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Bulgur ist der Hit – gesund und lecker
Bulgur ist wie ein Sack voll Gold. Die goldgelben Körnchen mit „Migrationshintergrund“ sind leicht zuzubereiten und sehr vielseitig einsetzbar. Also eine hervorragende Alternative zu kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Kartoffel, Nudel und Reis. Zumal sie um einiges gesünder sind bzw. länger satt machen. Durch den hohen Ballaststoffgehalt steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an. Heißhungerattacken werden vermieden, daher ist er perfekt zum Abnehmen geeignet. Die „guten“ langkettigen Kohlenhydrate geben Kraft, man hat die Power um sich mehr zu bewegen. Zudem enthält das goldene Korn zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe und hat gesundheitsfördernde Eigenschaften.
In dem Artikel Bulgur und Couscous ~ Bitte nicht verwechseln! haben wir auch die Unterschiede der Getreidesorten beschrieben — Je nach Verfahren entspricht der Nährstoffgehalt mehr oder weniger dem von Vollkornweizen. Also längst Zeit es mal in verschiedensten Rezepten auszuprobieren. In unserem Shop findet ihr die größte Bulgur-Auswahl in Deutschland.
Das goldene Korn Bulgur ist proteinreich und lecker
Das proteinreiche Getreide ist sehr vielseitig einsetzbar und kann in allerlei Leckereien verwandelt werden. Rezepte wie Salate, Klößchen oder als Beilage pilav findet ihr weiter unten verlinkt. Für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit ist Bulgur nicht geeignet, da Weizen Gluten enthält. Das natürliche Vorkommen von Gluten im Weizen sorgt jedoch auch für den guten, vollmundigen Geschmack der Gerichte.
Ein kleiner Tipp für Leute mit Glutenunverträglichkeit: Für die Zubereitung kann man auch das Powerkorn Quinoa oder den Klassiker Reis als Alternative nutzen.
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Passende Rezepte zum goldenen Getreide
Weitere Rezepte mit Bulgur findet ihr im Blog. Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.
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