türkisches

sucuk kumru KEBAPlar 20161101 43 1 1

*Kumru* Sandwich ~ Das berühmte Streetfood

Kumru Sandwich – Das berühmte Streetfood Kumru [kummruh] bedeutet auf türkisch Turteltaube. Wahrscheinlich, weil die Form der Sandwichbrote mit ihren spitzen Enden einer Taube ähnelt. Ursprünglich stammt das beliebte Streetfood aus dem Ort Çeşme (ein Badeort im Südwesten von Izmir). Früher wurde es mit izmir tulumu (einem reifen Käse aus Izmir), Tomaten und Spitzpaprika zubereitet. Erst Mitte …

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Mittag mit KochDichTürkisch, Live: Mersin Tantuni Wrap, Mittag mit KochDichTürkisch, Live: Mersin Tantuni Wrap, türkisches, Streedffood, Wrap, Dürüm, fastfood, weizenfladen, rolle, Rezept,

Live ~ Mittag Mit: Mersin Tantuni Wrap

Tantuni ist eine Streetfood Spezialität und das Nationalgericht der Stadt Mersin an der türkischen Mittelmeerküste. Im lavaş-Weizenfladen ist es als Wrap (auf türkisch dürüm) perfekt für Unterwegs. Aber Vorsicht, der Suchtfaktor ist unglaublich hoch! Ihr müsst natürlich nicht bis nach Mersin reisen müssen, um das zu essen. Wir kochen LIVE mit Euch & erzählen alles …

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*Püsküllü pilav* ~ Bulgur Pilaw mit Stangenbohnen ~ Rezept

*Püsküllü pilav* ~ Bulgur Pilaw mit Stangenbohnen („mit Fransen“) ~ Rezept & Video Püsküllü pilav, auch als kahküllü bulgur pilavı bekannt, ist ein regionales Gericht aus Zentralanatolien. Genauer gesagt aus der Stadt Erzincan, wo es sehr beliebt ist. Auf Deutsch bedeutet püsküllü übrigens “mit Fransen”, womit die feinen, Julienne-Streifen aus Stangenbohnen gemeint sind. Sie machen …

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Erişte pilavı ~ Pilaw aus Eriste Nudeln mit Weißkäse und Walnüssen, schnelle Küche, für Kinder, türkische Rezepte, Kesme, yogurtlu Eriste

*Erişte pilavı* ~ Eriste Nudeln ~ Rezept & Video

Erişte pilavı ~ Eriste Nudeln mit Weißkäse & Walnüssen Heute gibt es mal ein ganz einfaches Rezept von uns. Gerade in der Woche haben wir manchmal keine Zeit um länger als 25-30 Minuten zum Kochen, da muss es schnell gehen und die Kinder müssen es auch lieben. Erişte (in der Türkei auch Kesme genannt) sind …

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Oliven aus einem türkischen Markt, Warenkunde, verschiedene Olivensorten bei einem türkischen Frühstück, Kuru Sele, Zeytin, Marmarabirlik, kuru sele, siyah zeytin, schwarze, grüne, lila, Oliven, trocken gesalzen, salzen, einlegen, türkische, türkisches,

Warenkunde: Oliven super lecker & gesund

Warenkunde: Oliven super lecker & gesund Oliven sind nicht nur gesund, sie sind vor allem richtig, richtig lecker. Ein türkisches Frühstück ohne diese aromatischen Steinfrüchte ist unvollständig und deshalb unvorstellbar. Es gibt unzählige Sorten – Einige sind besser für die Herstellung aromatischer Olivenöle geeignet, andere hingegen eignen sich perfekt als leckere Tafelolive. Sowie eine Vielzahl …

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Einfach Online Kochkurse buchen 2021

Einfach Online Kochkurse buchen Einige von Euch haben schon mitbekommen, dass wir seit kurzem auch digitale Live Online Kochkurse (virtual cooking classes also virtuelle, türkische Kochevents) anbieten. Das ist aus der Not heraus entstanden. Immer mehr Kochkurse und Tastings sind durch die Corona Pandemie und trotz unserem guten Sicherheits-, und Hygienekonzept zunehmend ausgefallen. Im Lockdown …

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*Közlenmiş domates mezesi* ~ Aufstrich mit gerösteten Tomaten

*Domates mezesi* ~ Aufstrich mit gerösteten Tomaten ~ Rezept

*Közlenmiş domates mezesi* ~ Aufstrich mit gerösteten Tomaten Alles fing mit einem Anruf von der WDR Servicezeit an. Eine Journalistin erzählte uns das sie verschiedene fertige Tomaten-Brotaufstriche aus dem Supermarkt mit einem selbst zubereiteten vergleichen wolle. Das wollten wir uns natürlich nicht entgehen lassen. Von jeher propagieren wir ja schließlich immer wieder, dass selber Kochen …

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*Salçalı sosis* ~ Würstchen in Tomatensauce ~ Rezept&Video

*Salçalı sosis* ~ Würstchen in Tomatensauce ~ lecker Rezept&Video

Salçalı sosis – Würstchen in Tomatensauce *enthält Werbung* Für Orhan und mich hat das Gericht *Salçalı sosis* ~ Würstchen in Tomatensauce einen gewissen Retrocharme. Als Kinder haben unsere Mütter es zum Frühstück für uns zubereitet. Die meisten Kinder, und auch Erwachsenen, lieben Würstchen. In dieser Kombination mit Tomatensauce haben die Wiener es geschafft bei den …

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yufka

Was ist Yufkateig, Unterschied zu Filo- und Blätterteig?

Was ist Yufkateig ~ Was ist der Unterschied zu Filo- und Blätterteig? Was wird wofür verwendet? Genau diesen Fragen gehen wir mit diesem Artikel auf den Grund. In den Kochkursen haben wir festgestellt, dass viele nicht wissen was Yufkateig genau ist. Daher machen wir oft eine kleine Warenkunde für unsere Gäste. Dabei erklären wir auch …

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Limonata ~ Selbstgemachte Limonade

Limonata ~ Selbstgemachte Limonade

Selbstgemachte Limonade Heute gibt es von uns ein Limonata – Rezept für den neuen Foodblogger-Event „Koch mein Rezept”. Bei dem Event geht es darum, das Rezept eines anderen Bloggers nachzukochen/backen und den dazugehörigen Blog vorzustellen. Wir recherchieren ohnehin oft neue Rezepte auf Seiten von Foodbloggern und kochen sie privat gerne nach. Manchmal wandle ich sie …

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Ayvalik

*Ayvalık tost* ~ Türkischer Toast wie in Ayvalık ~ Rezept & Video

Ayvalık tost – Türkischer Toast wie in Ayvalık *Werbung* Seit unserer Kindheit fahren wir in den Ferien nach Ayvalık, einer Hafenstadt in den Nordägäis der Türkei. Folglich ist türkischer Toast nach Ayvalık-Art das erste, wonach wir uns sehnen. Abgesehen von dem exzellenten Olivenöl ist Ayvalık vor allem auch für sein Toast sehr berühmt. Wir zeigen Euch …

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*Yumurta Sucuk Sandviç* ~ Sucukburger mit Ei und pastırma-Chip, Alternative zu sucuk yumurta ~ Spiegelei mit Sucuk

*Yumurta Sucuk Sandviç* ~ Sucukburger mit Ei und pastırma-Chip ~ Rezept & Video

Yumurta sucuk sandviç – Sucukburger mit Ei und pastırma-Chip *Werbung* Sucuk mit Ei in der Pfanne ist ein richtiger Klassiker. Falls ihr ein Sucuk-Patty in die Finger bekommt, solltet ihr damit sofort diesen Burger machen. Eure Gäste werden ihn lieben. Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Rezept für Yumurta sucuk sandviç Unsere Bücher und weitere Zutaten …

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Beyaz peynir sahanaki ~ Panierter Käse mit Salat

*Beyaz peynir sahanaki* ~ Panierter Käse mit Salat ~ Rezept & Video

Beyaz peynir sahanaki – Panierter Käse mit Salat *Werbung* Panierter Käse (Salzlakenkäse, Weichkäse) oder sahanaki schmeckt sehr aromatisch. Paniert und ausgebacken kombiniert er zudem knusprige und weiche Textur. Als würzige Ergänzung zu einem frischen Salat ist er jedenfalls sehr beliebt. Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Rezept für beyaz peynir sahanaki Unsere Bücher, Rezepte und weitere Zutaten findet …

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Börek mit Zucchini

*Sodalı kabak böreği* ~ Börek mit Zucchini ~ Rezept & Video

Sodali kabak böreği – Börek mit Zucchini *Werbung* Börek gibt es in so vielen Varianten, dass man ihr in der türkischen Küche eine eigene Kategorie einräumen muss. Hier ein Börek Rezept mit Zucchni und Mineralwasser, den man ganz bequem vorher zubereiten kann und der im Ofen herrlich aufgeht. Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Rezept für Sodalı …

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Feiert mit uns das Ramadanfest ~ Zuckerfest

Das Ramadanfest bei uns im Laden feiern Dieses Jahr ist das Ramadanfest (auch Zuckerfest genannt) vom 04.–06.06.2019. Wir von KochDichTürkisch möchten das diesjährige Fest nutzen, um mit euch zu feiern. Besucht uns im neuen Laden, in der Flurstraße 5, 40235 Düsseldorf-Flingern. Es gibt hausgemachte Baklava von uns für euch. Dazu ein Glas türkischen çay und …

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Ramadan 2019 Rezepte - Ramazan tarifleri

Türkische Rezepte für den Fastenmonat Ramadan 2019

Der Fastenmonat Ramadan, auf türkisch Ramazan findet immer im neunten Monat des islamischen Mondkalender statt. Dieses Jahr beginnt die Fastenzeit für Muslime in Deutschland am 06. Mai 2019 (Montag) und geht bis zum 03. Juni 2019 (Montag). Darauf folgt das Ramadanfest (auch Zuckerfest genannt) vom 04. bis 06. Juni (türkisch „Ramazan Bayramı“). Auch dieses Jahr bieten wir für euch …

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Barbunya üzeri susamlı tavuk - Sesam-Pekmez-Schnitzel auf Wachtelbohnen, Kalbs-Schnitzel Alaturka

*Barbunya üzeri susamlı tavuk* ~ Sesam-Pekmez-Schnitzel auf Wachtelbohnen ~ Rezept & TV

Barbunya üzeri susamlı tavuk Zeytinyağlı Barbunya! Mama lässt die frischen Wachtelbohnen (auch Borlotti-Bohnen genannt) aus der Schote immer aus der Türkei importieren. Warum? Weil sie dann am Besten schmecken. Das geht leider nicht immer, aber dafür ist es dann auch doppelt lecker! Zeytinyağlı barbunya gehören klassisch zu den Gerichten in Olivenöl. Sie werden langsam und schonend …

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Sucuk oder Pastırma?

Pastırma ~ KEIN türkischer Schinken

Wir lieben Pastırma (auch Pastirma). Es ist unverzichtbar bei einem typisch türkischen Frühstück. Und auch ein Stück türkische Nomaden-Kultur. Nichtsdestotrotz ist Pastırma kein türkischer Schinken, sondern Rinder-Dörrfleisch. Der Legende nach nutzten die Reiter der normannischen Turk-Völker die dünnen Scheiben aus getrocknetem Fleisch als stärkende und kalorienreiche Wegzehrung. Unter ihren Satteltaschen wurden Fleischstücke platziert und so …

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Lauchgemüse in Olivenöl ~ Zeytinyağlı pırasa, Gemüsegerichte, Vegan, Gesund, lecker, Kategorie Zeytinyağlı Yemekler, Türkische Küche, türkisches Essen, Vegetarisch

*Zeytinyağlı pırasa* ~ Lauchgemüse in Olivenöl ~ Rezept & Video

Zeytinyağlı pırasa – Lauchgemüse in Olivenöl Lauchgemüse in Olivenöl ist eines der Gerichte, die man nie in einem türkischen Imbiss oder Restaurant antreffen wird, weil es Teil der Hausmannskost ist, wie auch das türkische Nationalgericht – Kuru Fasulye (weißer Bohneneintopf mit Reis). Die gekühlt servierte Kombination aus Lauch, Möhre, Reis und Zitrone schmeckt so wahnsinnig …

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Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası ~ türkische Suppe, Türkische Hühnersuppe mit Nudeln

*Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası* ~ türkische Hühnersuppe mit Nudeln ~ Rezept & Video

Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası Diese türkische Hühnersuppe mit Nudeln ist nicht nur ein Klassiker in der Mama-Küche, sondern auch in den Lokantas. In den türkischen Gaststätten trifft man sich zum Mittagstisch und genießt frisch zubereitete Speisen. Außerdem haben uns unabhängig voneinander mehrere Personen auf Facebook nach dem Rezept gefragt. Wir haben es wie bei …

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Revani - saftiger türkischer Grießkuchen von KochDichTürkisch

*Revani* ~ saftiger Grießkuchen ~ Rezept & Video

Revani ~ saftiger Grießkuchen Kein Marmorkuchen! Revani ist in der türkischen Hausmannsküche ein wundervoll saftiger Maisgrieß-Kuchen zum Nachmittags-Çay, Mokka oder Kaffee. Dieser saftige Grießkuchen ist so voll, so saftig, so butterig, so wohlig duftend und macht süchtig. Also ran an die Rührbesen und ab in den Ofen damit. Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Rezept für …

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Zeytin salatası ~ Olivensalat

*Zeytin salatası* ~ Oliven-Salat – Die Macht der Unlogik ~ Rezept

Olivensalat Manche Gerichte sind persönliche Erinnerungsräume aus der Kindheit, die wie ein Flaschengeist entweichen, sobald sie auf die Geschmacksnerven treffen. Ein Salat aus Oliven schmeckt für mich wie der  Sommer. Der Olivensalat war immer ein Highlight, wenn wir an heißen Sommertagen morgens auf der kühlen Terrasse unter den Tannen von Bekir Amca und Safiye Yenge …

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Hellim Sucuk Pfanne

Hellim Sucuk Pfanne – Sonntagsfrühstück ~ Rezept

Sonntagsfrühstück mit Hellim Sucuk Pfanne Ein gemütlicher deutsch-türkischer Morgen am Sonntag. Richtig guter Anlass  für das KochDichTürkisch-Team zwei typische – sehr leckere und würzige – Spezialitäten zum Frühstück zu zubereiten. Hellim Sucuk, also Halloumi Grillkäse und türkische Rinder-Rohwurst. Zubereitet in der Pfanne ist es eine sehr schmackhafte Komponente der typisch türkischen Frühstückstafel. Da wir von Euch bei …

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Rezension: „Pişmek, Kochen auf Türkisch“ von Leanne Kitchen

Pişmek, Kochen auf Türkisch Leanne Kitchen ist es gelungen mit diesem Buch eine kulinarische Entdeckungsreise durch Küche und Kultur der Türkei aufzuzeigen. Als Köchin, Food- und Reisejournalistin hat sie schon einige Bücher geschrieben – das ist das erste über türkische Spezialitäten. Man merkt ihr die Leidenschaft rund um das Kochen an. Mit detaillierten und blumigen Formulierungen erschafft …

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Kadınbudu Köfte - Frauenschenkel Frikadellen

*Kadınbudu Köfte* ~ Frauenschenkel Frikadellen ~ Rezept & Video

Kadınbudu Köfte Kadınbudu Köfte oder auch Kadın Budu Köfte, sind Köfte (Frikadellen) nach „Frauenschenkel Art“. Sie können als Beilage, Hauptgericht oder auch als Vorspeise (Meze) gereicht werden und sind deshalb sehr beliebt. Ich habe recherchiert, weil dieser außergewöhnliche Name mein Interesse geweckt hat, diesbezüglich jedoch nur Spekulationen gefunden. Manche nehmen an, dass der Name daher …

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Türkisches Sprichwort: Komşuda pişer bize de düşer

Komşuda pişer bize de düşer Letztens haben wir *Mercimek Köfte* zubereitet. Eine recht ordentliche Portion. Davon sollen unsere Nachbarn auch was haben. Kurzerhand ein paar Köfte auf einen Teller mit Salatblättern gepackt und rübergebracht. Şekerpare hatte ich auch noch … Der 1,5-jährige Sohn machte mir auf und hatte schon ganz große Augen als er den Teller sah. …

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