Garnelen sind in einer klassischen meyhane nicht von der rakı-Tafel wegzudenken. Sie sind aromatisch im Geschmack und sehr leicht zu zubereiten, wenn man einige Details beachtet.
*Rakılı karides tava* ~ Gebratene Garnelen mit Rakı weiterlesen
Der perfekte Sommersalat: Schnell zubereitet, frisch und lecker. Ideal für die Arbeit als Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.
*Yogurtlu nohut salatası* ~ Kichererbsensalat mit Zitronen-Joghurt-Dressing ~ Rezept weiterlesen
Ein Gericht, das die Einfachheit der Zutaten mit einem reichhaltigen Geschmack verbindet, ist “Kavurmalı Yumurta”, übersetzt als Frühstücksfleisch mit Ei. Es ist eine Speise, die in vielen türkischen Haushalten zum Frühstück zubereitet wird und gleichzeitig eine Reminiszenz an die rustikalen, traditionellen Kochmethoden des Landes ist.
*Kavurmalı yumurta* ~ Frühstücksfleisch mit Ei | einfach türkisch weiterlesen
Elbasan tava – Verlorenes, zartes Lammfleisch in Joghurt. Auf deinem Festtagstisch wird die Speise prächtig aussehen.
*Elbasan tava* ~ Verlorenes, zartes Lamm in Joghurt ~ Rezept weiterlesen
Eine himmlisch-leichte Süßspeise mit knusprig-aromatischen kadayif-Teigfäden
Schmeckt himmlisch ~ Engelshaar in Milchsirup *Fincanda sütlü kadayif* Rezept & Video weiterlesen
Geschmorte Erbsen & Frühlingszwiebeln in Olivenöl. Einfach ohne viel Aufwand, aber hocharomatisch!
*Zeytinyağlı bezelye* ~ Geschmorte Erbsen und Frühlingszwiebeln in Olivenöl ~ Rezept weiterlesen
Für uns eine kulturelle Bereicherung und verbindendes Element, kein Grund für Streitgespräche.
Ursprung oder Herkunft von Speisen | Wissens wert weiterlesen
In der Türkei wird es auch „patlıcan salatası“ genannt ~ Schön frisch und unglaublich aromatisch!
*Baba Gannuş* ~ Auberginensalat auf türkische Art ~ Rezept super einfach weiterlesen
Religiöse, gesetzliche und traditionelle Fest- und Feiertage in der Türkei ~ Bayram
Feste & Feiertage in der Türkei ~ Einfach erklärt 1 weiterlesen
Salz beschleunigt die Kochzeit von Hülsenfrüchten & macht sie wesentlich aromatischer
Warenkunde: Hülsenfrüchte mit Salz kochen ~ Life hack 3 weiterlesen
Kalbura bastı – Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup Kalbur bedeutet grobes Sieb, bastı bedeutet gedrückt. Damit wird dem Gebäck seine typische Form gegeben. Sie
*Kalbura bastı* ~ Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup ~ Rezept weiterlesen
Wer mag sie nicht die „kleinen, süßen Stückchen“. Selbst zubereitet schmecken sie um ein vielfaches besser. Da sie aber in der klassischen Version sehr aufwendig sind, haben wir eine schnelle und einfache Version für Euch.
*Kolay Baklava* ~ Einfache Baklava-Röllchen ~ Rezept weiterlesen
Phantastische Börek-Kombination mit Kürbis, Käse, Walnüssen und Dill als Füllung – sehr lecker und hocharomatisch!
*Bal kabaklı börek* ~ Kürbis-Käse-Börek im Backblech ~ Rezept weiterlesen
SchmeckDichTürkisch – auf der Suche nach türkischen Rezepten Dieses Jahr in den Osterferien machen wir uns wieder auf unsere sehnlichst vermisste SchmeckDichTürkisch-Reise. Folgt uns auf
SchmeckDichTürkisch 04 2022 – eine kulinarische Reise durch die West-Türkei weiterlesen
Speisen, die das Fasten erleichtern & für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.
Super sättigende Speisen für Ramadan weiterlesen
Auf dem Teller nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Gaumenfreude!
Muhammara – Walnuss-Paprika-Dip Dips, Pasten und Aufstriche sind immer gut. Gemeinsam mit verschiedenen anderen Vorspeisen werden sie zu Kebabs, gegrilltem Fleisch oder einfach nur warmem
*Muhammara* ~ Walnuss-Paprika-Dip ~ Rezept weiterlesen
Reis-Gericht der »New Istanbul Cuisine«, mit viel köstlichem Olivenöl & tollen Gewürzen. Wahnsinnig schmackhaft, festlich & Vegan zugleich.
Auberginen-Reis ~ Zeytinyağlı patlıcanlı pilav großartig weiterlesen
Zitronig-frischer sowie kalter Joghurt mit heißem, aromatischem Gemüse…hmmm!
Yoğurtlu köz domates ~ Geröstete Tomaten & Paprika auf kaltem Zitronen-Joghurt weiterlesen
Paradebeispiel aus der osmanischen Küchenkunst: Früchte in herzhaften Gerichten
Ayvalı kuzu yahni ~ Super Lammragout mit Quitten weiterlesen
Ein köstliches & leichtes Dessert mit einer interessanten Geschichte
Pudding mit gemahlenen Mandeln ~ Keşkül weiterlesen
Die Grundlage für dieses herrlich leichte Dessert, das traditionell zur Fastenzeit gereicht wird, sind hauchdünne getrocknete Maisstärke-Blätter. Die Teigblätter werden in einen Milchsirup getränkt und dann abwechselnd mit Nüssen oder Früchten aufgeschichtet. Et voilà – fertig ist der leckere Nachtisch!
Çilekli Güllaç ~ türkisches Milchdessert 2 einfach & schnell weiterlesen
Wir haben einen neuen Podcast. Endlich. Hatten wir vor 16 Jahren schon mal gemacht und dann kam KochDichTürkisch als Blog zum Vorschein. Es war damals
Unser Podcast ist da! weiterlesen
Alles Rund um den Ramadan 2022 Rezepte & vieles mehr!
Ramadan 2022 Kalender ~ Türkische Rezepte für den Fastenmonat weiterlesen
İskender kebap – Dönerfleisch auf Brot mit Joghurt und Tomatensauce İskender kebap [ießkennder kehbapp] stammt ursprünglich aus Bursa, einer Stadt 90 Kilometer südlich von Istanbul.
*İskender kebap* ~ Dönerfleisch auf Brot mit Joghurt und Tomatensauce ~ Rezept weiterlesen
Das Besondere an den kumru-Broten ist, dass sie mit pekmez (Traubensirup) bestrichen, mit Sesam bestreut und dann gebacken werden.
*Kumru* Sandwich ~ Das berühmte Streetfood weiterlesen
Rezept: Hausgemachter Joghurt ~ *Ev yoğurdu* – Hausgemachter Joghurt Das fermentierte Milchprodukt Joghurt (türkisch yoğurt) ist in der türkischen Küche ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Es wird
Hausgemachter Joghurt ~ Ev yoğurdu weiterlesen
Antep ezmesi [anntepp esmehßieh] stammt aus dem Osten der Türkei, wo aufgrund der heißen klimatischen Bedingungen salziger und schärfer als im Rest des Landes gegessen
*Antep ezmesi* ~ Feurig-scharf-fruchtige Gemüse-Salsa ~ Rezept weiterlesen
Bazlama – Kleine Fladenbrote aus der Pfanne – Pitabrote Bazlama [bahslahmah] – Brot in der Pfanne zubereiten? Ja – und es geht noch dazu einfach
*Bazlama* ~ Kleine Fladenbrote aus der Pfanne – Pitabrote ~ Rezept weiterlesen
Şeftali kebabı ist eine traditionell zypriotische Frikadelle vom Grill.
*Şeftali kebabı* ~ Sheftalia ~ Rezept weiterlesen
Döner Kebap ~ Döner hausgemacht Die Dönertasche bzw. der Döner Kebap [döhnerr kehbapp] ist zu recht das beliebteste Streetfood in Deutschland. Mit der Zeit haben
*Döner kebap* ~ Döner Kebab ~ Rezept weiterlesen
Was gehört zu einem typisch türkischen Frühstück? Rezepte & mehr!
Türkisches Frühstück ganz einfach erklärt ~ kahvaltı weiterlesen
Türken Trick für Anfänger – Einfach & verständlich erklärt mit Fotos und Video
Granatapfel entkernen, einfach & ohne Spritzer weiterlesen
Soğan piyazı (Zerzavat) – Zwiebelsalat Soğan piyazı (Zerzavat) [serrsahwatt] – Döner, kebap, köfte oder gegrillter Fisch im Brot – ohne einen Zwiebel-Salat? Einfach nicht vorstellbar!
*Soğan piyazı (Zerzavat)* ~ türkischer Zwiebelsalat ~ Rezept weiterlesen
Domates sosu – Tomatensauce im Ofen geröstet Domates sosu [dohmahtess ßohßuh] – In der Türkei wird außer Tomaten- und Joghurtsauce keine Sauce zum Essen gereicht.
*Domates sosu* ~ Tomatensauce im Ofen geröstet ~ Rezept weiterlesen
Wenn man Zwiebeln grillt oder langsam röstet, bekommen sie ein süßes Aroma, welches hervorragend zu Fleisch passt.
*Soğan kebabı* ~ Kebap mit gerösteten Zwiebeln ~ Rezept weiterlesen
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