Köfte, Bulette, Polpette ~ 3erlei Frikadelle ~ Rezept & Video

Fleischgerichte, Hauptgerichte, Rezepte / Von Orhan Tançgil / 8. März 2017 13. April 2022 / 3 minutes of reading

Köfte, Bulette, Polpette ~ 3erlei Frikadelle Herzhafte Frikadellen, Fleischpflanzerl oder Buletten sind in allen Küchenkulturen zu finden. Ob die deutsche Bulette, die türkische Köfte oder italienische Polpette, sie sind heiß begehrt. Das Grundrezept ist ziemlich ähnlich mit kleinen Abwandlungen. Beim WDR hat Orhan im Rahmen der Fastenzeit in Deutschland die magere Variante präsentiert. Man kann …

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Wir kochen und stellen aus in Tonreich

3 Kommentare / Allgemein / Von Orhan Tançgil / 13. Juni 2012 11. November 2021 / 2 minutes of reading

Wir kochen und stellen aus in Tonreich An diesem Wochenende (15.-17.6.2012) sind wir zum ersten Mal gemeinsam mit Freunden und Designern auf einer Ausstellung vertreten. Im Düsseldorfer Norden in Grafenberg, werden wir im Tonreich die Besucher mit türkischer Hausmannskost bekochen und auch unsere Produkte aus dem Shop anbieten. Wenn ihr also in der Nähe seid, …

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IKEA Köttbullar sind türkische Köfte?!

3 Kommentare / Allgemein, Küche, Kultur, Warenkunde / Von Orhan Tançgil / 26. November 2010 23. Januar 2022 / 2 minutes of reading

IKEA Köttbullar Wer hätte das gedacht? Die in aller Welt beliebten und leckeren Köttbullar sind türkischer Herkunft. Das Möbelhaus IKEA hat sie in der ganzen Welt berühmt gemacht. Wie können sie türkisch sein? Ein türkischer Artikel klärte mich auf… Demirbaş Karl Laut einer Überlieferung aus dem 18. Jahrhundert war es König Karl Gustav XII. der die türkischen …

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içli Köfte - mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße, Schwiegermutter's Klöße, klößchen

Içli Köfte oder „Schwiegermutter’s Klöße“

3 Kommentare / Allgemein, Küche, Kultur / Von Orkide Tançgil / 22. Oktober 2010 12. Mai 2022 / 2 minutes of reading

Schwiegermutter’s Klöße Vor einiger Zeit haben wir das Rezept von içli köfte Schwiegermutter’s Klöße (mit Hackfleisch und Walnuss gefüllte Bulgurklößchen) gepostet. Von einer Freundin habe ich die Geschichte, bzw. den Brauch hinter diesem Gericht erfahren und wollte das mit Euch teilen. In Südostanatolien, wo içli köfte ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht ist, gibt es …

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içli Köfte ~ mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße ~ Rezept & Video

20 Kommentare / Fleischgerichte, Meze, Rezepte, Warme Vorspeisen / Von Orhan Tançgil / 11. September 2010 8. April 2022 / 5 minutes of reading

Mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße Die içli köfte (gefüllte Bulgurklöße) hatten wie Euch schon seit langem versprochen. Nun ist das Video fertig, ich finde, es ist ganz schön geworden. Die Art und Weise, wie man içli Köfte macht ist von Region zu Region und Familie zu Familie unterschiedlich – wie so oft in der orientalisch-türkischen Küche. …

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Von Fans gekocht: Köfte, Cacık, Sigara böreği

Allgemein / Von Orhan Tançgil / 7. September 2010 12. Mai 2022 / 1 minute of reading

Von Fans gekocht: Köfte, Cacık und Sigara böreği Letzte Woche haben wir eine ganz liebe E-Mail von einer unserer Fans erhalten. Sie hat einige Rezepte nachgekocht und uns Bilder dazu gesendet. Hier unten seht ihr die Ergebnisse. Vielen Dank an Cathleen! Sieht echt lecker aus, oder? Falls ihr Lust habt die Rezepte auszuprobieren: Unsere Bücher und …

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Köfte Ekmek - Das beliebte türkische Streetfood

Köfte ~ türkische Frikadelle ~ Rezept & Video

9 Kommentare / Fleischgerichte, Hauptgerichte, Rezepte / Von Orhan Tançgil / 23. Juni 2010 8. April 2022 / 2 minutes of reading

Köfte Köfte (türkische Frikadellen) gehört zu den vielseitigsten Fleischgerichten (Kebap) in der türkischen Küche – ob nun gekocht, gebraten, gegrillt oder frittiert. Bei diesem Rezept haben wir die klassischen Zutaten genommen, die bei uns zu Hause benutzt werden. Variationen gibt es immer und sind jedem selbst überlassen. Rezept zu türkische Frikadellen Empfohlene Produkte aus unserem Shop …

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İçli Köfte ~ Videodreh ~ Fotos

131 Kommentare / Allgemein / Von Orhan Tançgil / 28. Februar 2010 6. Mai 2022 / 1 minute of reading

İçli Köfte – Videodreh und Fotos Ein paar Eindrücke vom Dreh. Die İçli Köfte waren richtig lecker. Wir haben ca. 50 Stück geschafft und haben sie nach Mersin Art gekocht. Den Dreh werden wir dann mal demnächst schneiden, jedoch wollten wir euch die Bilder nicht vorenthalten. Wer noch nie İçli Köfte gegessen hat kurz die Beschreibung: …

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Türkisch Kochen in der Kochschule Düsseldorf

14 Kommentare / Allgemein, KochDichTürkisch-Team / Von Orhan Tançgil / 14. April 2009 23. Juli 2021 / 1 minute of reading

Türkisch Kochen in der Kochschule Düsseldorf Letzten Sontag war es dann soweit. Wir haben uns zum ersten Koch-Event für KochDichTürkisch getroffen. Organisiert haben wir es im Rahmen der Deutsch-Türkischen-Community NRW auf XING. 17 tapfere Teilnehmer kamen zum Kochen. Wir hatten die Kochschule Düsseldorf ganz allein für uns. Eine Küchenhilfe stand uns zur Seite. Das Equipment …

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