Türkisches Silvestermenü 2013 Die Türken feiern den Schritt ins neue Jahr mit ein paar Ritualen. Die hatten wir letzte Jahr schon mal aufgelistet. Für dieses …
Türkisches Silvestermenü ~ Rückblick 2013 ~ Ausblick 2014 weiterlesen
Was dem Deutschen die Gans ist dem Franzosen der Chapon Ein Kapaun war dieses Jahr die – eher zufällige – Wahl für das Weihnachtsmenü. Bei …
Türkische Weihnacht mit einem Kapaun-Alaturka ~ Rezept weiterlesen
Türkische Weihnachten Jedes Jahr werden wir gefragt: „Was macht ihr zu Weihnachten? Feiert ihr überhaupt?“ — Nun es ist so, wir treffen uns mit lieben …
Wer hat Baklava erfunden? Bei der Recherche zu Baklava haben wir eine Verknüpfung zum Strudel bzw. Strudelteig gefunden und das wollten wir euch nicht vorenthalten. …
Strudel oder Baklava ~ wer hat es erfunden? ~ Rezept & Story weiterlesen
KochDichTürkisch und Die Abendtüte laden in Düsseldorf-Flingern zur Verkostung am 28.11.2013 ein (18.00 – 24:00): Das Team von KochDichTürkisch erwartet euch mit selbstgemachten türkischen Schlemmereien aus unserem Kochbuch und mediterraner …
Verkostung 28.11.2013 > Flingern rollt den roten Teppich aus weiterlesen
Was sind Mantı ? Mantı sind mit einer Hackfleisch-Mischung gefüllte Teigtaschen (auch türkische Ravioli oder türkische Tortellini genannt), die ganz klassisch mit Knoblauch-Joghurt und einer Sauce …
*Mantı* ~ Türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce ~ Rezept & TV weiterlesen
Döner Er ist der anatolische Liebling der hungrigen urbanen Massen, eine Ikone der deutschen Popkultur und wir von KochDichTürkisch werden mindestens einmal die Woche gefragt, …
Autochthonen Rebsorten Erzähle ich von meiner neuen Leidenschaft türkischer Wein bekomme ich schnell einen verwunderten Blick zugeworfen. Jedoch seit Jahrtausenden wird in der heutigen Türkei …
Türkische Rebsorten Narince Die Narince gedeiht gut im kontinental-nördlichen Anatolien (um Tokat) und zeichnet sich durch feine gelbfruchtige und nussige Noten sowie eine gewisse, an …
Hasan Paşa Köfte ~ Hasan Pascha Frikadellen mit Kartoffelpüree und Erbsen Ich durfte ein türkisches Rezept aus dem 18. Jahrhundert zubereiten, nämlich die Hasan-Paşa-Köfte. Gutes, …
Verkostung, Termine, Abendtüte, Kalender 2014, CosmoTV, Buchmesse 2013 Zur Zeit haben wir so einige Termine und Ereignisse, die sich alle gar nicht in verschiedenen Artikeln …
Verkostung, Termine, Abendtüte, Kalender 2014, CosmoTV, Buchmesse 2013 weiterlesen
SprichDichTürkisch ~ Zugwörter oder wie die Türken Flügel bekamen Seit einigen Tagen höre ich in der Ferne schon die Zugvögel, die gen Süden ziehen. Es wird …
SprichDichTürkisch ~ Zugwörter oder wie die Türken Flügel bekamen (Hindi = Turkey?) weiterlesen
Türkisch kochen im WDR – Daheim und Unterwegs Letzten Dienstag war Orhan Tançgil zu Gast beim WDR im Fernsehen als Gast Koch bei Daheim & …
WDR – Daheim & Unterwegs – Eindrücke, Video-Mitschnitt Am Dienstag (24.9.2013) war es dann soweit. Ich durfte bei der Sendung Daheim & Unterwegs als Gast-Koch …
Orhan kocht live im Fernsehen Orhan kocht live im Fernsehen Am Dienstag, den 24.9.2013 wird Orhan in der Sendung Daheim und Unterwegs im WDR Fernsehen live kochen. Direkt aus dem …
Gewürze im Shop Mit den Gewürzen von Rimoco bieten wir als KochDichTürkisch hochwertige und frische Gewürze hier im Shop an. Die Qualität hat uns so …
Günaydın – Frühstück und Kaffekränzchen mal anders! Dieses mal möchte ich euch ins Land der Bäcker und Konditoren führen, denn auch die Türken unterscheiden diese …
Eindrücke vom Markt aus Ayvalık Hier ein Paar schöne Impressionen aus Ayvalik aus der Türkei.
KochDichTürkisch in der Presse: Rheinische Post und Funkhaus Europa In den letzten Tagen wurde über KochDichTürkisch in der Rheinischen Post und bei Funkhaus Europa berichtet. …
KochDichTürkisch in der Presse: Rheinische Post und Funkhaus Europa weiterlesen
2. Startnext Projekt beendet Leider hat das 2. Crowdfunding Projekt bei Startnext nicht zum gewünschten Erfolg geführt und wurde nun beendet. Wir haben es aber …
Wunderland türkischer Supermarkt Selam Freunde! Dieses Thema wollte ich eigentlich schon sehr lange zu Papier bringen, es passt ja auch so schön zu KochDichTürkisch. Seit …
WDR Funkhaus Europa, Verlosung Am Wochenende hatten wir Radio-Besuch zu Hause. Nalan von Funkhaus Europa hat für die Sendung Piazza ein Interview aufgenommen während wir …
Güllaç für den WDR und Treffen mit türkischen Feinschmeckern weiterlesen
Ramadan 2013 Dieses Jahr begleiten wir das Fastenbrechen (auf türkisch iftar) im Fastenmonat Ramadan mit je einem Rezept pro Tag. Es sind Vorschläge von uns, …
Die Bücher kommen, 2. Auflage in der Druckerei Die Druckerei hat uns heute Fotos aus der Produktion geschickt. Es macht mich persönlich sehr stolz, dass …
Orhan zu Gast beim Twittwoch in Düsseldorf Zu der Veranstaltung am Mittwoch bin ich (Orhan) als Gast eingeladen. Was ist denn der Twittwoch (hier mehr)? Es …
Neues Lesezeichen zur 2. Auflage SOFRAlar Die 2. Auflage zu unserem Kochbuch SOFRAlar ist nun in der finalen Phase der Produktion. Aus den Korrekturen und …
Siebenschläfertag – Im Raum-Zeit Kontinuum der Erde sind „die Siebenschläfer“ eine meteologische Singularität. Für die Deutschen sind sie ein Tag, für die Türken ein Ort. …
Siebenschläfer – Für die Deutschen ein Tag, für die Türken ein Ort weiterlesen
Crowdfunding 2013 – Neue Produkte Seit über 2 Wochen ist es online. Unser 2. Crowdfunding-Projekt: Buch-App-Laden. Mit dem 1. Projekt auf der Crowdfunding-Plattform Startnext haben wir …
Unser 2. Crowdfunding-Projekt: Buch-App-Laden Seit über 2 Wochen ist es online. Unser 2. Crowdfunding-Projekt: Buch-App-Laden. Mit dem 1. Projekt auf der Crowdfunding-Plattform Startnext haben wir ja …
Kochbuch SOFRAlar mit erweitertem Inhaltsverzeichnis Die Umsetzungen für die Korrekturen unseres Kochbuchs SOFRAlar sind im vollen Gange. Nächste Woche geht die 2. Auflage in Druck und …
Kochbuch SOFRAlar mit erweitertem Inhaltsverzeichnis weiterlesen
Olivensalat Manche Gerichte sind persönliche Erinnerungsräume aus der Kindheit, die wie ein Flaschengeist entweichen, sobald sie auf die Geschmacksnerven treffen. Ein Salat aus Oliven schmeckt …
*Zeytin salatası* ~ Oliven-Salat – Die Macht der Unlogik ~ Rezept weiterlesen
Türkischer Joghurt Das Wort Joghurt (neue Schreibweise: Jogurt) stammt aus dem türkischen Wort yoğurt, ein Hauptnahrungsmittel vieler Türken. Schon im 6. Jahrhundert v. Chr. sollen …
Selbstgemachter türkischer Joghurt – „…und wenn es doch klappt?“ ~ Rezept weiterlesen
Wir im WDR Fernsehen: Ein Klick und es schmeckt nach Heimat Wir durften wieder ins Fernsehen. Die liebe Denise vom WDR hatte uns vor langem …
Wir im WDR Fernsehen: Ein Klick und es schmeckt nach Heimat weiterlesen
18 wunderbare deutsch-türkische Etiketten für Marmelade Ein ausgiebiges Frühstück gehört für viele von uns, zwar nicht immer zur morgendlichen Routine, aber zu einem richtigen Wochenende …
Was ist halal? Das arabische Wort halal oder wie die Türken sagen helal bedeutet „rein“, „erlaubt“ oder „zulässig“. Sein böser Bruder schimpft sich haram, was widerum im Arabischen …
1. Auflage Kochbuch SOFRalar ausverkauft! Nun ist es wirklich geschehen. Unsere 1. Kochbuch SOFRAlar ist ausverkauft. Letztes Wochenende hat wir eine Rezension auf Spiegel.de die dazu …
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