Hoş geldin und willkommen zu unserem kurzen Rückblick auf 2023 und Ausblick auf 2024! Wir nehmen dich mit auf eine köstliche Reise durch das vergangene Jahr bei KochDichTürkisch und werfen einen spannenden Blick in die Zukunft. Lass uns gemeinsam in Erinnerungen schwelgen und uns auf neue Abenteuer freuen. Wir beginnen mit den neuesten Produktveröffentlichungen, die 2023 unser Sortiment bereichert haben, gefolgt von den beliebtesten Rezepten, die in unseren und euren Küchen geschmaust wurden. Wir werfen einen Blick auf das wertvolle Feedback unserer Kunden, die Highlights unserer kulinarischen Events und Kochkurse. …. Bereit für diese leckere Zeitreise? Dann lass uns starten!
Inhaltsverzeichnis
Neue Produkte 2023
Wir versuchen mit dem Angebot unserer Produkte und Delikatessen immer wertig und ehrlich zu sein. Im Jahre 2023 haben sich einige dazu gesellt. Besonders hervorheben möchte ich unsere [söyle] Serie. T-Shirts, Schürzen und Hoodies mit Aussage. Der Ausdruck unserer Küchen-Kultur *ellerine sağlık* präsent für alle zu sehen. — Zum Knabbern haben wir nun endlich Leblebi und auch die Pistazien aus Siiert. – Ein besonderes Merkmal muss ich auf unser frisch gemahlenes Tahin legen, denn wir machen das nun selbst. Diesen Geschmack von frisch gemahlener Sesampaste werdet ihr nicht glauben.
- 23. Mai 2023 › Ellerine Sağlık ~ Wohl deinen Händen ~ Türkische Redewendung 1/3
- 4. September 2023 › Göz Hakkı: Ein Einblick in türkische Redewendungen 3/3
- 14. August 2023 › Die Magie hinter „kolay gelsin“: Eine türkische Redewendung 2
Aktionen und Kultur in 2023
Was hat uns in 2023 bewegt? Viel Positives und aber auch einiges Trauriges. Das Jahr begann mit einem Schicksalsschlag, denn in Südostanatolien gab es ein verheerendes Erdbeben. Das hat viele zum Helfen gebracht. Wir haben für Spenden aufgerufen, die direkt an die Hilfsorganisationen gingen. Die Trauer hat uns in dieser Zeit auch ziemlich mitgenommen. Die letzten Jahre davor waren ja auch nicht rosig. — In den Folgemonaten galt es dann weiter an der türkische Küche zu werkeln. Rezepte testen, schreiben, Videos, bloggen, SocialMedia und und und…
Kochkurse mit Kindern in Essen und Soli-Auktion
Für die Zeche Zollverein und der Stiftung Ruhr durften wir in Essen wieder Kinder-Kochkurse geben. Dabei finanziert das die Stiftung und die Teilnehmer müssen sich nur anmelden. Ein fantastisches Angebot und wir freuen uns sehr mit begeisterten Menschen türkisch zu kochen. — Außerdem haben wir für die Erdbebenopfer die Ausstellungsbilder vom renommierten Fotografen Çağatay versteigert.
- 20. November 2023Soli-Auktion die 2., zugunsten der Erdbebenopfer ~ 10.11.2023
- 16. Mai 2023KochDichTürkisch-Kochkurse mit Kindern auf der Zeche Zollverein 2023
- 26. April 2023Auktion zugunsten der Erdbebenopfer ~ 21.05.2023
- 10. Februar 2023Spendenaufruf für die Erdbebenopfer 🇸🇾🇹🇷 – Syrien Türkei
Tipps und Aktionen
Für unseren alten Rafik Halabi, der libanesische Küche auf seinem Blog Bistrobadia.de veröffentlicht, durften wir die Weltpremiere seines Buches *Levante* in unseren Räumlichkeiten feiern. Es gab viel Andrang und es war ein wundervoller Event. — Schaut man auf die Zutaten der türkischen Küche, so gibt es bei einigen Bedarf zur detaillierten Erklärung. Das und ein TV-Auftritt gab es dann auch noch.
- 30. August 2023Buchvorstellung *Levante* mit Rafik Halabi von Bistrobadia
- 24. April 2023Türkischer Supermarkt Test im WDR ~ wir haben mitgetestet ~ tolle 4 Märkte
- 24. August 2023Was ist nachhaltige Ernährung?
- 24. Januar 2023Türkisches Meal Prepping
- 14. April 2023Was ist Kardamom?
- 19. März 2023Was ist Nane-Minze?
- 17. März 2023Must have: türkische Zutaten, die in keiner Speisekammer fehlen dürfen
Kultur rund um die türkische Küche
2023 war ja auch ein Jubiläumsjahr, denn die politische Türkei, also die Republik Türkei feierte ihren 100. Geburtstag. Die türkische Küche ist aber viel älter und das sollt nicht unerwähnt bleiben. — Als sehr schöner Bonus für uns war es, dass wir bei Maviblau im Podcast mitmachen durften. Den könnt ihr euch anhören oder auch als Transskript durchlesen.
- 29. Oktober 2023Türkei feiert 100. Jubiläum, die Türkische Küche ist noch viel älter
- 27. Dezember 2023Türkische Köstlichkeiten im Rampenlicht: Die Besten Speisen 2023 enthüllt!
- 31. Dezember 2022Rückblick 2022 ~ Ausblick 2023
- Erinnerungskultur: Mantı ist gar nicht türkisch – Podcast mit Serap von MaviBlau
Rezepte 2023
Lieblingsrezepte 2023
Wir schauen ja auch gerne in unsere Statistiken und man sieht natürlich, welches Rezept am Meisten geklickt wurde. Hier kommen die Top 5:
- Ispanaklı Börek – Spinat Börek
- Hirtensalat ~ Çoban Salatası
- Gözleme ~ Gefüllte Teigtaschen
- Poğaça ~ Schafskäse-Brötchen
- Tavuk pirzola – Hähnchen-Koteletts
Neue Rezepte in 2023
Aufregende neue Rezepte waren es. Im Jahr 2023 haben wir uns besonders auf die türkische Küche konzentriert, aber auch griechische und spannende Crossover-Gerichte präsentiert. Außerdem legen wir Wert auf praktische und einfache Rezepte, die jeder problemlos nachkochen kann. Lasst euch überraschen und genießt kulinarische Highlights! Hier die Liste aller Rezepte aus 2023.
- 19. Dezember 2023*Yeşil güzellik* ~ Hübscher grüner Salat mit Gurke
- 6. Dezember 2023 › Scharfer Granatapfel-Dip für çiğ köfte
- 6. Dezember 2023Türkische, vegane cig köfte ~ *Etsiz çiğ köfte*
- 18. November 2023Bratkartoffel-Börek mit Sauerkraut-Sucuk zum Fußballspiel Deutschland |Türkei 18.11.2023 🇹🇷⚽🇩🇪
- 9. November 2023Herbstwunder: Bulgursalat mit würzigem Kürbis
- 8. November 2023Gelingsicher: Süßer Kürbis aus dem Ofen
- 6. November 2023*Ayva tatlısı* ~ Quitten im Sirup mit kaymak ~ Rezept
- 3. November 2023Rezept: Herbstlicher Salat mit karamellisierter Quitte
- 1. November 2023*Ayvalı havuç salatası* ~ Karotten-Quitten Salat ~ Rezept
- 27. Oktober 2023Bal Kabaklı Haydari ~ Kürbis-Joghurt
- 25. Oktober 2023*Küçük zeytinli ekmekcikler* ~ Kleine Olivenbrote ~ Rezept
- 23. Oktober 2023*Su böreği* ~ Wasserbörek aus Nudelteig ~ Rezept
- 23. Oktober 2023Gewürzter Olivensalat auf Joghurt-Weißkäse ~ Yoğurtlu zeytin salatası
- 19. Oktober 2023*Zeytinyağlı taze iç bakla* ~ Dicke Bohnen in Olivenöl ~ türkisch vegan
- 11. Oktober 2023Mücandara ~ Reis mit grünen Linsen & gerösteten Zwiebeln
- 11. Oktober 2023*Pazı yaprağında karides* ~ Garnelen Meze im Mangoldpäckchen ~ Rezept
- 2. Oktober 2023*Yoğurtlu mor lahana* ~ Rotkohl Joghurt ~ Rezept
- 22. September 2023*Ayşe’nin bisküvili cezeryesi* ~ Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen ~ Rezept
- 22. September 2023*Patlıcanlı bohça köfte* ~ Frikadellen im Auberginenpäckchen ~ Rezept
- 22. September 2023*Yeşil mercimek piyazı* ~ Grüner Linsensalat
- 7. September 2023Gebratene Stangenbohnen ~ *Taze Fasulye kavurması*
- 7. September 2023Freekehsalat mit gerösteten Tomaten & Weißkäse
- 4. September 2023*Pide* ~ Gefüllte Teigschiffchen mit Käse, Walnüssen und Kräutern
- 28. August 2023Super Cremiges Haselnuss-Joghurt-Eis
- 17. August 2023Gebratene Champignons mit Knoblauch & Kräutern
- 13. Juni 2023*Sirkeli kabak kızartma* ~ Frittierte Zucchini im Teigmantel, Rezept
- 12. Juni 2023Kaşnika ~ Herzhafter Kuchen mit Lauch & Käse
- 9. Juni 2023Crêpelava ~ Crêpe mit Pistaziencreme
- 6. Juni 2023*Mangalda tavuk şiş* ~ Marinierte Hähnchen-Spieße ~ Rezept
- 6. Juni 2023*Mangalda mısır* ~ Gegrillte Maiskolben ~ Rezept
- 1. Juni 2023Türkische Kete oder Katmer ~ Gülten’in Ketesi
- 24. Mai 2023*Tas kebabı* ~ Schüssel-Kebap ~ Rezept
- 24. Mai 2023Gebratene Paprika mit Lor-Käse ~ Lorlu Biber Kavurması
- 23. Mai 2023*Zeytinyağlı rezene* ~ Fenchel in Olivenöl ~ Rezept
- 5. Mai 2023Geschmorte Schalotten auf Zitronen-Joghurt
- 3. Mai 2023Mohn-Zitronen-Kuchen ~ Limonlu haşhaşlı kek
- 3. Mai 2023*Mangalda Peynirli Mantar* ~ Mit Käse gefüllte Champignons ~ Rezept
- 27. April 2023Super fluffiges Olivenbrot mit Halloumi ~ Zeytinli Bitta
- 27. April 2023Kırmızı pilav ~ Lila Reis mit Butter-Pistazien
- 26. April 2023Lahana yemeği ~ Cremige Spitzkohl-Pfanne mit Bulgur
- 24. April 2023Türkischer Supermarkt Test im WDR ~ wir haben mitgetestet ~ tolle 4 Märkte
- 23. April 2023Patatesli pırasa çorbası ~ Lauchsuppe, schnell & lecker
- 18. April 2023*Fırında pastırmalı kuşkonmaz* ~ Warmer Spargel-Salat mit Pastirma
- 17. April 2023*Sarımsaklı kuşkonmaz* ~ Spargel in Knoblauch-Öl ~ Rezept
- 26. Februar 2023*Cevizli tarator* ~ Walnuss-Dip ~ Rezept
- 24. Februar 2023Simit ~ Türkische Sesamringe
- 20. Februar 2023Türkischer Reis-Pilaw aus Knochenbrühe ~ kemik suyunda pilaw ~ nachhaltig & in 20′ fertig
- 18. Februar 2023Leblebi Kurabiyesi ~ Leblebi Kekse aus gerösteten Kichererbsen | lecker ’23
- 17. Januar 2023Ispanaklı Börek – Spinat Börek oder Spanakopita
- 17. Januar 2023*Kalamar tava* ~ Frittierte Calamares ~ Rezept
- 5. Januar 2023*Brokoli salatası* ~ Brokkoli Salat ~ Rezept (fertig in 5 Minuten)
- 5. Januar 2023*Fettüş Salatası* ~ Fattoush Salat ~ Rezept
Kochkurse 2023
Bei den Kochkursen haben wir das Angebot erweitert mit Frühstückskursen, die Küche der Levante und persische Kochkünste.
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Buchung Kochkurs Levante€ 109,00 -
Kochkurs türkisches Frühstück *kahvaltı*€ 99,00
Menschen möchten türkisch kochen
Seit 2015 bieten wir ja die Kochkurse regelmäßig in Düsseldorf an. 2019 sind wir umgezogen in unsere aktuelle Station in der Flurstr. 5. Nach den sehr durchwachsenen Corona-jahren, war dieses Jahr sehr erfreulich. Folgende Zahlen darf ich euch präsentieren:
250+
Mehr als 250 Kochkurse haben wir in 2023 mit euch gemacht. Dankeschön!
3000+
Mehr als 3000 Menschen haben an der Kochkursen mitgemacht. Bei allen ist die Küche zuhause nun auch ein wenig türkisch.
Reisen 2023
Zur SchmeckDichTürkisch Reise haben wir es in 2023 leider nicht geschafft. Es war erfreulicherweise doch viel mehr zu tun in Düsseldorf als erwartet. Der Urlaub im Sommer war dann die einzige persönliche Reise. Hat aber auch geschmeckt :) — Was ich aber endlich mal fertig bekommen habe, ist ein Video-Podcast aus Manisa. Da waren wir ja in 2022 und weitere folgen auch noch. Schaut mal, wenn ihr Zeit habt.
Kommentare und Bewertungen 2023
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Ausblick 2024
xx
