*Kadayıf Şinitzel* ~ Hähnchen-Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade ~ Rezept & Video

Kadayıf Şinitzel – Hähnchen Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade *Werbung*

Ein Hähnchen Schnitzel aus entbeinten Hähnchenoberkeulen (also ohne Knochen) und kadayif-Teigfäden als Panade. So saftig und gleichzeitig knusprig habt ihr Schnitzel noch nie gegessen! Warm als Hauptspeise oder kalt im Wrap ein himmlischer Genuss. Wenn man am Vortag eine Süßspeise zubereitet und kadayıf-Teigfäden übrig hat, ist es eine tolle Art der Resteverwertung. Als Brösel sind sie wirklich der Hit!

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Rezept für Kadayıf Şinitzel

Kadayıf Şinitzel – Hähnchen-Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade

Orhan

So ein himmlisch, knuspriges Hähnchen-Schnitzel (Kadayıf Şinitzel) habt ihr noch nie gegessen, das versprechen wir! :)

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Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 20 Min.

Gericht Fleischgerichte, Hauptgericht, Snack, Kleinigkeit

Land, Region, Stadt Türkei

Portionen 6 Personen

Kalorien 385 kcal

Zutaten

  

1x2x3x10x

• ▢
   
  ca. 600 g entbeinte Hähnchenoberkeulen in handliche, flache Stücke geschnitten
• ▢ reichlich Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Butterschmalz zum Frittieren

Für die Panade

• ▢
   
  ca. 250 g tel kadayıf (kadayıf-Teigfäden oder Engelshaar) getrocknet und gebröselt
• ▢ ca. 150 g Mehl
• ▢ 2 St Ei/ Eier
• ▢ 200 ml Milch
• ▢ 1-2 TL Salz
• ▢
   
  1½ EL Cajun Gewürzmischung (Thymian, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Chili, Meersalz) (Gewürzmischung aus Knoblauch, Zwiebeln, Cayenne, Paprika, Pfeffer, Thymian und Oregano)
• ▢ ½ TL pul biber (Chiliflocken) auf Wunsch

Für das Wrap

• ▢
   
  1-2 pk lavaş (Weizenfladen, Teigfladen, Wrap, Dürüm, Weizentortilla) leicht erwärmt
• ▢
   
  2-3 EL Acuka-Paste (Aufstrich aus Paprika, Nüssen und Gewürzen)
• ▢ 6-8 St kleine Rispentomate/n in Scheiben geschnitten
• ▢ 1 St Romana Salatherzen gewaschen und in Blätter zerteilt
• ▢ 1 St Frühlingszwiebel/n klein geschnitten

Zubereitung

 

• Für die Panade frische kadayıf-Teigfäden einfach mehrere Stunden oder über Nacht an der Luft trocknen lassen. Anschließend in eine flache Schale zerbröseln. In eine weitere Schale etwas Mehl verteilen. Eier, Milch und Gewürze in einer dritten flachen Schale verrühren.
• Entbeinte Hähnchenoberkeulen erst im Mehl, dann in der Eier-Sauce und anschließend in den kadayıf-Bröseln wenden. In einem kleinen Topf mit reichlich heißem Öl frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Als Hauptspeise oder im Wrap servieren.
• Für die Wrap-Sandwiches die Schnitzel in 2- 3 Stücke schneiden. Wrap-Fladen leicht erwärmen und mit acuka-Paste bestreichen. Tomaten, Salat, Frühlingszwiebeln und Schnitzelstücke darauf verteilen und einrollen.

Afiyet olsun!

Tipps & Hinweise

Tipp: Mit Hühnerbrüsten kann man das Rezept auch machen, aber saftiger wird es mit den entbeinten Keulchen.

Fans der vegetarischen Küche ersetzen das Fleisch einfach durch einen aromatischen Halloumi-Grillkäse oder Gemüse.

Video

Nutrition

Portion: 200gKalorien: 385kcalKohlenhydrate: 43gProtein: 19gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 56mgNatrium: 332mgKalium: 230mgBallaststoffe: 2gZucker: 2gVitamin A: 297IUVitamin C: 1mgKalzium: 53mgEisen: 3mg

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