereitete Speisen. Außerdem haben uns unabhängig voneinander mehrere Personen auf Facebook nach dem Rezept gefragt. Wir haben es wie bei Muttern zubereitet.

TV-Auftritt beim WDR

Am 06.11.2016, 16:15–18:00 zeigte euch Orhan live beim WDR wie man die türkische Hühnersuppe (auf Türkisch Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası) zubereitet.

Hier unsere empfohlenen Produkte dazu

Rezept für Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası ~ türkische Hühnersuppe mit Nudeln

Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası ~ türkische Suppe, Türkische Hühnersuppe mit Nudeln

Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası – türkische Hühnersuppe mit Nudeln

Aussprache [schehriejehlieh wehh dohmatesslieh tawuck tschorbaßeh]
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Gericht: Hauptgericht, Meze (Vorspeise, Tapas, Mezze), Suppe
Land & Region: Türkei
Themen: aromatisch, Geflügel, Gemüse, hähnchenschenkel, Hühnchen, Hühnerschenkel, hühnersuppe, lecker, Linsen, Mehlschwitze, reichhaltig, Rote Linsen, Suppe, türkische, warm
Element: Möhren / Karotten, Paprika, Salça (Tomaten- & Paprikamark), Şehriye (Suppennudeln), Tomate, Zitrone
Portionen: 6 Personen
Kalorien: 94kcal
Autor: Orkide
Cost: 5€

Zutaten

  • 1 St Hühnerschenkel (Ober- und Unterkeule) oder 1 Hühnerbrust, je nach persönlicher Präferenz
  • 1 EL Butter
  • 700- 800 ml Hühnerbrühe evtl. mit Wasser auffüllen
  • 1 St Zwiebel klein gewürfelt
  • 1 St Spitzpaprika gesäubert und klein gewürfelt
  • 2 St Tomaten gehäutet und klein gewürfelt
  • 1 St Karotte geschält und klein gewürfelt
  • 1-1,5 EL Mehl
  • 1 EL salça (gewürztes Tomaten-, Paprikamark) gewürztes Tomaten-, Paprikamark
  • 1 Handvoll şehriye (Suppennudeln) Suppennudeln
  • 1-1,5 TL Salz
  • 1-2 Prisen frisch gemahlener Pfeffer

Zum Servieren

  • 3- 4 Stängel Petersilie fein geschnitten
  • einige Zitronenschnitzen Zitronensaft für die Suppe

Anleitungen

  • Hühnerschenkel mit kaltem Wasser bedecken und im Topf bei leichter bis mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln bis es gar ist. Das Fleisch sollte weiß sein und sich leicht mit einer Gabel oder den Fingern auseinanderziehen lassen.
  • Hühnerbrust aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und anschließend in kleine Stücke zupfen. Die Hühnerbrühe aufheben.
  • Topf mit Butter auf den Herd stellen, darin die Zwiebeln andünsten. Anschließend auch Spitzpaprika und Karotten hinzufügen, weitere 4- 5 Minuten mit anbraten. Mehl und salça ebenfalls unter ständigem Rühren hinzufügen und weitere 3 Minuten andünsten. Als letztes die gewürfelten Tomatenstücke in den Topf geben, mit Hühnerbrühe (und evtl. Wasser) auffüllen, gut umrühren und aufkochen lassen.
  • Suppennudeln und gezupftes Hühnchenfleisch ebenfalls in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf niedrigster Stufe etwa 10 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
  • Suppe auf dem Teller mit etwas Petersilie garnieren. Mit Zitronenscheiben und frischem Fladenbrot heiß servieren.

Afiyet olsun!

    Video

    Notizen

    Variante: Auf Wunsch kann man mit der Karotte auch eine geschälte, klein gewürfelte Kartoffel in türkische Hühnersuppe geben.
    Tipp: Zitronenschnitzen, Chiliflocken (pul biber), Salz und Pfeffer werden werden zu jeder türkischen Suppe serviert. So kann man je nach Geschmack selber nachwürzen. 

    Nutrition

    Serving: 150g | Calories: 94kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 6g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 424mg | Potassium: 269mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 126IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 8mg | Iron: 1mg
    Hast du das Rezept schon probiert?Markiere @kochdichtuerkisch oder #kochdichtürkisch!

    Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.

    Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.

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    Orhan Tançgil

    Orhan Tançgil ~ Inhaber & Gründer  Dipl.-Wirtsch.-Ing. für Verlagswirtschaft & Medien Herausgeber, Foodblogger, Kochbuchautor, TV-Koch, Produktion, Vertrieb und Verkostungen

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