Frisch fruchtig, für den Abschluss in einer Bar: Chilexi

Raki Cocktails ~ Der neue Trend 2022

Wer sagt das man Raki nur mit Wasser oder pur trinken muss? Seit einigen Jahren zeigt sich in den Istanbuler Szene-Bars, Nachtclubs und Restaurants ein neuer Trend: Raki Cocktails! Wir gehen dem mal auf den Grund und geben euch einige Rezepte an die Hand, die wir selber ausprobiert und für sehr gut befunden haben ;)

Der neue Trend ~ Raki Cocktails

Immer öfter wird der leckere Anisschnaps rakı zum Bestandteil neuer Cocktailkreationen. Nicht nur in Istanbul, sondern auf der ganzen Welt. Das finden wir ganz toll.

2010 habe ich das erste Mal einen Raki Cocktail in der Grand Seven Bar im Westin Grand Frankfurt getrunken. Die Mitarbeiter des damaligen Bar-Chefs Fatih Akerdem hat uns verschiedene Raki Cocktails gemischt und serviert. Das hat mir so gut gefallen, dass mir meine Freundin Hale kurz darauf das Cocktail-Buch “Rakı Nights”, welches Akerdem mit seinem Co-Autor Ahmet Ayberk geschrieben hat, mit einer kleinen Widmung geschenkt hat.

Frisch fruchtig, für den Abschluss in einer Bar: Chilexi
Frisch fruchtig, für den Abschluss in einer Bar: Chilexi

Erstes Raki Cocktail Buch

https://www.facebook.com/729241013/videos/3324862141092742/
Fatih Alertem beim Zubereiten eines Raki Cocktail

Das Raki-Cocktail Buch: Rakı Nights

Akerdem und Ayberk haben nach ihrer langen und erfolgreichen Kariere als Barmen beschlossen das weltweit erste Raki Cocktail Buch zu schreiben. Die beiden Freunde sagen: „Raki ausschließlich pur oder mit Wasser an einer Meze-Tafel mit Vorspeisen zu trinken, so wie es in der türkischen Kultur verankert ist, verhindert den weltweiten Erfolg des leckeren Anisschnaps. Wenn er jedoch zusätzlich in den Bars als Mischgetränk gemixt und getrunken wird, dann steigen die Verkäufe und dem Siegeszug steht nichts im Weg”.

Dem müssen wir zweifelsohne zustimmen. Die Kultur der Meze- oder Raki-Tafel, auch çilingir sofrası genannt, ist etwas, was nur von den Türken (oder Griechen) richtig gelebt und praktiziert wird. Da der klare Anisschnaps einen Alkoholgehalt von 40 bis 50 Vol.-% hat, sollte er nie ohne etwas zu essen konsumiert werden. Für die folgenden sommerlichen Raki Cocktails, die wir exklusiv für euch zusammengestellt haben, gilt das allerdings nicht. Sie haben einen geringeren Alkoholgehalt und sind perfekt für laue Abende, Grillpartys, vor oder nach dem Essen geeignet.

Sommerliches Mittelmeer-Feeling mit einem Raki-Aperitif

Als Aperitif sind die Raki-Mixgetränke sehr, sehr gut geeignet. Anis fördert die Produktion von Verdauungssäften und regt damit auf sanfte Weise den Appetit an. Die leicht, erfrischende und kühlende Anisnote des Raki Cocktails, beschert euch dieses sommerliche Mittelmeer-Feeling. Das Urlaubs- und Entspannungsgefühl setzt auf der Stelle ein.

In Spanien ist Anislikör und in Südfrankreich der Pastis als klassischer Aperitif sehr beliebt. Also mixt euch eines unserer gleich folgenden Rezepte für den gelungener Einstieg in einen türkischen Kochabend. In diesem Sinne ein Hoch auf den Genuss & şerefe!!!

Ausdruck Rezept
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Raki Cocktail Rezepte sind im Trend

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Taze Egeli ~ Fresh Aegean ~ Rakı Wild Berry

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Taze Egeli ist der trendige Cocktail den ihr bei den Temperaturen für die Beachparty, das Afterwork oder zum Grillen braucht. Leicht, erfrischend mit sommerlicher Anisnote wie in den Ägäis: Şerefe!
5 von 6 Bewertungen
3€
Vorbereitungszeit 1 minute
Zubereitungszeit 1 minute
Gesamtzeit 2 Minuten
Gericht Cocktails, Getränke
Land, Region, Stadt Ägäis, Mediterran / Mittelmeerraum, Türkei
Portionen 1 Person
Kalorien 77 kcal

Zutaten
  

  •  
    30 ml Rakı Raki, klarer Anisschnaps
  •  
    100 ml Schweppes Wild Berry (oder Tonic Water + 1 Schuss Beerensaft)
  • eiswuerfel klein zerstoßenes Eis oder Eiswürfel

Zum Garnieren

  • gemischtes obst½ Handvoll verschiedene Beeren oder andere gefrorene Früchte
  • orange 813239481 Scheibe Bio-Orange/n

Zubereitung
 

  • Rakı in ein Glas geben, mit Eis auffüllen und mit Schweppes Wild Berry aufgießen. Zum Garnieren Beeren oder andere gefrorene Früchte dazugeben und vorsichtig umrühren.

Tipps & Hinweise

Info 
Das Rezept ist für 1 Glas (etwa 200-250 ml) ausgelegt, wobei das Mischungsverhältnis je nach Geschmacksvorlieben variiert werden kann. 

Nährwerte

Portion: 200mlKalorien: 77kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 0.1gFett: 0.02gNatrium: 0.3mgKalium: 24mgBallaststoffe: 0.3gZucker: 1gVitamin A: 29IUVitamin C: 7mgKalzium: 5mgEisen: 0.02mg
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Raki Cocktails 04 frosty 1

Ak harami ~ Weißer Räuber

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Köstlicher Aperitif der den Appetit anregt, perfekt für den gelungener Einstieg in einen türkischen Kochabend mit Freunden. Man fühlt sich wie im Urlaub am Mittelmeer. Wir sagen schonmal: Şerefe!
5 von 7 Bewertungen
3€
Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute
Gesamtzeit 3 Minuten
Gericht Cocktails, Getränke
Land, Region, Stadt Ägäis, Mediterran / Mittelmeerraum, Türkei
Portionen 1 Person
Kalorien 819 kcal

Zutaten
  

  •  
    50 ml Rakı Raki, klarer Anisschnaps
  •  
    200 ml Zitronen-Limonade Gazoz, Fanta lemon, Sprite oder Seven-Up
  • eiswuerfel klein zerstoßenes Eis oder Eiswürfel
  •  
    1-2 Spritzer Grenadine Granatapfelsaft-Fruchsirup mit intensiv roter Farbe oder Granatapfelsirup

Zum Garnieren

  • minze 237711419 05einige Blatt frische nane-Minze
  • granatapfelkerne 544370901 quadrat xeinige Granatapfelkerne oder andere Früchte
  • zitronen 346298041 Bio-Zitrone Scheibe/n

Zubereitung
 

  • In einem großen Longdrinkglas Raki und Limonade mischen und mit Eis auffüllen. Vorsichtig Grenadine ins Glas eingießen.
  • Minzblätter, Granatapfelkerne (oder andere Früchte) nach Geschmack garnieren und zügig servieren.

Tipps & Hinweise

Info 
Das Rezept ist für 1 Glas (etwa 250-300 ml) ausgelegt, wobei das Mischungsverhältnis je nach Geschmacksvorlieben variiert werden kann. 

Nährwerte

Portion: 200mlKalorien: 819kcalKohlenhydrate: 181gProtein: 0.1gFett: 2gNatrium: 95mgKalium: 279mgBallaststoffe: 1gZucker: 175gVitamin A: 20IUVitamin C: 76mgKalzium: 39mgEisen: 0.4mg
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Frisch fruchtig, für den Abschluss in einer Bar: Chilexi

Chilexi ~ Erdbeer Raki Cocktail

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Wer Erdbeeren mag, wird diese Cocktails mit Raki (Rakı ist ein klarer Anisschnaps) lieben: Mega erfrischend und fruchtig, ideal für den Mädelsabend oder zu lauen Sommernächten im Garten. Şerefe!
5 von 3 Bewertungen
4€
Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute
Gesamtzeit 3 Minuten
Gericht Cocktails, Getränke
Land, Region, Stadt Ägäis, Mediterran / Mittelmeerraum, Türkei
Portionen 1 Person
Kalorien 185 kcal

Zutaten
  

  • limette 3462980420 ml Limettensaft
  • erdbeeren 274070706 345-6 Erdbeeren oder Tiefkühl-Erdbeeren, gewaschen und vom Grün befreit
  •  
    40 ml Rakı Raki, klarer Anisschnaps
  •  
    20 ml Orangenlikör
  • eiswuerfel klein4 Eiswürfel zerstoßenes Eis

Zum Garnieren

  • zucker weiss 274070706 461 EL Zucker
  • limette 34629804etwas Bio-Limettenschale feiner Abrieb
  • limette 346298041-2 Scheibe Bio-Limette/n

Zubereitung
 

  • Mit der halben Limette 1-2 mal am Glasrand entlangfahren. Zucker und Limettenabrieb mischen und den Glasrand darin wälzen.
  • Limettensaft, Erdbeeren, Raki, Orangenlikör und Eis kurz im Mixer zerkleinern und ins Glas einfüllen.
  • Mit einer Scheibe Limette am Glasrand zügig servieren.

Tipps & Hinweise

Info 
Wenn ihr keine frischen Erdbeeren habt, einfach durch TK-Erdbeeren ersetzen. In dem Fall die Eiswürfel weglassen, der Geschmack wird dann noch intensiver und fruchtiger!

Nährwerte

Portion: 140mlKalorien: 185kcalKohlenhydrate: 14gProtein: 1gFett: 0.3gGesättigte Fettsäuren: 0.03gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.03gNatrium: 6mgKalium: 130mgBallaststoffe: 1gZucker: 11gVitamin A: 21IUVitamin C: 43mgKalzium: 17mgEisen: 0.3mg
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Raki Cocktails 05 wild

Turkish-Screwdriver ~ Raki-O

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In Deutschland ist der Screwdriver unter dem Namen Wodka-O bekannt. Die türkische Variante wird nur mit rakı (auch Raki, ein klarer Anisschnaps) und Orangensaft zubereitet, wobei das Mischungsverhältnis je nach Geschmacksvorlieben variieren kann. Im Sommer schön kühl und frisch: Şerefe!
5 von 4 Bewertungen
2 €
Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute
Gesamtzeit 3 Minuten
Gericht Cocktails, Getränke
Land, Region, Stadt Ägäis, Türkei
Portionen 1 Person
Kalorien 106 kcal

Zutaten
  

  •  
    30 ml Rakı (Raki, klarer Anisschnaps)
  • saft orange 7570649970 ml Orangensaft
  • eiswuerfel klein zerstoßenes Eis (oder Eiswürfel)

Zum Garnieren

  • orange 813239481-2 Scheibe/n Bio-Orange/n
  • minze 237711419 053-6 Blatt frische nane-Minze

Zubereitung
 

  • Longdrinkglas mit Eis füllen. Etwas Orangensaft ins Glas geben, den Raki hinzufügen, mit dem Rest das Orangensafts auffüllen und umrühren.
  • Mit Bio-Orangenscheiben und einigen Blättern frischer Minze garnieren.

Tipps & Hinweise

Tipp 
Das Rezept ist für ein Glas (etwa 200-250 ml) ausgelegt, lässt sich aber für eine Party prima hoch skalieren. 
Statt Orangen kann man auch Limetten-Scheiben nehmen (siehe Foto).

Nährwerte

Portion: 300mlKalorien: 106kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 1gFett: 0.2gGesättigte Fettsäuren: 0.03gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.03gNatrium: 11mgKalium: 166mgBallaststoffe: 0.4gZucker: 6gVitamin A: 276IUVitamin C: 38mgKalzium: 21mgEisen: 0.3mg
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Genießt eure zuzubereitenden Cocktails in vollen Zügen! Ein breites Raki-Sortiment finden ihr in unserem Onlineshop.

Falls ihr noch mehr Raki Cocktails wie Raki Sunrise, Raki Fizz, Karasis oder andere Kennenlernen möchtet, hinterlasst uns ein Kommentar. Die Rezepte folgen dann in einem weiteren Blogbeitrag ;)

Es gibt übrigens unzählige Anisschnäpse und -liköre, je nach Land und Region sind sie unterschiedlich gewürzt und hergestellt. Bekannte Anisée sind außer dem Raki aus der Türkei, Ouzo aus Griechenland, Pastis aus Frankreich oder Sambuca aus Italien. Mehr zu dem Thema erfahrt ihr im nächsten Blogartikel bis dahin machst gut und şerefe!

Trend ~ Raki Cocktails: Rakı kokteylleri


🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻‍💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche, oder türkische Rezepte zum Nachkochen, so findet ihr sie auch als Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.

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