*Kadayıf Şinitzel* ~ Hähnchen-Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade ~ Rezept & Video

Kadayıf Şinitzel – Hähnchen Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade *Werbung*

Ein Hähnchen Schnitzel aus entbeinten Hähnchenoberkeulen (also ohne Knochen) und kadayif-Teigfäden als Panade. So saftig und gleichzeitig knusprig habt ihr Schnitzel noch nie gegessen! Warm als Hauptspeise oder kalt im Wrap ein himmlischer Genuss. Wenn man am Vortag eine Süßspeise zubereitet und kadayıf-Teigfäden übrig hat, ist es eine tolle Art der Resteverwertung. Als Brösel sind sie wirklich der Hit!

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Rezept für Kadayıf Şinitzel

Kadayıf Şinitzel – Hähnchen-Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade

So ein himmlisch, knuspriges Hähnchen-Schnitzel (Kadayıf Şinitzel) habt ihr noch nie gegessen, das versprechen wir! :)

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gericht: Hauptgericht, Kleinigkeit

Land & Region: Türkei

Themen: Acuka, Cajun, dünne, Engelshaar, Hähnchen, Kadayıf, Kadayıf Şinitzel, knusprig, lecker, leicht, Panade, Resteverwertung, Schnitzel, Şinitzel, Teigfäden, Tortilla, Wrap, würzig, Yayla

Portionen: 6 Personen

Kalorien: 385kcal

Autor: Orhan

Cost: 8,00 €

Zutaten

• ca. 600 g entbeinte Hähnchenoberkeulen in handliche, flache Stücke geschnitten
• reichlich Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Butterschmalz zum Frittieren

Für die Panade

• ca. 250 g tel kadayıf (kadayıf-Teigfäden oder Engelshaar) getrocknet und gebröselt
• ca. 150 g Mehl
• 2 St Eier
• 200 ml Milch
• 1-2 TL Salz
• 1½ EL Cajun-Gewürzmischung  (Gewürzmischung aus Knoblauch, Zwiebeln, Cayenne, Paprika, Pfeffer, Thymian und Oregano)
• ½ TL pul biber (Chiliflocken) auf Wunsch

Für das Wrap

• 1-2 pk Weizenfladen-Wrap (Dürüm, Tortilla, Wrap) leicht erwärmt
• 2-3 EL Acuka-Paste (Aufstrich aus Paprika, Nüssen und Gewürzen)
• 6-8 St kleine Rispentomaten in Scheiben geschnitten
• 1 St kleines Romana-Salatherz gewaschen und in Blätter zerteilt
• 1 St Frühlingszwiebel klein geschnitten

Anleitungen

• Für die Panade frische kadayıf-Teigfäden einfach mehrere Stunden oder über Nacht an der Luft trocknen lassen. Anschließend in eine flache Schale zerbröseln. In eine weitere Schale etwas Mehl verteilen. Eier, Milch und Gewürze in einer dritten flachen Schale verrühren.
• Entbeinte Hähnchenoberkeulen erst im Mehl, dann in der Eier-Sauce und anschließend in den kadayıf-Bröseln wenden. In einem kleinen Topf mit reichlich heißem Öl frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Als Hauptspeise oder im Wrap servieren.
• Für die Wrap-Sandwiches die Schnitzel in 2- 3 Stücke schneiden. Wrap-Fladen leicht erwärmen und mit acuka-Paste bestreichen. Tomaten, Salat, Frühlingszwiebeln und Schnitzelstücke darauf verteilen und einrollen.

Afiyet olsun!

Video

Notizen

Tipp: Mit Hühnerbrüsten kann man das Rezept auch machen, aber saftiger wird es mit den entbeinten Keulchen.

Fans der vegetarischen Küche ersetzen das Fleisch einfach durch einen aromatischen Halloumi-Grillkäse oder Gemüse.

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 385kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 19g | Fat: 14g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 56mg | Sodium: 332mg | Potassium: 230mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 297IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg

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