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20. März 2007 Zutaten & Rezept Türkische Linsensuppe, türkische, Suppe, Suppen, Rote Linsensuppe, aromatisch, lecker, einfach, gesund,

*Mercimek Çorbası* ~ türkische Linsensuppe ~ Rezept & Video

Klassische türkische Linsensuppe

Suppe ist nicht gleich Suppe! Und die Linsensuppe (Mercimek Çorbası) schon gar nicht. Denn in jedem türkischen Haushalt wird sie anders zubereitet. Linsensuppe ist eine Suppe, die Sie zu jeder Jahreszeit und zu jeder Mahlzeit trinken können. Wir haben uns für das Rezept meiner Mama entschieden, denn die Version schmeckt wirklich lecker und ist ganz einfach zuzubereiten. Ein absoluter Klassiker in der türkischen Suppenkultur!

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Rezept für Mercimek Çorbası ~ türkische Linsensuppe

Die berühmte türkische Suppe ~ Mercimek Çorbası ~ Linsensuppe

Mercimek Çorbası – türkische Linsensuppe

Die türkische Linsensuppe ist eine aromatische und leckere Suppe. Ein absoluter Klassiker den wirklich jeder mal probiert haben muss! 
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Gericht: Suppe, Vegetarisch
Land & Region: Türkei
Themen: aromatisch, Linse, Rote Linsen, Suppe, Vegan
Element: Kartoffel, Linsen, Möhren / Karotten, Nane (Nane-Minze), Pul biber (Chiliflocken), Zitrone
Portionen: 6 Personen
Kalorien: 150kcal
Autor: Orkide
Cost: 3 €

Zutaten

  • 1,2 Liter Wasser (oder Gemüsebrühe)
  • 1 St Kartoffel geschält und gewürfelt
  • 1 St Karotte geschält und gewürfelt
  • 1 St Zwiebel geschält und gewürfelt
  • 250 g Rote Linsen gut gewaschen und abgeseiht
  • 1 St Knoblauchzehe geschält
  • 1 TL Salz

Für die Minz-Butter

Zum Servieren

  • einige Zitronenscheiben
  • etwas frisches Fladenbrot

Anleitungen

  • Wasser oder Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Gewürfeltes Gemüse, roten Linsen, Knoblauch und Salz hinzufügen. Alles etwa 25-30 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen.
  • Hat man das Gemüse nicht zu groß gewürfelt, dürfte sich nun alles aufgelöst haben. Dann schnell einen Stabmixer zur Hand nehmen und alles kräftig pürieren. So bekommt die Suppe eine feine, cremige Konsistenz.
  • In einer kleinen Pfanne Butter zerlassen. Minze und den Chiliflocken einmal kurz aufschäumen lassen und vom Herd nehmen.
  • Bei Tisch auf jeden Teller etwas von der Minz-Butter dekorieren. Auf Wunsch mit frischem Fladenbrot und Zitronenscheiben heiß servieren.

Afiyet olsun!

    Video

    Notizen

    Tipp: Zitronenscheiben werden zu fast jeder türkischen Suppe gereicht, fast so wie Maggi’s Suppenwürze in der gutbürgerlich deutschen Küche. Der frische Spritzer Zitronensaft gibt den meisten Suppen noch das gewisse Etwas.

    Nutrition

    Serving: 200ml | Calories: 150kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 11g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 82mg | Potassium: 398mg | Fiber: 13g | Sugar: 1g | Vitamin A: 111IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 32mg | Iron: 3mg
    Hast du das Rezept schon probiert?Markiere @kochdichtuerkisch oder #kochdichtürkisch!

    Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.

    Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.

    Orhan Tançgil

    Orhan Tançgil ~ Inhaber & Gründer  Dipl.-Wirtsch.-Ing. für Verlagswirtschaft & Medien Herausgeber, Foodblogger, Kochbuchautor, TV-Koch, Produktion, Vertrieb und Verkostungen

    6 Gedanken zu „*Mercimek Çorbası* ~ türkische Linsensuppe ~ Rezept & Video

      1. das kommt ganz darauf an, wie sämig du die Suppe magst? Wir haben das nach Augenmaß gekocht. Ich mag es schon eher sämiger als flüssig…

    1. falls jemand sich fragt wieviel wasser er nehmen soll, ich koche die linsensuppe immer auf 250gr. linsen 1 liter wasser.

    2. Herzlichen Dank für das Rezept!
      Ich habe 1.5 l Wasser genommen und es ist sehr gut sämig. Ich denke, wenn es zu flüssig wird, verliert die Suppe an “Charme” ;-)
      Leider hatte ich keinen Pul biber. Ich habe es ersetzt mit Pul kırmızı biber. :-)

    Die Kommentare sind geschloßen.

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